怎么做到均衡膳食（怎么做到均衡膳食纤维丰富）

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1在生活中如何才能做到饮食均衡？需要掌握哪些技巧？

均衡饮食就是保证人体需要的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、维生素、水等来自于各类食物， 平衡膳食要做到每种类别的食物要根据机体需要均衡摄入。食物多样，谷类为主，粗细搭配：最好平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

2如何做到均衡膳食 注意以下几点

均衡膳食对于我们的饮食健康是非常重要的，并且还影响着我们人体的健康哦，只有我们在日常生活中的饮食做到了均衡膳食，那么我们才能够均衡的吸收各种营养物质哦，那么如何才能够做到均衡膳食呢?下面我们就来一起看看吧。

《黄帝内经》提出了“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则，这与现代营养学的理论是一致的，《中国居民平衡膳食宝塔》和《中国居民膳食指南》告诉我们，在食物多样化的前提下，日常饮食应以谷类为主，宝塔中粮食所占的比例最高，排在第一层(自下而上)，每天300克-500克，主要提供能量且提供一半以上的蛋白质。

同时，在配餐中应注意粗细搭配，因为吃细粮不吃粗粮损失营养素，并牢记“安谷则昌、绝谷则亡”的道理;宝塔中的第二层是蔬菜与水果，建议每日食用新鲜蔬菜400克-500克，新鲜水果100克-200克，以提供食物中矿物质、维生素和膳食纤维的含量，并且注意选择各种深颜色，尤其是深绿色的蔬菜，且蔬菜水果不可相互代替。

因为水果营养浓度总体上来讲不如蔬菜，但是水果的适口性、糖分及有机酸成分比蔬菜要好一些，各有优势，不能替代，因此，蔬菜水果都要吃，且要牢记食不可一日无绿，五菜常为充，新鲜黄绿红;宝塔第三层是鱼、虾、禽、畜类、蛋类，建议畜禽肉类每日摄取量为50克-100克，鱼虾类每日为50克，蛋类25克-50克，且注意选择鱼类食品，因为鱼类为优质蛋白，且脂肪含量相对较低;宝塔第四层为奶及奶制品、豆及豆制品，每日最好摄入奶及奶制品100克，这样可以帮助我们起到非常不错的补充钙元素的哦，对于我们的骨质有着极大的好处。

豆及豆制品每日50克，可提供丰富的维生素B1及铁、锌等微量元素，并牢记食可一日无肉，不可一日无豆，青菜豆腐保平安的古训;宝塔第五层为油脂类，每日摄取植物油不超过25克，并且我们每天的食盐量一定要控制在每日6克以下哦，吃多也不好。

上面我们就如何做到均衡膳食做了详细的介绍了，我们可以知道了，我们日常的饮食也是非常的有讲究的哦，只有做到上面介绍的这些方面，我们的饮食才能够更加的规律哦，当然了，只有均衡膳食才能够保证我们身体更加的健康哦。

3平衡饮食的方法有哪些

平衡饮食的方法有哪些

平衡饮食的方法有哪些，确保均衡饮食对健康和预防疾病很重要。但由于现代快节奏生活方式，让很多人难以做到这一点，甚至常吃垃圾食品。下面的内容尝试告诉你平衡饮食的方法有哪些。

平衡饮食的方法有哪些1

一、为什么要平衡饮食

平衡饮食是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，这种膳食能满足人们对能量及各种营养素的需求，因而叫平衡饮食。 我们知道食物可分两类，一类是动物性食物，包括肉、鱼、禽、蛋、奶及其奶制品；另一类是植物性食物，包括谷类、薯类、蔬菜、水果、豆类及其制品，食糖类和菌藻类。 不同种类食物的营养素不同：动物性食物、豆类含优质蛋白质；蔬菜、水果含维生素、矿物盐及微量元素；谷类、薯类和糖类含碳水化合物；食用油含脂肪；肝、奶、蛋含维生素A；肝、瘦肉和动物血含铁。

这些食物的营养素之间能相互配合，相互制约。如维生素C能促进铁的吸收；脂肪能促进脂溶性维生素A、 D、E、K的吸收；微量元素铜能促进铁在体内的运输和储存；碳水化合物和脂肪能保护蛋白质，减少其消耗；而磷酸、草酸和植酸能影响钙、铁吸收。所以只有吃膳食结构合理的混合膳食，才能满足儿童对食物营养的摄取。它所建议的食物量，特别是奶类和豆类食物的能量可能与大多数人当前的实际膳食还有一定的距离，对某些贫困地区来讲可能距离还很远，但为了改善中国居民的膳食营养状况，这是不可缺的。应把它看作是一个奋斗目标，努力争取，逐步达到。

