家常酱黄瓜的腌制方法（家常酱黄瓜的腌制方法和配料）丨果蔬百科丨财广经验

果蔬百科丨家常酱黄瓜的腌制方法（家常酱黄瓜的腌制方法和配料）

2023年10月25日丨佚名丨分类: 果蔬百科

大家好，关于家常酱黄瓜的腌制方法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于家常酱黄瓜的腌制方法和配料的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

黄瓜洗净，晾干，切成细条，放入盆中，撒上盐。用手抓一下，尽快控制黄瓜的含水量。把黄瓜腌透，控制水分出来，把水倒掉，准备晾干。摆好，放在阳光充足的地方。你最好在中间把它翻过来。

将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

黄瓜青椒洗净，黄瓜切条、青椒切滚刀。放入三勺盐，套上保鲜膜腌制半天。用凉开水洗去多余盐分，挤挤水分。姜蒜切片，放入盆内。加入两勺生抽酱油，一勺老抽。加入半勺香醋。加入一勺糖。

酱黄瓜的做法步骤 1 黄瓜洗净晾干。2 把调料准备好。3 姜、蒜洗净备用。4 将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时。5 蒜、姜切片。6 盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。

酱黄瓜的腌制方法：第一步制作酱汤，将酱油和白糖一起入锅煮开直至白糖融化，然后关火放凉备用。第二步嫩姜去皮切成姜片，大蒜剥成蒜瓣后切成蒜片备用。

正宗酱黄瓜腌制方法做法一准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。

1、选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。

2、：黄瓜装入容器中，放入姜片和大蒜碎，倒上酱汁和花椒辣椒拌匀，密封腌制一宿即可。第七种【秘制酱黄瓜】特点：做法简单，口味正宗。

3、正宗酱黄瓜腌制方法做法一准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。

4、黄瓜这样做，清脆爽口，开胃还解腻。比直接凉拌好吃多了。

5、正宗酱黄瓜的腌制方法腌酱黄瓜的材料平时腌制酱黄瓜时，可以准备鲜嫩的小黄瓜一千克，盐一百克，白糖适量，干黄酱适量，清水也要适量准备一些。

1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

2、选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。

3、正宗酱黄瓜的腌制方法腌酱黄瓜的材料平时腌制酱黄瓜时，可以准备鲜嫩的小黄瓜一千克，盐一百克，白糖适量，干黄酱适量，清水也要适量准备一些。

4、步骤1：切黄瓜。首先，准备几根新鲜的黄瓜，洗净并且控干水分后，切成长型的黄瓜段或者圆形的铜钱般大小放入碗中。[黄瓜可以按自己的喜好切成段或者片都可以，黄瓜片腌制的时间短、易入味。]步骤2：第一次杀出水分。

2、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

3、做法：将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。

将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

黄瓜洗干净，切段，然后一段分二，二分六，切成条，不要太细，蒜拍碎，小米椒切小段。加入半勺糖、半勺盐，腌制30分钟。腌制期间，调碗汁，4勺醋、4勺生抽、2—3勺白糖、1勺蜂蜜。

一~原料：黄瓜、盐、酱油、八角、红椒、白糖、料酒花生油。

黄瓜洗净晾干。把调料准备好。姜、蒜洗净备用。将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时。蒜、姜切片。盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。