大家好，今天来给大家分享正宗酸辣白菜的腌制方法的相关知识，通过是也会对酸辣白菜怎么腌制好吃相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1正宗辣白菜的腌制教程

步骤：白菜加食盐腌制10个小时。少加盐因为下一步不用水冲洗的。空干水分。不用水冲洗是为了储藏。糯米粉加水调稀加热成糊。细辣椒面可以根据自己的口味调整辣度。糖可以不加，好多了不可以吃的。

将白菜洗净，切成段.把他散开。倒入没过白菜的水，撒盐腌制，以自己尝着觉得很咸为准。腌了大概10个小时以上之后，洗了1次(因为我腌的不是很咸，所以洗的次数少)攥干水分。放沥水板上沥干。

步骤首先将大白菜最外面枯掉的老叶撕掉不要（嫩的白菜腌出来特别香甜），清洗干净，然后用刀把白菜切成两瓣（从尾部起到头部，注意要切得均匀一些最佳），沥干水分。

步骤：准备食材。大白菜剥去外面的帮子，先一切两半，再切成段。加盐上下翻拌均匀腌制4小时出水，盐可以多一点。用水冲洗一遍去掉多余的盐分。用水尽量攥干水分，摊开凉30分钟。

步骤：白菜一颗。切成2半，涂抹上盐，腌制4个小时。准备酱料的食材。白萝卜，蒜苗切丝。糯米粉用水煮开。加入辣椒粉，虾皮，姜蒜沫。放入白萝卜，苹果，梨和蒜苗。拌匀后加入糖和盐。

2酸辣白菜的做法腌制法是什么?

1、新川面馆的酸辣白菜做法 1白菜一颗，切开分成4份 2盐撒白菜根部腌制12小时 3腌制好的白菜倒立控干水分 4苹果，梨，洋葱，生姜大蒜切丁 5用搅拌机打成糊，韭菜切段 6糊，白酒，韭菜拌匀 7均匀涂抹每一片叶子 8放入保鲜。

2、做法 白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生)，盛到盘中。

3、生腌酸辣白菜的做法窍门如下1把大白菜洗净，纵向切成四等份，用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不能只抹外面，让里面也要沾到盐2将苹果雪梨去皮去核切成块状，放入料理机，将蒜叶蒜头干。

3正宗辣白菜的腌制配方

将青萝卜丝、胡萝卜丝、香菜末、酱油、味精、辣椒粉和腌好的白菜混合一起，调拌均匀，进行腌制，经过2-3天后，辣白菜即成。做法五 腌菜配料：白菜，海带，辣椒，食盐。

韩国泡菜的做法将白菜2颗清洗干净，在根部切一刀，用手掰开白菜，在盆中倒入半盆凉水，加入200克左右的盐搅拌均匀。每半白菜按在盐水里面一下，捞出待用。然后给白菜的每层叶之间撒盐，最后把盐水倒入白菜盆中。

朝鲜族辣白菜制作过程一 材料 糯米粉5匙，白菜、姜，蒜，苹果，辣椒面、盐，味精，梨糊，鱼露。做法 将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天，挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟。

腌辣白菜的做法和配料如下：主料：大白菜1棵、洋葱半个、梨1个、大蒜40克、青萝卜半个。辅料：辣椒粉20克、辣椒酱3大勺、姜5片、盐2大勺。步骤：准备食材。大白菜剥去外面的帮子，先一切两半，再切成段。

4韩国的辣白菜怎么腌制才正宗呀?需要哪些配料呢。

1、配料：大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。步骤：第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。

2、白菜一棵，萝卜800g，韭菜150g，水芹菜150g，大葱100g，小葱100g，虾肉（捣碎）100g，姜沫20g，蒜沫160g，白糖50g，辣椒粉200g，虾酱250g，海鲜高3/4杯，洋葱300g，梨2个，糯米粉50g ，芝麻少许。

3、准备白菜一颗。切成2半，涂抹上盐，腌制4个小时。准备酱料的食材。白萝卜，蒜苗切丝。糯米粉用水煮开。加入辣椒粉，虾皮，姜蒜沫。放入白萝卜，苹果，梨和蒜苗。拌匀后加入糖和盐。

4、韩国泡菜辣白菜的腌制方法和配料如下：主料：大白菜1棵、苹果1个、姜1块、蒜两头、辣椒粉100克。辅料：盐100克、白糖100-250克、糯米粉适量。步骤：把白菜摘去烂叶切成两半，将盐均匀的撒在上面。

5、韩国泡菜辣白菜的腌制方法和配料如下：主料：大白菜一颗，粗盐200g，腌制盐400g，凉白开水3200g。

6、步骤：白菜叶子洗净，我只用了一个白菜心。取一片叶子，纵向划一刀。按图中所示方向切成菱形块。加盐。加100ml水，将盐和水充分拌匀后，静置6小时，中间翻拌2次，腌的更加均匀。

5酸白菜的腌制方法是什么?

白菜去根和老叶，洗净空干，不要留有生水，如下图所示。用刀削成两层，如下图所示。白菜切丝，如下图所示。

将洗净的大白菜对切成丝。白菜丝里撒一点的盐拌一下。腌制10分钟，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。

酸白菜的腌制方法 1：腌酸白菜时，要选择新鲜的大白菜，要把外层的老帮去掉，然后把它放在室外，晾至三天左右，蒸发掉部分水分。

将大白菜扒掉一圈老叶，剥开洗净沥干水份。把白菜掰成小片放在干净的盆里，放一层白菜撒一层盐。盐不要太多，撒均匀就可以了，直到把菜放完。

夏天酸白菜的腌制方法如下：首先准备圆白菜，白一点的甜一些。喜欢吃的可以多准备一点白菜，多腌一点。把白菜洗干净备用。然后把白菜切成丝。

酸白菜的腌制方法 腌制方法：1选好一个合适的瓦岗，洗干净，然后风干，最好不要腌制其他的菜谱，否则容易变味。2把选择好的优质大白菜洗干净，晾干，放入盆中，然后放入60度的热水浸泡，让它变软。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。