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1昆明哪里有炒好的干辣椒卖

在昆明，如果想买炒好的干辣椒，可以选择去干货店，里面有很多都是质量比较好的，炒好的干辣椒，干辣椒的味道也是比较香的，所以在做饭的时候经常会使用它，所以在昆明想买炒好的干辣椒就直接去干货店铺就可以。

2干辣椒子香不香

干辣椒子的香味因品种和保存方式而异，一般来说，新鲜的辣椒子比干辣椒子更具有浓郁的香气。但是，在烹饪中使用适量的干辣椒子可以为菜肴增加特殊的香味和口感。

在中国传统菜系中，许多地方都会使用干辣椒子作为调料或主要食材之一。例如川菜、湘菜等都善于运用干辣椒子制作出各式各样美味可口的佳肴。

此外，由于其富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，并且能够促进血液循环和消化系统健康，所以适量食用也对身体有益处。

3全国辣椒行情谁能给我个答案

遵义市辣椒市场调查:红辣椒真的那么“红”?

2009年底到今年年初，大蒜、大葱、辣椒、绿豆等一些农产品的价格一路飙升，轮番上涨，让很多人记忆犹新。今年辣椒再度涨价的消息在网络上传得沸沸扬扬。有报道说，由于干旱导致辣椒减产，贵州遵义干辣椒价格将暴涨，一些商贩开始囤货待售，预发旱财，导致一些地区火锅的价格也一路飙升。小小的辣椒再次成为人们关注的焦点。

近日，记者专程走访了遵义市的一些辣椒主产县和辣椒交易市场，探探遵义辣椒是不是真的像外面所传言的商家囤货待发旱财。

作为中国西南地区最大的辣椒交易市场，遵义县虾子镇的中国辣椒城年交易量占全国辣椒交易量的1/3，市场日最大交易量可以达到40万公斤。然而，记者在这里看到前来交易的顾客稀稀落落，偌大的市场显得冷冷清清。

在经销商姚思模的商铺前，记者和这个面带愁容的老板聊了起来。据介绍，目前，他家的生意还算是比较好的，大概5天左右能够交易一笔，每笔的交易量也就是在3000斤左右。其他人的生意可能还不如他的好。

然而辣椒的交易价格让经销商们叫苦不迭。一个正在整理辣椒的经销商告诉记者：“现在真的赚不到了，每天基本上都白忙活了。网上热炒的贵州干辣椒最高价格已经达到50元，远远高于历史最高价格每公斤40元，要真是这样，我可要发财喽。”虾子镇辣椒合作社社长蔡吉鸿告诉记者：“网上说我们赚钱了，现在的实际情况是，我们不但没有赚钱，反而还亏本了呢！”

让经销商最担心的是辣椒不但交易量在萎缩，而且价格还在不断下跌。蔡吉鸿介绍，春节过后，辣椒的价格就一直在下跌，每斤从春节时的8块多跌到现在只有6块多了。

有消息称，受今年持续干旱的影响，一些经销商开始大量囤积干辣椒，有些大户抢购囤积辣椒超过了150万公斤，坐等8月份因干旱辣椒歉收而涨价时再出手。这让经营户们更觉得冤枉。

一个辣椒收购商告诉记者，因为价格持续下跌，大家都希望及早将辣椒出手，谁还敢存货哦。

“8块多跌到7块多，你还敢存呐？”旁边的一个经营户插话道。

“如果从现在存到八九月份，那时新椒已经开始上市，再出手肯定亏本，没有人愿意干的。”

“我们是搞经营，肯定是要外销的嘛。所以，长期经销商手里都有货的，有些大的经销商手里的货有些多，但这绝对不是等，要不，万一哪个要货多点，我们临时备货都来不及呢。”

在市场里，大家你一言我一语地说着。从他们的言语中，我们听出了他们对外界传言的抱怨和担心。

“去年收的时候是8块5左右一斤，现在市场价也只有7块左右，亏一块多将近2块钱了，但是大家都在使劲卖，万一价格再下跌，那不是亏大发了。只要有人来买，我们就是亏本也愿意卖，关键是现在前来买的人是越来越少了呀。”看着冷冷清清的交易市场，一些经营户愁眉不展。

价格的持续下跌，一些经营者的利润也在逐渐地萎缩，一些经营户也不甘心就这样把手里的存货卖出去。

遵义的辣椒，具有色泽鲜亮，辣味适中，皮薄肉厚的特点，并以其独特的品质成为重庆火锅的首选。据了解，重庆每年干辣椒的消耗量达数万吨，一半以上依靠贵州输入，2009年，中国遵义辣椒城的交易额达到10亿元，生意相当红火，为什么今年却出现低价的情况呢？

当地政府部门的负责人告诉记者，2008年，由于辣椒的种植面积太大，市场行情也不是很好，只有4块多到5块钱一斤，农民并没有获得因扩大种植面积带来的预期收益。

商户们告诉记者，去年年初的时候，辣椒的交易价格最低时每斤只有2~3块钱。此时，需要辣椒的企业大量进货，一些企业2009年进的辣椒到现在还没有消化掉。而且今年干辣椒的上市还要等到8月份，因此，现在市场上交易的辣椒还是去年和前年的存货。

