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1棘鳞蛇鲭的介绍

棘鳞蛇鲭中文俗称为油鱼、黑皮牛，很多人第一次听说棘鳞蛇鲭会认为它是一条蛇，其实这是一种深海鱼类。

棘鳞蛇鲭体形长而略侧扁，背腹成弧形，嘴和眼都相对同科鱼类较小，且有较低和棱状的第一背鳍。另外，瞳孔能发出明亮的磷光，鱼身光滑颜色暗褐，鳞片细小呈针状，而且每行都有一行小气孔相间。

棘鳞蛇鲭，中文俗称油鱼、黑皮牛。棘鳞蛇鲭属低价鱼类，主要用于提炼工业用润滑剂——它含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡酯。蜡酯在人体内难以消化，食用后容易导致胃痉挛，油脂囤积在直肠，导致排油性腹泻。

油鱼。根据查询鱼百科官网显示，棘鳞蛇鲭是鲤科泉水鱼属动物，在中国俗称为油鱼，是一种非经罕睹的矮价鱼类。

油鱼（又名异鳞蛇鲭、棘鳞蛇鲭；学名：Ruvettus pretiosus）[1]属带科，亦是棘鳞蛇鲭属的唯一品种。该鱼常见于世界各热带和温带海洋，活跃于100至800米的深层海域。

油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，俗称：泉水鱼，别称包括“圆雪（鳕）鱼”、“仿雪（鳕）鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。油鱼属带鲭科鱼类，常见于世界各热带和温带海洋。

2油鱼?鳕鱼?鲟鱼?

而中国香港的百佳超级市场，以「蓝鳕鱼」、「鳕鱼（油鱼）/ CODFISH（OILFISH）」名义销售油鱼，遭多名消费者投诉，指食用后感到不适。然而百佳指称，「油鱼」为「鳕鱼」的一种，事件亦不涉及品质和安全问题。

超市的冻鳕鱼不建议买是因为大部分都是价格低廉的油鱼。

鳕鱼在市场上的价格偏贵，但是很多商家利用多数消费者贪图小便宜的特点，用油鱼代替鳕鱼以低价出售，然而油鱼营养价值差于鳕鱼，并且大量食用容易引起腹泻。

鳕鱼1看横切面。鳕鱼肉的颜色洁白，肉面上是不会有特别粗和明显的红线的，鱼鳞也非常密，是一片压一片的的；一般横切面大的是鳕鱼，而横切面小的则可能是油鱼，这主要是因为鳕鱼的体积比油鱼大。2看肉和皮的颜色。

鲟鱼为脊索动物门、硬骨鱼纲、鲟形目。鳕鱼为脊索动物门、真骨鱼纲、鳕形目。

3常见的海鲜大型鱼,平时都吃过,但一直不知道叫什么名字

鱼类：沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼。老板鱼、黄花鱼安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼。沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、大黄鱼、雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼等。

巴沙鱼越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。

这是鮟鱇鱼，是深海鱼类，可以食用，味道不错，我在饭店吃过。鮟鱇（ānkāng），俗称结巴鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼等，一般生活在热带和亚热带深海水域。

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