冰冻基围虾的营养价值（冰冻基围虾的营养价值高吗）

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1冰冻虾有营养吗？

有营养，但是营养会有流失。

在冷冻贮藏、解冻等过程中，虾中的汁液易流失，其鲜味和口感都不如鲜虾。长时间储存也易滋生细菌，所以冰冻虾适合较重口味的烹调，注意不要反复化冻，否则不仅损失风味和营养，也更易变质。

吃虾的注意事项：

1、虾与南瓜。同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

2、虾与果汁。同食会腹泻。

3、虾与维生素c。虾儿忌维生素c 。食少肚痛难忍，同食会可致砷中毒。无毒的五钾砷 会转变为有毒的三钾砷，食多死亡。

扩展资料：

虾的营养价值：

1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

参考资料：人民网-哪种虾的营养高？怎么做最好吃？

参考资料：人民网-虾营养价值高 但不可与这几类食物一起吃

2冻虾有营养吗

冻虾有营养，冷冻其实不会太大的改变事物的营养成分，冷冻最重要的功能是保鲜冷冻还可以减缓食物被微生物的分解速度。

虾的营养功效：

1、壮阳益肾。传统医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。

2、通乳。吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。

3、滋补。凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。

4、补充多种营养物质虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;

　虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

3冻虾有营养价值吗

一般冷藏后的营养成分是会外流，因此 不必长期性冷藏最好是现做现吃。

虾的营养使用价值：

1.虾中带有20%的蛋白，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的好几倍乃至十几倍，虾和鱼类对比，含有的身体必须氨基酸缬氨酸并不高，但确是营养搭配的蛋白质来源，此外，鱼虾带有甘氨酸，这类碳水化合物的成分越高，虾的清甜味就越高。

2.虾和鱼类禽产品对比，脂肪率少，而且基本上没有做为动能来源于的小动物糖质，虾中的胆固醇成分较高，另外带有丰富多彩的能减少身体血细胞胆固醇的赖氨酸，虾带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等营养元素和维生素D等成份。

4冷冻虾还有营养价值吗

分为海虾以及河虾、湖虾，相对来说后两者还是在餐桌上经常见到的，而来自大海当中虾，最有价值的莫过于龙虾了，个头也是非常大。虾的吃法往往都是用水煮，或者直接炸，在很多地区，甚至还有生吃的，不过不太卫生罢了。那么，冰冻虾吃起来是不是很有营养呢?

一般冷冻后的营养是会流失，所以不要长期冷冻最好现买现吃。

虾的营养价值：

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

辨别冷冻虾的好坏：

1.看外形

新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不死新鲜的了。

2.看色泽

新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。

3.看肉质

新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。

4.闻气味

新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。

5.摸外壳

5冷冻的虾有营养价值吗

冷冻的虾还是有营养的，下面来看看相关知识：

冰鲜（冷冻）虾中含有丰富的蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱、虾青素等成分。功效有：1.降血脂功效：冰鲜虾具有降低血清胆固醇含量的作用，可有效防止动脉硬化以及高脂血症等症状。2.降血压功效：冰鲜虾具有扩张冠状动脉的作用，有利于降低血压，以及防止心肌梗死等症状。3.增强机体免疫力：冰鲜虾中含有丰富的营养物质，可供给机体所需营养，从而增强机体免疫力。

如果是这样的冷冻大虾就不要买了，也没有营养价值：

4种劣质大虾

（主要是冰鲜虾和冷冻虾）

1、表面发粘

如果是捕捞后立刻冰鲜保存的大虾，比较新鲜，表面是比较干爽的，略带湿润。要是保存条件不好，大虾很容易变质，就会产生黏液，表面就会发粘，说明已经坏掉了，是不能吃的，会危害健康。

有些人认为价格便宜，虽然发粘了，回家洗一洗就不黏了，这是不对的，千万不要买。

2、气味不对

大虾生活在海里，新鲜的大虾都是有淡淡的海腥味，这是正常的。如果闻到的不是海腥味，而是酸味、臭味等异味，说明大虾不新鲜了，已经产生了大量细菌，食用后会危害健康。

3、冰太厚

一般的冷冻虾，表面的冰层是很薄的，基本上没什么冰，如果大虾的冰太厚就要小心了。这样的大虾，摸不到肉也闻不到味，很难判断它的质量。有一些大虾是死后冷冻的，本来就不新鲜了，容易滋生细菌。

还有一些是反复冷冻的，不仅细菌多，口感也差，还占了重量，所以白送都不能要。

4、虾头变黑

大虾如果很新鲜，那颜色比较鲜亮，不同的大虾颜色也不一样，普通的明虾、草虾都是青色的，海捕对虾是粉红色，虾头和虾身的连接紧密。

如果大虾不新鲜了，那虾头和虾尾的连接就会分开，虾头甚至虾身都会发黑，坏掉了不能买。

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