大家好，关于蔓越莓曲奇很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于蔓越莓曲奇做法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1好吃的蔓越莓饼干做法步骤介绍

黄油75克 蔓越莓曲奇饼干的做法 步骤1 黄油从冰箱里拿出来以后提前软化，加入细砂糖，用打蛋器稍微打发。步骤2 分两次加入鸡蛋液，搅拌成细腻的糊状。步骤3 筛入低筋面粉。

第一步：先准备好所需的所有原材料。第二步：然后将蔓越莓切碎备用。第三步：黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。第四步：再在里面加入蛋液拌匀。第五步：紧接着加入低粉。第六步：再加入蔓越莓。

将步骤一中的干料分次加入，用刮刀拌匀至面团成型。加入蔓越莓干，用手揉匀即可。步骤三：烤制饼干 将面团放在保鲜膜中，用擀面杖擀成厚度约0.5cm的薄片。用饼干模具将面片切成喜欢的形状。

蔓越莓饼干是常见饼干之一，是用低筋面粉做主料，又将蔓越莓干、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。做法 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。加入鸡蛋液，搅拌均匀。倒入切好的蔓越莓干。

蔓越莓饼干做法如下：材料准备：低粉110克、黄油75克、糖粉45克、蔓越莓40克、蛋液25克等等。黄油室温软化，筛入低筋面粉和糖粉和蛋液。搅拌成面团。放入蔓越莓，将蔓越莓和面团混合。

蔓越莓饼干的制作步骤：首先将黄油室温软化，然后加入细砂糖，搅拌均匀至颜色变浅。随后加入蛋黄搅拌均匀，再加入面粉、盐搅拌成面团。将葡萄干和蔓越莓干泡软，水分沥干，加入面团中，揉成均匀的面团。

2又香又酥的抹茶蔓越莓曲奇饼干

做法 蔓越莓切细碎，泡水。无盐奶油打软，加入细砂糖。(图图二)加入鸡蛋打匀，最后筛入低筋面粉和抹茶粉拌成团。(图图四)蔓越莓挤乾，加入面团中拌匀。

做法：黄油室温软化到位，加入糖粉搅打均匀，分2次加入全蛋液搅打均匀(打蛋器开1档搅打均匀即可，无需过度搅打)。用刮刀往盆中刮一刮，筛入低粉、奶粉，揉成团。

将冷冻好的面团取出，切成小块，然后放入垫好油纸的烤盘中。烤箱提前165度预热好，然后将烤盘放入烤箱中上下火165度烤制25分钟，直至表面变为金黄即可将烤盘取出。

主要材料：低筋粉230克、无盐黄油150克。准备好全部的原材料，无盐黄油室内温度变软预留。无盐黄油室内温度变软至能够轻轻松松用手指戳动，先用打蛋器拌和一下。

3抹茶蔓越莓曲奇怎么做?

1、黄油需要提前软化到位，加入糖粉拌匀，搅拌至糖粉和黄油融合。筛入低筋面粉和奶粉拌匀，加入一半的蛋液拌匀，再加入剩余蛋液至完全融合。取一半的面团加入抹茶粉揉匀，蔓越莓干切碎混合剩余的面团揉匀。

2、切块，烤箱提前预热，165度烤20分钟。蔓越莓曲奇：低筋面粉120g、黄油75g、鸡蛋液20g、糖粉25g、蔓越莓40g。

3、制做流程：制做同黄油曲奇一样，蔓越莓干用料理机打碎，或用刀切碎，加入面糊中和匀，然后装入油纸裹好搓圆，也可塑成方形，放入冰箱冷藏半小吃，取出切成一厘米厚的片，放入烤盘，烤箱预热180度，烤15分钟，取出待凉即成。

4为什么蔓越莓曲奇烤出来颜色很白

烤箱温度过高。烤箱温度过高，会导致曲奇外侧过早变焦，而中心还没有烤熟，从而导致中心和周围颜色不一致。

全蛋液一定要分次加入，否则容易造成水油分离，蛋液被吸收之后就不要再打发了，打发过度会造成曲奇烤出来变形。 蔓越莓干切碎的程度可以根据个人喜好，新手的话颗粒切小点，曲奇冻好后切的时候不容易裂。

做蔓越莓曲奇饼干的用料有无盐黄油80克，糖粉40克，盐一克，全蛋液20克，淡奶油15克，蔓越莓50克，低筋面粉130克。做法步骤如下：一，准备好所有材料放入小碗中，黄油提前室温软化。

准备材料，蔓越莓切小碎粒。将黄油进行室温软化后，加入糖粉。打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。倒入一半的蛋清，让蛋清与黄油充分打发。倒入剩下的蛋清，打发至蓬松发白。筛入低筋面粉。

否则很容易焦，如果饼干在烘烤没多久就已经上色了，还剩下很多时间的话，说明烤箱温度高，需要适当降低温度。1烘烤到金黄色就可以出炉了，刚刚出炉的蔓越莓曲奇可能会有点软，是正常的，凉一会儿就会酥脆酥脆的了。

5蔓越莓曲奇面团做的很软怎么回事

1、一般是已经烤熟。但没有烤透，可以食用，类似重油蛋糕的口感，比起饼干的口感会稍有缺乏。你可以回炉再烤到中心干燥为止。

2、水分过多：在蔓越莓饼干的烘焙过程中，饼干中水分过多会导致蔓越莓饼干无法成型。切片太慢：用冰箱冷冻饼干，等到完全变硬，取出解冻后立即切片，直到可以用刀切开。否则容易粘上空气中的水分形成冷凝水，导致饼干融化。

3、过度搅拌会因为手的温度造成黄油融化，面团更加粘，不易塑形。塑形的时候最好带手套防粘，有些朋友做出来的面团会很粘，这跟黄油的软化程度，鸡蛋的多少有很大关系，注意好黄油的软化，能戳小洞就可以了。

4、蔓越莓干可以用其它果干代替（葡萄干，蓝莓干等） 面粉和蔓越莓加入之后，只要搅拌到没有粉状就可以了，不要过度搅拌。

5、如果你的饼干在烘烤没多久就已经上色了，还剩下很多时间的话，说明你的烤箱温度高，需要适当降低温度。1烘烤到金黄色就可以出炉了。1刚刚出炉的蔓越莓曲奇可能会有点软，是正常的，凉一会儿就会酥脆酥脆的了。

6超酥脆蔓越莓曲奇饼干

蔓越莓曲奇饼干的做法 步骤1 黄油从冰箱里拿出来以后提前软化，加入细砂糖，用打蛋器稍微打发。步骤2 分两次加入鸡蛋液，搅拌成细腻的糊状。步骤3 筛入低筋面粉。步骤4 再加入蔓越莓干，用橡皮刮刀翻拌均匀，和成一个面团。

杯（2个）软化黄油 1/2杯砂糖 1/2杯淡棕色糖 2个鸡蛋 1茶匙纯香草精 2杯多用途面粉 1茶匙小苏打 1/2茶匙盐 1杯蔓越莓干做法：在一个大碗里，将黄油、糖、淡棕色糖搅拌均匀，直到变得柔软光滑。

准备材料，蔓越莓切小碎粒。将黄油进行室温软化后，加入糖粉。打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。倒入一半的蛋清，让蛋清与黄油充分打发。倒入剩下的蛋清，打发至蓬松发白。筛入低筋面粉。

好了，关于蔓越莓曲奇和蔓越莓曲奇做法的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。