大家好，今天本篇文章就来给大家分享棍棍面怎么和面，以及棍棍面和面硬了怎么办对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1泼棍棍面的家常做法大全怎么做好吃视频

给盆里倒入适量面粉，中间稍微挖一个小坑。边往盆里到淡盐水，边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。将面絮揉成面团，放在盆里饧半个钟头左右。将葱洗净，切成葱花。将豆角洗净，切成小段。

做法：准备200g的面粉，多次少量的加清水，搅拌成絮状，慢慢就揉成面团。盖上保鲜膜醒面20分钟，搓成长条。准备一个容器表面刷一层油，把面条围着绕一圈一圈。面条表面再一层油，盖上保鲜膜醒面20分钟。

油泼棍棍面的做法图解10 水开下面，快熟的时候把菜下进去，再开就可以捞面了。油泼棍棍面的做法图解111 把葱姜蒜末还有辣椒粉放面上，油烧热浇在上面。油泼棍棍面的做法图解121 再放入适量的盐，生抽，醋。

原料：面粉、水、番茄、小葱、豆芽、油、生抽、盐、五香粉。适量面粉加盐温水和面，揉至光滑，比平时手擀面稍软一点，面团揉好醒至三十分钟。醒制时间到后，面团手感很棒，多揉使面上劲，有韧性。

油泼棍棍面的做法：原料：面粉菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、 葱花、纯碱适量。

步骤 1 碗中放入适量盐。2 注入适量温开水搅拌，使其将盐溶化。3 盐水慢慢分多次加入面粉中，边搅拌边加入盐水。4 和成较软点的面团，揉匀。5 盖上保鲜膜 6 再盖上湿毛巾，醒至15分钟，再次将面团揉光滑。

2油泼面做法

1、(1)、把面切成约两指宽，一次切3根，最好是现扯现切。(2)、用手将面压平。(3)、将面拉长甩匀。(4)、将扯好的面迅速下入沸水锅中，水再次煮沸后即可以把面捞出。

2、关中娃油泼面做法很简单，制作过程分为三大步骤，第一步是先把底料调好，第二步是煮面条，第三步就往面上泼油，具体做法看我下面详细操作。 面碗里的底料：生抽酱油10克、陈醋10克、白糖30克、鸡精5克，煮面汤半碗。

3、油泼面的常见做法 做法一：食材准备 面粉250g，菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、 葱花、纯碱，姜，蒜、花椒适量。制作步骤 调味：将煮熟的面捞出，盛在碗中。

4、油泼面的做法如下：工具/材料：宽面条、油菜、豆芽、葱、鸡精、生抽、食用油、辣椒粉、盐、醋、姜、蒜、水、刀、碗、锅、植物油。油菜、豆芽洗净，焯水至断生。葱、蒜、姜切碎备用。

5、油泼面的做法如下：用料：小麦粉200克、水100-120克、辣椒粉2勺、五香粉1勺、盐2克、葱花适量、绿叶蔬菜适量、食用油适量、鲜鸡汁少量。步骤：面粉称重，边加水，边搅拌成絮状。取出揉光滑，不沾手的状态。

6、油泼面的家常做法如下：用料：面条1人份、生抽15克、蚝油15克、老抽15克、葱花少许、干辣椒30克、花椒2克、姜末5克、蒜末5克、豆瓣酱15克、芝麻适量。准备以上食材。沸水中滴入几滴色拉油。

3劲道好吃的棍棍面,和面需要加温水还是开水?

水烧开后，两手分别扯住面条的两端，轻轻向外拉成细棍，依次将下入沸水锅中煮熟捞出。

碗里倒入面粉，然后加入水，和面的时候水一点一点的往前加，灭火一个小时左右，把面团揉，用刀切成三个等分，用擀面杖擀制薄厚均匀大约一厘米左右，再用刀切成宽窄一样的细条状。

煮好的棍面要先过冷水，盛入碗里后铺上切好的配菜，有油菜、胡萝卜西、豆腐丁、小咸菜丁，还有一些碎木耳，加上一点点肉酱加以提味，最后就是放上辣椒面，然后浇上热油。油泼棍棍面的麻油味很浓，很香。

用手搓成细长的条，就是棍棍面了。第八步 锅内加水烧开后，将面条下进锅里，两滚后，加入豆角。第九步 水第四次滚开后，捞出面条和豆角，用凉开水过一下。

把棍棍面盛在碗里。如果是粗面一定要开水三滚面条飘过后，和过了水的菠菜叶一起捞进底料碗里。在上面覆盖上葱碎蒜碎芹菜碎，把过了水的豆芽也铺在上面，最后撒上一点胡椒粉，用一勺热油泼香，拌均匀。

第一步，盆里倒入300克中筋面粉，加入一勺盐增加筋性，然后用180毫升左右的温水和面，边倒边搅，和成面絮之后下手揉成面团。

4油泼棍棍面陕西人的最爱,和面的时候需要加开水吗?

棍棍面的吃法比较多，可以拌炸酱，也可以浇西红柿鸡蛋、各种“葱花臊子”。

综上所述，油泼面最好使用菜籽油制作。这样香味更加浓郁，更加地道。

制作油泼面，大多数都会选用手擀面作为主要的原材料，首先我们选用适量的高筋面粉，加入清水鸡蛋食盐进行搓揉面团，然后将其擀成外表较为光滑的长型面块，然后将面条切成厚薄宽度一致的小段备用。

【油泼面】油泼面有鲜香味、酸辣味、香辣味，一碗热滚滚的熟油淋在辣子面和蒜末上，香味立刻散发出来，虽然吃起来略有油腻，但是真的特香。

众所周知陕西人爱吃面条，因此在陕西有许多具备当地特色的面点，陕西油泼面便是这其中的一种，下边大家就来看看这纯正的陕西biangbiang陕西油泼面是怎么做的。

油泼面才能美味。第三：刀削面的香味有许多种，不爱吃辣的小伙伴们没放朝天椒还可以，喜欢吃醋的就会多加一点，假如爱吃其他东西还可以按照自己口感加上，例如加碎花生、白芝麻、白菜，味儿都是很好的。

5陕西人基本天天都吃面条,那不会吃腻吗?

最后一种非常著名的面条，就是龙须面，这种面在全国各地都非常的著名，大家都非常的爱吃。这种面是先用面和水，按照一定的比例将它和好，然后在面上倒一点香油进行醒面面，醒好之后将它揉匀，搓成长条状，双手提着面的两端。

我们陕西人，土生土长的地方田地基本都是小麦。

虽说味道有所变异，但却适合陕西人口味。俗话说靠山吃山靠水吃水！陕西人不说完全都喜欢吃面，起码有大多数喜欢。

而且，炒菜相对比较油腻，而面食会相对清淡一些。在他们的观念里，觉得长期的饮食来看，吃面食是更加健康的。不过，这也与个人观念有关，也不是所有人都这样认为。也有些陕西小伙伴来到南方之后，就爱上了我们这儿的小炒。

没有牛肉还爱吃它，想想要菜不要菜又会怎样。别说人家陕甘宁吃面不要菜了，这不都可以不要菜嘛。这就是兰州牛肉面的魅力。 再说陕西臊子面，最有名的在岐山，叫岐山臊子面。 也是带菜的面食。

而且，在北方人眼中，面食不仅仅指面条，其花样繁多，还包括包子、饺子、蒸馍、锅盔、煎饼、凉皮等等，可以几十天不重样，并且各具特色，百吃不厌。在这一点上，米饭实难望其项背。

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