大家好，相信到目前为止很多朋友对于笋干焖鸭肉的做法和笋干焖鸭肉的做法窍门不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享笋干焖鸭肉的做法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1笋干烧鸭最正宗的做法

步骤 因为笋干都是很咸的，所以要提前泡水，撕成条，泡水。我泡了四五个小时左右。直到咸味变得很淡。鸭子斩块，泡水，一是泡出血水，另外这样泡完，腥味会减少。

用淘米水泡笋干2小时。火腿切片。生姜切块待用。鸭子洗净后在腹部开口处加盐和黄酒。然后塞入生姜、蒜瓣和葱。鸭子放入锅中，加水、黄酒。鸭身上放几块姜片去腥，大火煮开调中火。

主料：光鸭半只、笋干1把。辅料：盐2茶匙、料酒2汤匙、蚝油2汤匙、姜1块、八角5克、沙姜5克、草果1个、香叶5克、蒜苗3根、干辣椒15克、植物油2汤匙。

2笋干焖板鸭的家常做法大全怎么做好

做法 鸭肉放进烧热锅里加两片姜干炒，直至将鸭子里多余的水份烧干，多余的油份炒出。然后倒掉多余的油，加姜片陈皮继续炒。闻到香味后加进笋干继续炒一下，然后加进黄豆酱、冰糖和适量的水焖至水收即可。

买的板鸭不好吃，那就不要吃了，把它冻起来，什么时候想吃在吃。

先将板鸭切成块状，小葱切成葱花，生姜切成片。将板鸭过水，煮沸5分钟（也可以在高压锅中加入切好的板鸭、生姜、料酒，山泉水，高压7分钟）。

做法：泡发处理好的干笋，用清水漂着，烹饪之前切条块状，拧干水备用。将板鸭开袋，用40℃左右温热水浸泡约15分钟，沥水后斩切成块，将板鸭块在沸水中煮5分钟退盐去油；捞出控水备用。

3如果自己在家做笋干老鸭煲,要怎么做才能既美味也不腻?

1、数小时耗时 普通难度 笋干老鸭煲的做法步骤 1 笋干用的是雷笋盐腌制的那种，中途需要换下水，泡好切小段，做鸭煲用这个笋是最地道的。2 鸭子处理干净，因为是土的鸭子，而且也清洗的很干净了，就不需要过水了。

2、老鸭半只洗干净，切块 笋干泡发好洗干净，撕成条。备用 冷水下锅加料酒葱姜。 烧开后撇去浮末 加入笋干同煮两个小时。

3、材料：隔年老鸭、笋干、陈年火腿、野山粽叶、煲鸭药料、高汤、葱、姜、精盐、味精、黄酒等。将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。

4、用淘米水泡笋干2小时。火腿切片。生姜切块待用。鸭子洗净后在腹部开口处加盐和黄酒。然后塞入生姜、蒜瓣和葱。鸭子放入锅中，加水、黄酒。鸭身上放几块姜片去腥，大火煮开调中火。

4老鸭笋干汤怎么炖

1、笋干提前浸泡5-6小时，准备好所有的食材。鸭肉洗净冷水入锅焯烫。汤煲中加入适量的热水，再放入葱姜，花椒，香叶。加入白酒。在放入鸭肉。加入笋干。大火煮开，加盖小伙炖煮。

2、笋干老鸭煲的做法 笋干先用水冲洗一下去掉一点咸味，再冷水浸泡二个小时，泡出来的水千万别倒掉！待用，剪去最老（柴）的一节，笋干对半撕开，待用。火腿切厚片待用。

3、准备泡好的笋干、香菇+西洋参、红枣、当归、黄芪、葱段、姜片、蒜瓣。老鸭焯水捞出。所有材料混合放入砂锅内，倒水到锅岩，倒入两瓶盖二锅头，炖煮三个小时。

5笋干老鸭煲怎么做

1、笋干老鸭煲的做法如下：食材：老鸭 1只，笋干 100克，火腿 100克，小葱 适量，生姜 适量，蒜 适量，黄酒 适量，盐 适量，白砂糖 适量。用淘米水泡笋干2小时。火腿切片。生姜切块待用。

2、笋干老鸭煲的做法 笋干先用水冲洗一下去掉一点咸味，再冷水浸泡二个小时，泡出来的水千万别倒掉！待用，剪去最老（柴）的一节，笋干对半撕开，待用。火腿切厚片待用。

3、（1）将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。

4、【留学生简易菜谱】笋干老鸭煲 主料 老鸭适量 竹笋干适量 辅料 盐适量 老姜5片 葱花少许 料酒2勺 把预先泡好的笋干切断，老姜切片备用。笋干里盐分比较多，泡的时候要多换几次水。

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