大家好，今天本篇文章就来给大家分享茄子饼做法步骤图解，以及茄子饼的做法怎么做好吃又简单对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1茄子饼做法？

食材：圆茄子一个、青椒一个、辣椒面适量、十三香适量、盐适量、食用油适量。

做法：

1、圆茄子去皮清洗干净，先切成0.5毫米厚的片，然后再切成小丁，加入两勺盐搅拌均匀，放置20分钟杀水，杀出水分后挤干水分备用。

2、青椒也一样，洗净去头切成和茄子大小差不多的小丁备用。

3、做馅饼我喜欢半发面的，相比死面和全发面，口感适中。盆里加入300克面粉、3克酵母粉、2克白糖、然后缓缓加入200克30度左右的温水用筷子搅拌成絮状，然后活成稍软的面团醒发15分钟。（因为是做半发面、不用等面完全醒发、适当醒发十几分钟即可。）

4、把挤干水分的茄子丁、青椒丁放在盆中，上面撒一些十三香和辣椒面，然后烧一些热油浇在上面，炝出香味后加入适量盐拌匀，茄子馅就调好了。

5、醒发好的面团拿出来，根据自己的喜好分成若干个剂子。

6、把剂子按扁、擀成大片，像包包子一样把馅料包进去。

7、捏成包子状、压扁，用擀面杖轻轻擀成饼胚。（因为馅饼的面需要活得软一些，所以全程在案板上要撒一些干面粉，以防粘连。）

8、电饼铛预热、刷一层食用油，放入饼胚、在饼胚表面也刷一层食用油，然后盖上电饼铛。

9、烙至一面金黄即可翻面，两面金黄即可出锅。

10、馅料多汁、口感喧软好吃的茄子馅饼就做好了，你喜欢吗？如果喜欢的话收藏起来，有时间可以试试哦！

2茄子饼怎样做外酥里嫩

茄子饼做外酥里嫩方法：

用料：茄子2个、肉馅部分、鸡胸肉150克、大葱2段、食用油1勺、鸡蛋1个、十三香1勺、盐适量、蚝油半勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖半勺、面糊部分、面粉100克、淀粉50克、鸡蛋1个、水适量、油炸部分、菜籽油或大豆油500g左右。

步骤：

1、鸡胸肉去掉筋膜剁成馅。

2、加葱花剁碎。

3、剁好的馅装入盆中，加入鸡蛋、盐、食用油（2）十三香、蚝油、生抽、料酒、白糖，顺时针搅拌至肉馅上劲，放一边备用。

4、面粉＋淀粉＋鸡蛋＋水。

5、搅拌成不稀不稠的面糊备用。

6、茄子去头去尾。

7、两片为一组，中间不要切断。

8、茄夹中间夹上肉馅。

9、茄夹均匀的裹上面糊。

10、锅中倒油，中小火烧至油温6成热（有纹路，冒烟）。

11、放入茄盒，中小火慢炸。

12、勤翻面避免炸糊，炸制两面金黄捞出控油。

13、茄盒炸好了，满屋飘香。

14、剩的肉馅炸成小丸子。

15、完成。

3茄子饼的做法

茄子饼是一种非常常见和受欢迎的主食。做这道主食要注意很多细节。下面是茄子饼的制作方法。过来看一看。

方法/步骤

准备茄子两个，鸡蛋两个，油10g，面粉100g，盐10g。

茄子饼怎么做？

茄子洗净切片，面粉中加入鸡蛋和盐，搅拌均匀。

茄子饼怎么做？

茄子片均匀地裹在面糊里。

茄子饼怎么做？

把油倒进锅里，加热。将裹好面糊的茄子片放入锅中，煎至金黄色。然后铲针。

茄子饼怎么做？

关于茄子饼做法步骤图解和茄子饼的做法怎么做好吃又简单的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。