大家好，今天本篇文章就来给大家分享蒸肉粉，以及蒸肉粉的做法 最正宗的做法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1蒸肉粉是什么粉

粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。

粉蒸肉的粉是大米磨成的粉。粉蒸肉做法如下：主料：五花肉200克。辅料：蚝油30毫升、姜蒜20克、盐5克、生抽20毫升、料酒20毫升、香油20毫升、蒸肉米粉100克、南瓜400克。

是大米加调料制作而成的，用来蒸肉的，以下是蒸肉粉的使用方法。

2蒸肉粉怎么做蒸肉好吃

带皮的猪五花肉稍微冷冻一下，切成5毫米厚的片。步骤step 3 将五花肉放入盆中，加白糖、甜面酱、黄酒（或料酒）、姜粉抓匀，腌制一会儿。步骤step 4 趁腌肉的时候，准备炒蒸肉粉。

（1）将洗净后的五花带皮肉改刀成10公分长，0.5公分的厚片，用流水冲漂2小时以上，沥干备用。（2）将生姜末，红腐乳卤，味粉，蚝油，料酒，胡椒粉，甜面酱，酱油拌匀备用。

粉蒸肉分为很多种做法，尤其以川味的粉蒸肉最为香辣，题主要做又香又好吃的粉蒸肉，那我建议你做一个我们重庆本地著名的八大碗中的名菜，粉蒸肉，具体做法和配料如下。 【主配料】：猪五花肉1斤、土豆1斤去皮切块。

一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点，所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时，再入锅里蒸。

3蒸肉粉和面包糠的区别

1、蒸肉粉应该是不可以代替面包糠的，具体的你可以看看试一下，如果炸好后很酥脆的话，那么就可以代替面包糠。

2、问题八：蒸肉粉可以代替面包糠吗 蒸肉粉应该是不可以代替面包糠的，具体的你可以看看试一下，如果炸好后很酥脆的话，那么就可以代替面包糠。

3、当然不一样。小酥肉粉是用面粉跟淀粉制作的。而。面包糠是用。馒头磨成粉。

4蒸肉粉该怎么做?大米跟糯米的最佳比例是多少?

将150克大米和150克糯米用清水淘洗干净。注意大米和糯米的最佳比例为1：1。 将淘洗干净的大米和糯米控干水分。 将控干水分的大米和糯米倒入锅中，用中火炒干米粒里的水分。

糯米与大米比例为3：1，糯米黏性强，更好的依附与主料之上。香料的选择可以根据喜好自行调整。炒制米料用小火慢炒，如果火大，很容易受热不均导致焦黑，也失去了香味。

（蒸肉粉可以多做一些，用来蒸排骨、蒸菜等）蒸肉米粉：大米80克，糯米30克，花椒适量，八角2个，辣椒角少许，盐1勺。粉蒸肉的做法 步骤step 1 准备好各种材料。

大多比较粗，这款自制米粉按3份大米1份糯米的配比来调配的，加糯米是会使蒸肉粉更加软糯。但如果糯米加得过多，只要一凉，粉就会显示特别粘牙，与肉吃起来感觉是肥上加肥，所以比例要自己按自己喜好来调。

5蒸肉粉怎么做

蒸肉粉做法如下：食材：150克大米，150克糯米，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒。步骤：碗里倒入150克大米，150克糯米用清水淘洗干净。大米跟糯米的最佳比例1：1。把淘洗干净的大米和糯米控干一下水分。

步骤五花肉洗净切片，可以切得稍微厚一点，2毫米比较适合。步骤土豆去皮洗净切滚刀块，洗一洗去掉表面的淀粉。步骤姜切末，豆瓣酱剁碎备用。步骤腌制五花肉。五花肉里放适量料酒，胡椒粉，生姜末拌匀，多搅拌一下。

做粉蒸肉时加入加入蒸肉粉、食用油、香辣酱、酱油、盐、拌匀就可以蒸了。

自家磨的粉子味道永远是独一无二的，方法也很简单，一泡二炒三研磨，3步就能轻松搞定，用好吃的自制蒸肉粉做年夜饭桌上最好吃的粉蒸肉。

【第一步】，先把糯米清洗干净，可以稍微浸泡一会，捞出来晾干水分。然后倒入干锅里开始炒，不需要放油，直接干锅中小火慢慢炒，等到颜色微微发黄一会，加入五香粉，继续翻炒。

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