大家好，关于粥底鱼片锅很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于正宗鱼片粥的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1粥底火锅全套工艺流程及配方

熬粥的过程比较复杂，首先要用大火加热25-30分钟，再改中火煲30-40分钟，最后改小火慢慢将米煲至碎烂。粥水的煲制时间为2-3个小时，其间要不停地搅动。大火加热和中火煲制时，一定不要加盖，否则粥水易沸。

大米淘洗干净，放入大砂锅，加入1000ml冷水，大火煮开后加入1000ml骨汤，继续煮至沸腾，搅拌10分钟后调成小火加盖煮30分钟。老姜切丝，红枣洗净去核，加入到煮好的粥中即可开始享受粥火锅了。

把新米擂成两三瓣，用油盐拌匀，稍腌片刻。腌过的碎米放进厚身的大瓦煲里煮。等到粥象菊花样滚开，粥水一层层从里面往外翻时，从花心处舀粥水上来做火锅汤底可以了。

川粤结合，粥与火锅结缘 对粥底火锅有了初步设想后，怎样具体操作，以及怎样才能让所开的店具有自己的特色，便成了摆在陈先生面前的大问题。首先是粥底的熬制。

2花生鱼片粥的做法步骤图,花生鱼片粥怎么做

1、好吃的鱼粥做法 食材准备：草鱼 一条、剩白米饭、花生米适量、料酒 半勺、生粉 适量、姜丝 2g、香油 少许、白菜叶 适量、盐 适量；做法步骤：鱼处理干净后，将鱼去掉骨头，再片成薄薄的鱼片。

2、鱼片加入姜丝、食用油、盐、鸡精拌匀入味，生菜切成细丝。大米粥放锅内煮开。大米粥内加入拌好的鱼片煮开，鱼片很容易熟，不需要煮太长时间。加入切好的生菜丝拌匀。

3、步骤 准备好所需材料。大米洗净，加入适量的水，放入电饭煲中煮粥。将鱼片洗净，切成小块。生姜切成细丝。鸡蛋打散备用。等粥煮到快熟时，加入鱼片和生姜丝，搅拌均匀。

4、鱼片粥的做法如下： 主料：大米50克、斑鱼片100克、西蓝花100克。 辅料：姜5克、盐1勺、料酒半勺、味精0.2勺、黑胡椒粉半勺、葱10克。 详细步骤 准备材料：我家砂锅大概是6L的，这个材料正好适合2-3人食用。

3做鱼粥的方法

说一个鲫鱼瘦肉粥做法吧~~主料：大米四两，冬菜、冬菇各三只、芹菜去叶切短度、鲫鱼一条。调味：上汤二碗或适量，鱼露半茶匙，盐适量。做法：冬菜洗净，沥干水。冬菇浸软去根，沥干水切粗丝。

广东做此粥时用生滚的做法，它保证了鱼片最大限度的嫩度，口感很滑嫩。家常鱼片粥的做法 食材 粳米100克，熟猪血300克，鲩鱼肉100克，瑶柱15克，腐竹20克，酱油、姜丝、盐各适量。

鱼粥制作起来非常容易的，介绍一下又简单有没有的生滚鱼片粥的制作方法和所需材料：材料：白粥底500克，鲈鱼肉150克，油条一根，葱、姜各适量。调料：盐、料酒、白胡椒粉各适量。生滚鱼片粥的做法 姜切成细丝。

胡萝卜可以早一点放入粥中，胡萝卜炖得软烂一些更好吃。配菜也可以换成其他青菜，按照自己喜欢的加就可以。粥做好出锅之前再放盐等调料，这样粥可以充分吸收鱼肉的鲜味，盐的量少一点，鱼肉粥才会更鲜美。

好吃的鱼粥做法 食材准备：草鱼 一条、剩白米饭、花生米适量、料酒 半勺、生粉 适量、姜丝 2g、香油 少许、白菜叶 适量、盐 适量；做法步骤：鱼处理干净后，将鱼去掉骨头，再片成薄薄的鱼片。

关于粥底鱼片锅的内容到此结束，希望对大家有所帮助。