大家好，关于蘑菇营养价值很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于毛头鬼伞蘑菇营养价值的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1蘑菇有什么营养成分

蘑菇发营养成分：蛋白质、氨基酸 食用蘑菇，又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。

食用蘑菇可以为人体补充蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素B、烟酸、维生素C等 。此外，还蘑菇中还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质。

蘑菇性味甘凉，具有益肠胃、降血糖功效，含蛋白质、脂肪、多糖、粗纤维、钙、磷、铁、铜、锌、锰、叶酸、烟酸等。

蘑菇中含有多种的营养成分，其中蛋白质含量是白菜，马铃薯的二倍，是西红柿，胡萝卜的四倍，蘑菇还含有宝贵的脂肪质，还有卵磷脂能够防止胆固醇在人体内的堆积，蘑菇中含的糖，葡萄糖以及霉菌糖是能使它的营养大大提升的。

每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质9克、脂肪0.2克、碳水化合物4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁3克、维生素B0.16毫克、烟酸3毫克、维生素C4毫克。

蘑菇的营养价值很高，含有百分之三十以上的蛋白质，100克蘑菇含2028维生素C，而且所含的胡萝卜素可转化为维生素A ，有维生素A 宝库之称。还含有维生素D ，对骨骼生长有利，有丰富的纤维素消化有利。

2蘑菇营养价值及功效作用

抗菌消炎的功效 蘑菇培养液能有效抑制金黄色葡萄球菌，伤寒杆菌及大肠杆菌的生长，具有抗菌消炎的作用。从蘑菇中提取的Act-2具有镇痛功效，其作用可以替代吗啡。

补充多糖类物质、健脾开胃、平肝提神。 蘑菇的功效：能够为机体补充丰富的多糖类物质，而多糖类的物质能够促进免疫活性物质的增多，蘑菇能够发挥出提高机体免疫力的作用。

中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。

3蘑菇的营养价值及功效

补充多糖类物质、健脾开胃、平肝提神。 蘑菇的功效：能够为机体补充丰富的多糖类物质，而多糖类的物质能够促进免疫活性物质的增多，蘑菇能够发挥出提高机体免疫力的作用。

蘑菇的营养成分 蘑菇含有蛋白质、维生素A、维生素D、维生素C以及多种无机质成分，还含有大量的粗纤维、半纤维和木质素等胃肠难以消化的物质，在食用之后不仅仅可以大量的吸水膨胀，增加食物残渣湿度，还能刺激胃肠蠕动。

蘑菇中营养价值比较高的种类 香菇 各类蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有丰富的香菇多糖。香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种，可以帮助体内钙的吸收，十分适合更年期妇女食用。

蘑菇的营养价值 蛋白质含量高：蘑菇中的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

各种菌类的营养价值及功效1 猴头菇 猴头菇有非常好的滋补和促进消化的作用。若和鸡肉等一起煲汤，不仅味道鲜美，还有抗衰老、延年益寿的作用。

蘑菇的营养价值很高，含有百分之三十以上的蛋白质，100克蘑菇含2028维生素C，而且所含的胡萝卜素可转化为维生素A ，有维生素A 宝库之称。还含有维生素D ，对骨骼生长有利，有丰富的纤维素消化有利。

4蘑菇的营养

1、每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质9克、脂肪0.2克、碳水化合物4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3毫克、维生素C 4毫克。

2、蘑菇的营养价值 每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质9克、脂肪0.2克、碳水化合物4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3毫克、维生素C 4毫克。

3、食用蘑菇可以为人体补充蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素B、烟酸、维生素C等 。此外，还蘑菇中还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质。

4、每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质9克、脂肪0.2克、碳水化合物4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁3克、维生素B0.16毫克、烟酸3毫克、维生素C4毫克。

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