二、平衡饮食的技巧

民以食为天，吃饭乃人间头等大事。但说来奇怪，迄今为止，人类还是没有研究明白究竟怎样吃才算合理。有人说应遵循“一、二、三、四、五；红、黄、绿、白、黑”，可以趁早登上“健康（健康食品）快车”；有人说，国人吃豆浆比吃牛奶好，吃虾比吃肉好。如此等等，搞得老百姓晕头转向，不知听谁的好。

正因为世界上没有两个完全相同的'人，所以，饮食势必要和每个人的体质类型相符合，否则可能引起食误。环顾一下自己和家人，有的人怕冷，有的人怕热；有的人便秘（便秘食品），有的人尿多……为什么？这是每个人的体质不同所致，由此可以把人体体质分成六种主要类型，即：常体、热体、寒体、湿体、倦体和瘀体。

各色人种都是如此。食物有四气，寒热温凉；五味，甜酸苦辣咸。不同的性味进入人体后将产生不同的作用。如番茄、西瓜、苦瓜等性寒；红椒、桂圆、核桃等性热。怕冷的人应吃桂圆、核桃等；怕热的人应吃番茄、苦瓜等。吃对了有营养，吃错了人就不适，反受其害。

不少专家强调“平衡饮食”可以提高人体免疫力。首先，人体体质和食物性味之间要平衡，只有“寒则热之，热则寒之，虚则补之，实则泻之”才能平衡，否则就会失衡。其次，食物与食物之间要平衡，一碟菜如何搭配才能符合某个个体的体质状态，大有讲究。离开了人的体质特征去讲营养学“4+1金字塔”原则，难免“无的放矢”。常言道：药补不如食补。食又岂能乱补？吃错了，食害不浅！

三、如何进行平衡饮食

1、谷类和薯类及杂豆

谷类包括小麦面粉、大米、玉米、高粱、等及其制品，如米饭、馒头、玉米面饼、饼干、面包、麦片。薯类包括马铃薯和红薯等，可替代部分粮食。杂豆包括大豆以外的其他干豆类，如红小豆，绿豆等。它们是膳食中能量的主要来源，在农村中也往往是膳食中蛋白质的主要来源。多种谷类掺着吃比单吃一种好，特别是以玉米或高粱为主要食物时，应当更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物。加工的谷类食品如面包、烙饼、切面等应折合成相当的面粉量来计算。主要补充糖类。

2、蔬果类

蔬菜和水果经常放在一起，因为它们有许多共性。但蔬菜和水果终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代。尤其是儿童，不可只吃水果不吃蔬菜。蔬菜、水果的重量按市售鲜重计算。主要补充无机盐、维生素。一般说来，红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。

3、鱼肉蛋类

鱼、肉、蛋归为一类，主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区别。鱼、虾及其他水产品含脂肪很低，有条件可以多吃一些。这类食物的重量是按购买时的鲜重计算。肉类包含畜肉、禽肉及内脏，重量是按屠宰清洗后的重量来计算。这类食物尤其是猪肉含脂肪较高，所以生活富裕时也不应该吃过多肉类。蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过一个为好。主要补充蛋白质。

平衡饮食的方法有哪些2

一、水果和蔬菜

尽管这是最重要的食物组，并且对健康有许多好处，但调查发现大多数人存在摄入不足问题。水果和蔬菜提供大量人体必需的维生素和矿物质，并且水分多，脂肪含量低。研究证实，饮食缺乏这一食物组会导致心脏病，甚至癌症等疾病。此外，水果和蔬菜吃的少，还容易引起高血压和各种维生素缺乏症，并因此而造成免疫力下降。

二、蛋白质

动物食品是主要的蛋白质饮食来源。也正是这一原因，素食者容易缺乏这种营养素。由于蛋白质对人体许多功能很重要，因此也是饮食的必需组成部分。头发和指甲，细胞和肌肉等人体组织成长和修复需要蛋白质，伤口愈合也需要它。饮食缺乏蛋白质会导致肌肉退化，关节炎，心脏疾病和器官衰竭。如果发现自己有脱发，肌肉疼痛和痉挛，伤口愈合缓慢和失眠等症状，应看医生检查是否与缺乏蛋白质有关。

