茄子的营养和茄子烹煮技巧（茄子的煮法大全）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享茄子的营养和茄子烹煮技巧，以及茄子的煮法大全对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1茄子煮法详解

将切好的茄子放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐、料酒，然后开火煮沸。煮沸后，将火调小，继续煮5分钟左右，直到茄子变软。炒茄子 将煮好的茄子捞出，沥干水分备用。

【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺 【做法】 将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。 将辣椒切片、蒜拍碎。

茄子好吃做法如下：首先把茄子头部切掉后对半切开，然后再对半切开，全部切好后放入装有清水的盆中，再加1勺白醋泡2分钟，泡好后直接放入蒸笼中，大火蒸10分钟就可以熟了。

2茄子的营养价值及最佳做法

1、茄子中维生素P的含量很高，具有增强管壁的弹性，防止血管硬化和破裂的功能。茄子纤维中含有皂草甙，经常食用可以降低胆固醇含量；茄子中的龙葵素还有抑制癌症的功效。

2、中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。

3、茄子富含的维生素E可抗衰老，茄子还含有较大量的钾，可调节血压及心脏功能，预防心脏病和中风。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。

4、吃茄子营养价值最高、保障茄子美味又营养的两个烹饪方法：凉拌茄条长茄子切成条，盛放碗中，置蒸锅里蒸10分钟。取出控去水分，加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌。细致，不要把茄子的汁都挤去，以免丧失养分。

5、茄子的营养价值和功效、偏方 支气管炎、茄子茎叶30克，姜6克。煎汤服用。小儿口疮、霜后茄子1个切片。晒干后研成细末，抹于口中患处。消化不良、茄子叶10片。水煎服。清热消肿、茄子2个。

6、茄子的功效与作用禁忌和食用方法1 营养价值 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

3茄子营养价值丰富,怎么做茄子美味你知道吗?

做法：首先在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料，然后顺着一个方向使劲搅拌，使其入味，然后放在那边腌制几分钟。将茄子切成片，其中两片一连不要切断，然后将切好的两片茄子中间抹上一层生粉。

可以根据自己的口味来引入一些变化，比如加入其他的蔬菜，比如青椒、豌豆等等，这样可以使炒菜更加营养且口感更丰富。同时，如果你的炒茄子只是单一的味道，那么也可以加入一些香料来调节味道，使其更加美味。小窍门。

进行翻炒，等到茄子6分熟之后，倒入酱汁进行翻炒。炒制约莫7分钟，便可出锅食用。油焖茄子怎么做 茄子是营养价值非常高的一种蔬菜。

用酱油炒均匀后加入一碗水，把大火改成小火，加入糖醋进行调味。这样一盆鱼香茄子就可以食用了。

一道美味的红烧茄子就做好了，真是色香味俱全，超级下饭吃，喜欢的朋友们赶紧来试试吧！给你的家人做一道美味的红烧茄子。【小贴士】做红烧茄子最不可以少的就是蒜了，大家做的时候可是千万不要忘了放蒜。

而且因为是蒸煮的，所以用油非常少，就是在做好后，最后加一点调味汁就可以了。最后，这样的吃法可以说最有利于吸收，营养保留最完整。

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