芋香肉条如何做好吃（香芋条的做法）

大家好，今天来给大家分享芋香肉条如何做好吃的相关知识，通过是也会对香芋条的做法相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1芋香肉条的材料和做法 芋香肉条如何做好吃

用料1 (腌料)

料酒1汤匙

淀粉1汤匙

盐1克

食用油1点（约1/4汤匙）

用料2 (材料)

大芋头1/3个

猪梅花肉200克

炸粉30克

辣椒丝

灯笼椒

老干妈豆瓣酱1汤匙

食用油600毫升（实耗20毫升）

面粉10克

清水适量

花椒20粒

八角1个

香叶2片

小茴香少许

葱段适量

姜片适量

蒜瓣适量

郫县豆瓣酱1汤匙

白酒3克

白糖1克

步骤 1

芋头去皮洗净切条

步骤 2

肉洗净切条

步骤 3

将肉条用腌料腌制1小时

步骤 4

将裹料加水调成糊

步骤 5

锅中放油，油温6成热下芋头条、肉条（裹上糊）炸熟，捞出控油

步骤 6

锅中留底油将调料炒香，放上炸好的芋头和肉，翻炒均匀即可

小贴士

1.芋头一定要选大芋头，小芋头熟了之后太软太粘不适宜。实在没有芋头可用土豆代替,味道也不错。

2芋头烧肉怎样做才好吃？

用料

五花肉 250g

芋头 200g

冰糖 8颗

蒜头 2瓣

生姜 1片

老抽 4g

盐 1g

做法步骤

1、五花肉洗净切小块。 厚度大概在2cm左右，别太薄也别太厚。

2、冷水入锅。

3、加入一片生姜，大火烧开，撇去血沫。

4、沥干待用。

5、芋头洗净去皮，切成小块。

6、小火热锅，将五花肉码入，小火逼出油脂。 因为五花肉本身已经含有丰富的油脂，用不粘锅的话就不需要再额外加油，这样做出来的红烧肉才不会油腻。

7、把五花肉夹起。

8、利用五花肉煎出的油，加入冰糖翻炒。 加冰糖主要是为了炒糖色，如果想减少糖份可以不加。

9、炒出糖褐色后，加入蒜头炒香。

10、接着倒入五花肉继续翻炒。

11、加入老抽和盐，倒入适量温水，没过食材。 尽量用温水，如果是冷水的话会让肉质收缩，吃起来口感会有点柴。

12、盖上锅盖，煮开后转小火，煮20分钟。

13、加入芋头，盖上盖子继续煮15分钟。 也可以换成板栗，做成板栗红烧肉同样很美味。

14、汤汁基本收干，即可盛起端出。

15、撒一点葱花，美哉~~怎么样，先来一口尝尝？

3香芋蒸肉怎么做好吃

香芋蒸肉是一道灰常好吃的菜， 粉粉的香芋配上肥瘦相间的五花肉，包裹上蒸肉粉，咬上一口，别提有多美味了。

制作方法：

1 准备好所有食材，干荷叶提前用水泡湿

2 五花肉切成薄片，姜切成末

3 用姜末，烤肉酱，盐，五香粉将五花肉腌制20分钟

4 芋头削皮切成1厘米宽厚度

5 切好的芋头裹上蒸肉粉

6 芋头依次均匀摆在碗内

7 五香肉裹上蒸肉粉

8 将五花肉摆在芋头上面

9 将荷叶包好，放到高压锅内蒸30分即可

10 蒸好后洒上葱花即可。

香芋蒸肉的主要食材是五花肉、芋头。制作简单，只需蒸一下即可。五花肉具有补肾养血、滋阴润燥的功效与作用。芋头具有益胃、健脾、宽肠、通便；解毒、散结、化痰、消肿止痛；补中益肝肾、调节中气、添精益髓的功效与作用 。

五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。

五花肉具有补肾养血、滋阴润燥的功效与作用。

4正宗的香芋扣肉应该怎么做？

说起大肉片肯定会让你想到梅菜扣肉，肥而不腻，但你吃过香芋扣肉吗？比梅菜扣肉还香，还要好吃。一片香芋加一片扣肉混合，咬上一口，实乃绝配。

这道菜要怎么做呢？接下来就让我来告诉你这道菜的具体制作步骤吧。

香芋扣肉的做法步骤：

第一步：五花肉焯水

起锅烧水，五花肉切成9厘米左右的大块，冷水下锅，加生姜、八角、料酒。煮到用筷子可以从猪皮往下插下去就行。

第二步：上色

用牙签在猪皮上尽量多扎上一些小洞，然后用老抽均匀的抹在五花肉的上面，然后用酒酿在猪皮上也抹上一层。

第三步：炸

起锅热油，油温5成热改小火，把五花肉放进锅内，注意因为五花肉里有水分，所以会产生爆油现象，五花肉下锅就立马把锅盖盖上，否则会很危险，等彻底没有噼啪响就可以翻个面，然后再盖上锅盖，等没有噼啪响后就可以开盖，多翻动，一直炸到全部金黄就可以起锅。

第四步：过冷水

炸好的肉皮朝下放入装冷水的碗中，用冰水最好。让猪皮起到热胀冷缩的作用。让肉皮起皱。

第五步：切片

把炸好的扣肉改刀切成0.7左右厚度的片状。

第六步：香芋的处理

香芋去皮后对半切开，然后切0.7厘米左右的片状，然后放入油锅炸至微黄就可以起锅，不喜欢油腻的可以不炸。（炸香芋可以在炸五花肉之前炸好）

第七步：调味

碗中加适量的盐、鸡精、生抽、老抽、豆腐乳、白沙糖、蚝油、少量的五香粉，调成料汁，然后把切好的扣肉放进去全部裹上料汁入味。

第八步：蒸

找一个合适的碗，按1块扣肉1块香芋的顺序码放，然后把剩余的料汁也倒进去。蒸锅上汽后大火蒸70分钟。

第九步：换盘

蒸好后取出，在碗的上面扣上一个盘子，然后快速的倒扣过来，这样碗路的香芋扣肉就到盘子里来了。

第十步：勾芡

把蒸扣肉蒸出来的汤汁沥出来，倒入锅内，加少许老抽增色，水沸腾后加入适量的水淀粉调成鲜糊状，然后淋在香芋扣肉上面，再撒上一点小葱花点缀增香。

这样做出来的香芋扣肉，芋香扑鼻，粉糯可口，扣肉也肥而不腻，入口即化，特别香，特别好吃。

5香芋焖瘦肉怎么做好吃

香芋焖瘦肉的做法：

主料

香芋 ：半个

五花肉 ：80

辅料

小葱 ：适量

盐 ：适量

姜 ：适量

生抽 ：适量

油 ：适量

黄酒 ：适量

具体步骤

第一步

1.瘦肉切片，用适量盐，黄酒、生抽、淀粉、花生油、老抽、腌制

第二步

2.香芋切小块

第三步

3.锅内下多一点的油下瘦肉滑炒至变色盛出

第四步

4.余油下香芋煎

第五步

5.下适量盐煎至金黄

第六步

6.下没过香芋的水

第七步

7.少量黄酒大伙煮开

第八步

8.差不多收干汁的时候下瘦肉，焖熟几块，出锅后撒上葱花即可

烹饪技巧

香芋要煎一下，这样下水煮的时候不容易烂成一团。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！