绥阳县一辣椒加工企业的负责人告诉记者，他们现在用的辣椒大都是去年三四月份进的货，价格在3块多到4块钱一斤，目前的存货应该够用到新辣椒上市。

如果说今年辣椒的价格下跌是因为供大于求的话，那么今年的辣椒交易量为何还下滑呢？

据该市场一位姓王的负责人介绍，每年的3到6月份本来就是辣椒交易的淡季，今年的交易量和去年同期相比减少了很多，主要是受干旱的影响，一些企业因而不得不停产或者半停产，因此辣椒的需求量也在减少。

贵州省是我国辣椒的主产地之一，辣椒在农业的产业链中占有十分重要的地位，现在这种量价齐跌的情况，是否会对今后辣椒产业的发展带来消极的影响呢？今年的旱情是否会造成辣椒的大面积减产，会不会引起后期辣椒价格的暴涨呢？

遵义县辣椒生产办公室负责人认为，随着辣椒交易淡季的结束和雨季的到来，企业的生产复苏，辣椒的交易就会逐渐恢复正常。而且辣椒的移栽期较长，现在雨季已经到来，对于辣椒的生产不会有太大的影响。

据了解，面对旱情，贵州省农业部门广泛采取一些抗旱的育苗方式，确保墒情恢复后有苗可栽。目前贵州的辣椒育苗大都采用集中漂浮育苗的方法，用漂浮盘在水中育苗，既节水又不受旱情的影响。

4月初的时候，记者在辣椒种植大县绥阳县看到，一个个塑料大棚挺立在田间地头，政府部门也积极协调水源和农资，确保群众育苗工作的开展。县委书记袁竞告诉记者，辣椒是该县农民群众增收的一个重要农产品，目前全县的辣椒苗已经备足备好，确保大田移栽用苗，为实现农民在大灾之年不歉收打下坚实的基础。

遵义市农委副主任罗绍怀告诉记者，今年遵义市的辣椒种植面积在100万亩以上，而且随着雨季的到来，土壤墒情明显改善，部分辣椒已经开始大田移栽，很多因前期干旱种不了玉米等作物的地方，农民也种上了辣椒，因此种植面积可能要高于100万亩这个数字。

有专家认为，即使因为干旱影响到贵州辣椒的产业，也不会导致今后辣椒价格的大幅上涨。目前，全国辣椒的产区主要分布在贵州、云南、广西、湖南、四川、湖北、河南、陕西、山西等省份，如果只是局部地区受灾，对全国辣椒的价格和供应产生不了太大的影响。

不过也有专家认为，即使辣椒的价格和产量不会受到干旱的影响，但辣椒和大蒜、大葱等其他农副产品一样属于小型食品领域，由于产量小，价格相对较低，与人们的生活息息相关，为资金运作留下了充足的炒作空间。2009年大蒜、大葱价格的飙升，就给人们的带来了极大的影响，因此，政府的调控就显得非常重要，从而有效地避免出现暴涨暴跌的局面。

4河北干辣椒现在的价格

看这个量就知道,肯定要涨,越买不着会越贵。”上述摊主说:“我们现在去拿辣椒不太容易,批发商都控制量呢。”据悉,辣椒如今的价格比去年同期几乎翻了一倍,像那种朝天椒去年的拿价是6元/斤,今年则要10元/斤。 据透露,辣椒、八角和花生等农产品通常都有“大小年”之分,往往一年行情好,下一年行情就会变差,规律非常明显。刘跃刚说,去年的辣椒价格太低,农户的种植积极性被打击,供应减少是今年涨价的原因之一。 专业人士分析,去年由于金融危机的影响,干辣椒的出口量大幅度减少,因此干辣椒转为内销,价格低廉,许多种植户和经销商因此就不种植辣椒或者改行不销售辣椒了。而今年辣椒出口额增大,辣椒产量比去年相对低,因此干辣椒的价格才出现上涨,目前来说这种上涨属于恢复性上涨。 另外,今年市场上传闻辣椒对于防治甲流有作用,大蒜、大葱等都被传有“甲流概念”。而大蒜早在辣椒之前,已经开始了暴涨的行情。 有经销商透露,辣椒的需求量越来越多,由于担心甲流因素导致辣椒价格继续上涨,客户进货数量都很大。“囤货的人多了就抬高了辣椒价格。”重庆辣椒经销大户吴某表示。河南的辣椒商贩张某说,6月份辣椒刚在河南上市时,他就感觉货源吃紧,按照经验,一般不会刚上市就收货难,“肯定有人在囤货”。现在冷库货较多，大部分已经获利，人们对未来价格有较高的预期，但新货又开始大量上市，所以价格比较平稳，预计未来价格还会上涨，但涨幅不大，12月份会有较大波动

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