吃屈头蛋的功效与作用（屈头蛋的营养价值）

大家好，关于吃屈头蛋的功效与作用很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于屈头蛋的营养价值的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1本文目录：

• 1、吃屈头蛋好吗？
• 2、广西南宁的屈头蛋，是一种怎样的美食？
• 3、广西南宁的屈头蛋，是哪种家禽下的蛋？

2吃屈头蛋好吗？

屈头蛋，其实就是鸡、鸭蛋在胚胎刚刚开始孵化成型的时候，中止孵化的蛋。

这道有着特殊名声的美食，是国际上备受欢迎的菜系之一。

未吃过的人往往觉得恶心，但倘若提起勇气喝上一口蛋汁后，才发现味道竟然如此鲜美，保管上瘾！

就看你有没有那个勇气吞下第一口了。

这道美食，不经特别烹煮，只是将其煮熟，吃壳内的肉蛋。

据说这可是好东西，可以滋阴补阳，既是妇女坐月子最佳的补品，又是男人当作食补的“威而钢”，

而且能治头痛。蛋里的胚胎就要配上胡椒盐、紫苏叶等香料一起吃，为的就是减少腥味，增加鲜美。

3广西南宁的屈头蛋，是一种怎样的美食？

“屈头”在当地方言中是弯曲着脑袋的意思，用来形容蛋壳里的雏鸡雏鸭蜷缩成一团的动作。所以屈头蛋的食材和其他地区的“毛蛋”有相似之处，都是用已经成形但尚未破壳的鸡鸭蛋作为食材、加工而成的一种美食。而广西南宁由于靠近越南，屈头蛋的调味也带有东南亚饮食的风格，有明显的酸辣风味。

一、屈头蛋是怎么做成的？

屈头蛋的原料以鸭蛋为主，也有使用鸡蛋的。选择已经孵了十八天的鸭蛋煮熟后去壳，搭配炸葱头、姜丝、生盐、香菜、紫苏、薄荷等配料调味，再淋上新鲜的柠檬果汁和生姜汁，就可以吃了。屈头蛋的调味酸辣俱全，别具风味。

不过这一类美食的评价往往两极分化，有的人很喜欢，说略有一点点腥，但吃起来就像猪肝的感觉；也有的人看第一眼就觉得不适，一口都不愿意尝试。

二、在广西颇受欢迎

在南宁市内的美食街，总有几家以屈头蛋出名的店铺。由于邻近越南，当地人的口味与越南相似偏向酸辣，因此这种小吃还是很受欢迎的。

在靠近越南的凭祥、东兴等地，屈头蛋的名气还要更响亮一些。不少人只要经过东兴，就把吃屈头蛋视为一个必不可少的节目。

当然，除了真心喜欢其味道的、慕名尝试新鲜食物的之外，也有一些人是冲着传说中屈头蛋“既能美容还能治偏头痛”的效果去吃的。

三、真能治疗偏头痛？

关于屈头蛋治疗偏头痛的传言，目前没有权威的研究可以证明。有专家认为，如果是因为劳累或者高强度思考而引致头痛，那么适当地吃一些牛奶鸡蛋也可以缓解，因为这种不适的本质是由于大脑需要补充大量的营养，那么只要及时补上能量，头疼症状自然缓解。

但偏头痛的病因并不仅仅只有劳累这一种，以偏概全地认为屈头蛋可以治疗所有的偏头痛，这就不是可取的看法了。

4广西南宁的屈头蛋，是哪种家禽下的蛋？

屈头蛋是指毛鸭蛋，是鸭子下的鸭蛋，然后经过孵化而变成的一种蛋，其营养价值是比较高的。

这种屈头蛋，是可以缓解头痛的现象的，还能起到美容的左右，所以在越南、广西等地区，很多女孩子都是比较喜欢吃的。

屈头蛋看起来比较丑，但是营养价值还是比较高的，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素，能够提高人体的免疫力，提高新陈代谢的能力，还能够增强人的身体，能够为人体提供最基本的机能，所以应该经常食用这种鸭蛋。

还有很多人，可能是不习惯吃这种蛋，这是没有关系的，不习惯吃的话，也不用必须吃，可以通过吃鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋的方式来替代这种屈头蛋，但是要知道的事情就是这种屈头蛋，是比普通的鸡蛋和鸭蛋，营养价值要高一些的，因为这个屈头蛋是经过10多天的孵化，然后能够清晰的看到里面的肢体、头部、躯干等部位，所以食用这种鸡蛋是比较滋补的食物，可以尝试去品尝一下。

因为这种屈头蛋的营养价值比较高，所以价格方面也是比较贵的，一般一个屈头蛋的价格在3-5元不等，并且这种屈头蛋，对于体质虚弱的人来说，是一种保健的食物，通过吃这个屈头蛋，可以让自己的身体变得强壮，可以提高人体的免疫力，让人不会生病，所以应该适当的食用这个屈头蛋。

通过吃屈头蛋，还能帮助我们降低血压，对于高血压患者来说，这是一个比较好的消息，我们都知道当自己的血压，比较高的时候，就会产生一些其他疾病，还会影响我们的身体健康，甚至会威胁我们的生命安全，所以可以通过吃屈头蛋的方式，来帮助我们降低血压，也是不错的一个食物。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。