三、乳制品

奶制品是钙的丰富来源，并且纳入日常饮食很容易。然而，患乳糖不耐症或对牛奶过敏的人不能通过饮食满足乳制品需求，只能选择其它替代品。钙对骨骼和牙齿健康很重要，它还负责调节包括心跳在内的肌肉收缩功能。缺钙会导致骨脆和骨质疏松症等疾病。为了更有效吸收钙，建议同时补充维生素D。

四、碳水化合物

这一食物组是糖和脂肪以外的主要能量来源。它应该是每顿饭的一个组成部分，但很多人的饮食摄入量明显不足。某些类型的碳水化合物对预防疾病还很重要，因此有必要学会聪明的选择食品。碳水化合物能提供持续释放的能量。它们的脂肪含量低，并且能让人感觉饱。全谷物食品是最好的碳水化合物类型，并且保留膳食纤维，维生素，矿物质和蛋白质等其它营养素。此外，它们还富含能预防心脏病，癌症和糖尿病的抗氧化剂。

五、糖，盐和脂肪

很多人认为要想健康，就应该避免脂肪和糖，但这是错误的观点。实际上，在饮食中适当包含脂肪和糖很重要，关键是保持均衡。脂肪能将脂溶性维生素（A，D，E和K）输送到全身，并且还提供对心脏健康有益的必需脂肪酸，因此适量消费很重要。但应避免吃太多脂肪，否则容易引起与肥胖有关的疾病。糖类食品也一样，也应确保适量消费，因为它是空热量，没有营养价值。

4均衡膳食的方法有哪些呢

相信大家对于饮食的重要性也是比较清楚的，所以我们在生活中就要养成一个良好的饮食习惯了，尽量做到均衡膳食哦，但是大多数人对于均衡膳食的方法不是非常的了解，那么均衡膳食的方法有哪些呢?相信我们许多的朋友们对于这个问题都是比较关注的，下面我们来看看吧。

五谷为养

五谷中的粳米、麦是我国人民的主食，人体所需要的有80%左右的热量和50%左右的蛋白质是由粮食供给的。全谷制成的食品，是维生素b族的重要来源，同时还供给无机盐。我国产的高粱米中脂肪和铁的含量均比稻米多，也更容易消化。小米所含的蛋白质、脂肪及铁都比稻米高，维生素b1、维生素b2也很丰富。豆类所含的蛋白质质量高，它的氨基酸组成基本上符合人体需要，营养价值高。所以，古人将五谷作为主食，是符合现代营养学的观点的。

五果为助

果品类含丰富的无机盐和维生素，这点与蔬菜相似，但由于蔬菜要煮熟，维生素往往会损失。水果可以生吃，所含的维生素不致损失。有的绿叶菜，如菠菜、苋菜等，虽然含钙很丰富，但因其含草酸量很多，故容易合成不溶性草酸钙，从而妨碍钙的吸收。水果中也含较多钙，如橄榄含钙很丰富，而且人体容易吸收，可以补充蔬菜的不足。此外，一般水果的皮中也是含有大量的营养物质的哦，所以我们在吃水果的时候最好不要削皮哦。

五畜为益

“益”是增进，有益之意。五畜是动物性食品，主要供给蛋白质及脂肪，而且畜类的蛋白质质量较高，可与谷类蛋白质互补。中医认为，动物性食物都是“血肉有情之品”，不已作用确比草木之类大。当然，如果长期进食高脂肪食物，也会带来危害。“夫香美脆味，厚酒肥肉，甘口而病形”，就是要“谨和五味”，不能“贪嗜太过”。

五菜为充

“充”是补充。蔬菜富含无机盐、维生素、膳食纤维等，能及时补充人体所需的微量物质，帮助消化和排泄。这对患痔疮、糖尿病、结肠过敏、动脉粥样硬化和冠心病的朋友来说则显得更为重要。在叶类蔬菜中，叶酸、维生素k和钙、铁、磷等含量较高，其所含之铁，易被人体较好地吸收利用，另外，这些食物对于我们贫血患者朋友们的好处也是非常多的哦。

上面我们了解了许多的关于均衡膳食的方法了哦，这些方法对于我们日常饮食的健康是非常的重要的，我们要知道，想要做到均衡膳食，那么我们就需要记住上面的这些方法哦，这些方法是可以帮助我们做到均衡膳食的哦。

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