大家好，关于红鱼的做法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于红鱼的做法 最正宗的做法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1红鱼怎么做好吃

引导语：鱼肉含有非常丰富的营养，而红鱼要怎么烹饪才好吃呢？接下来是我为你带来收集整理的红鱼怎么做好吃，欢迎阅读。

做法一

1、准备食材：700g美国红鱼、北豆腐、香葱、姜片、蒜块、干辣椒和香菜。

2、将处理干净的红鱼背上切几个花刀，用少许料酒在红鱼身上涂抹去腥，再用食用盐和胡椒粉腌制红鱼20分钟。

3、调味汁，在空碗中放入2汤匙酱油、1汤匙料酒、1汤匙蚝油、1/2汤匙米醋和1汤匙白糖搅拌均匀备用。

4、把北豆腐切成1cm厚的块备用。

5、锅里淋入少许油，把切好的豆腐用中火煎至两面金黄。

6、在锅里多倒些油，把腌制好的红鱼用厨房用纸擦去表面水分，锅里油温烧至6成热时，放入红鱼用中火煎至两面金黄后捞出。

7、锅里留少许油把姜片、蒜块、干辣椒和香葱段放入用小火翻炒出香味。

8、锅里放入煎好的红鱼和调味汁，倒入800ml清水用大火烧开。

9、烧开后盖上锅盖，转小火烧10分钟。10分钟后放入煎好的豆腐用小火烧至汤汁收稠，出锅后趁热放上香葱和香菜即可。

做法二

烹饪方法：

1、取出红鱼片，自然化冻。

2、将盘子底部放上姜丝再放下鱼。

3、撒上豆豉，再铺少许蒜片。

4、大中火蒸8分钟，起锅。

5、另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。

6、先泼酱油半大勺，再将热油泼在鱼身上。

做法三

材料：红鱼1条、四季豆10支、细面适量、葱1根，姜2片、料酒1勺、盐、胡椒粉少许、水5杯。

烹饪方法：

1、将红鱼解浆，擦干水分切段，用2大勺油煎黄两面，放入葱段和姜片同煎香，加调味料煮滚后改小火煮10分钟。

2、细面先在滚水中煮1-2分钟，去水，加入鱼汤，四季豆切斜段，放入汤汁中，煨煮至喜爱的烂度。

3、放回鱼肉煮熟，调味即可出锅。

做法四

1、取出红鱼自然解冻，鱼身洗净切斜刀,抹点盐,淋点料酒,把切好的`葱姜丝掖在切斜刀的口处。

2、大火蒸八至十五分钟,(看鱼的大小增减时间)

3、拿出鱼盘,撒上剩余的葱姜丝,淋点蚝油。

4、同时另起小油锅烧热油,趁热浇到鱼身和葱姜丝蚝油上。

2红鱼怎么做好吃 红鱼的做法

1、食材：红鱼1条、香葱1根、生姜3片、蒸鱼豉油2汤匙、料酒1汤匙、盐、油适量。

2、鱼洗净，用适量盐和料酒均匀涂抹在鱼上，腌10分钟。

3、香葱切丝。

4、姜片切丝，分别放于鱼底部、鱼肚子和鱼上。

5、锅中烧开水，水开后，将鱼放入，隔水蒸12-15分钟，蒸的时间长短要根据鱼的大小来定。

6、蒸好后，取出鱼盘，将盘中的水倒掉，然后倒入准备好的蒸鱼豉油。

7、锅中烧热油浇在鱼身上，撒上葱丝，即可。

3红鱼烹饪方法_红鱼怎么做好吃(2)

　 　家常清蒸红鱼的做法：

食材：海和无骨红鱼

调料：葱段、姜片、色拉油、盐、料酒、味精、大料

烹饪方法：

1、将鲐鱼解冻，用盐、味精、料酒腌制入味。

2、放入葱段、姜片、大料，淋上色拉油入锅中蒸至6分钟即可。

家常微波蒸红鱼的做法：

食材：海和无骨红鱼

调料：盐、味精、料酒、色拉油、味极鲜、葱段、姜片、大料

烹饪方法：

1、将红鱼解冻，用盐、味精、料酒、味极鲜腌制入味。最后放上姜片、葱段、大料，淋上色拉油打上保鲜膜。

2、放入微波炉，中火蒸至4分钟即可。

香煎红鱼的做法：

食材：海和无骨红鱼

调料：盐、味精、料酒、全蛋液

烹饪方法：

1、红鱼解冻，两边均匀撒上盐、料酒腌制入味。

2、取平锅热油烧透，留底油改温火，鱼身沾上蛋液，煎至两面金黄即可。

　 　香煎泰酱红鱼柳的做法：

食材：海和深海无骨红鱼片

调料：鸡蛋1个、生粉20g、盐1g、xx2g、胡椒粉、香葱末、泰椒汁20g

烹饪方法：

1、红鱼片解冻切成5公分鱼柳，加盐、味精、泰椒汁腌制入味5-10分钟。

2、蛋清打散加入生粉，然后加入腌制入味的红鱼柳。

4清蒸红鱼的做法

红鱼，肉厚刺少，肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，是著名的海鲜美食，下面我教大家怎样清蒸好吃的红鱼。

工具/材料

红鱼1条，姜丝、香葱适量、生抽2勺。

01

首先把鱼内脏和鱼鳞清理干净。

02

然后在鱼身上划上几刀，姜丝、葱丝准备好。

03

把鱼放置锅里大火蒸8分钟左右。

04

拿出来铺上姜丝、葱丝，浇2勺生抽上去，然后热锅下油，油滚后把油灼到鱼面上。非常清甜的清蒸红鱼就做好了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。