雪莲果的营养价值（雪莲果的含糖量）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享雪莲果的营养价值，以及雪莲果的含糖量对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1雪莲果的营养价值

1 雪莲果含糖类

雪莲果味道甘甜，是因为它含有大量的糖类，但是其中大部分却是低聚果糖，这类糖有甜味，却不被能被人体吸收，因此雪莲果是一种很好的减肥水果，同时也适合糖尿病患者食用。

2 雪莲果含纤维素

雪莲果中的膳食纤维含量也比较高，其中主要是半纤维和木质素，这类纤维素被人体食用后能在胃肠内吸收膨胀，增加食用者饱腹感，减少食用者对其他食物的食用，同时还能刺激胃分泌胃酸，肠动力增强，促进肠壁的收缩运动，有减肥和养护肠道、改善便秘的功效。

3 雪莲果含有鞣质

雪莲果在去皮后如果味及时放入水中隔绝氧气就会发黑，这主要是因为雪莲果中含有鞣质，鞣质具有很强的抗氧化能力，所以经常食用雪莲果或者用雪莲果保养皮肤的人都比较显年轻，具有很好的美容养颜的功效。

4 雪莲果含丰富的氨基酸

雪莲果含一定量的蛋白质和20中氨基酸，其中包含有人体所不能合成的8中必需氨基酸，经常食用雪莲果能补充机体内部的氨基酸，改善机体体质，增强机体的免疫能力。

2雪莲果的营养价值是什么

雪莲果的营养价值是什么

雪莲果的营养价值是什么？雪莲果是我们大家都非常喜欢的一种水果，又是一种老少皆宜的营养食品，其中很多人想知道雪莲果的营养价值是什么？那么下面就一起来看看答案吧！

雪莲果的营养价值是什么1

雪莲果的营养价值

雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。

雪莲果的果寡糖具有

1、进消化，调理胃肠道；

2、是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；

3、调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；

4、通便、防治下痢；

5、降火清毒、防治面疱、暗疮；

6、提高免疫力。

需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

雪莲果的吃法

雪莲果果子的外形像蕃薯。雪莲果果肉吃起来，口感很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。

雪莲果怎么吃？

1、最简单干的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的'特色。

2、若以雪莲果炖煮或煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

3、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

4、现在更有业者看准此市场，以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

5、将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

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雪莲果的营养价值与功效

1、雪莲果的营养价值

雪莲果的营养价值很高，它含有大量的天然的低聚果糖，和二十几种氨基酸以及多种矿物质，特别是这种低聚果糖不会加重胰岛负担，可以转化成正能量，糖尿病也能食用它。另外雪莲果中还含有一些微量元素硒和维生素E，人体吸收它们以后，能减少多种衰老症状的发生。

2、雪莲果能润肠通便

润肠通便是雪莲果的重要功效之一，它含有的纤维素可以加快肠胃蠕动，清理肠道垃圾，而它含有的低聚果糖则可以调节肠道内部菌群，促进益生菌繁殖，经常食用呆以保持肠道菌群平衡，从而也就起到了保护肠道预防便秘的重要功效。

3、雪莲果能清热去火

清热去火也是雪莲果的重要功效之一，它性质寒凉，可以清理人体内的多种热毒，对人类因体内热毒过重引发的口臭和咽喉肿痛以及品舌生疮等上火症状都有很好的缓解作用。另外平时多食用雪莲果还能提高身体免疫细胞的活性，能加快身体新陈代谢，可以减少多种常见疾病的发生机率。

3雪莲果营养价值

雪莲果含有丰富的矿物质及大量可溶性纤维，而且是名副其实的低热量、低糖分食物，特别适合糖尿病人和减肥者食用。因此，学会挑选雪莲果很重要，买不甜的更好。

低聚果糖是雪莲果中的主要保健成分之一，这种物质是肠道内双歧杆菌繁殖所需的最佳营养成分，可以促进双歧杆菌的增殖，进而调理肠胃健康，提高身体免疫力。而味道甜的雪莲果中的低聚果糖含量有所降低，你所期望的健康功效自然也下降了不少。

扩展资料：

雪莲果营养价值高，但同时它有一个很大的“缺点”，吃起来没啥味，跟香甜的苹果、橙子等水果根本没法比。其实，没甜味儿是好事儿，一旦你买的雪莲果吃起来有甜滋滋的味道，就表明其营养价值降低了不少。

雪莲果一般秋冬季节上市，新鲜的果肉水分很大，吃起来非常爽口。随着储藏时间的延长，雪莲果中的部分低聚果糖会分解成蔗糖，甚至葡萄糖和果糖，这时候的雪莲果虽然吃起来口感和风味更佳，但是保健功效却大打折扣。

参考资料来源：人民网-糖友秋季吃什么？常吃雪莲果助降糖

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