苦瓜怎么做不苦（清炒苦瓜怎么做不苦）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享苦瓜怎么做不苦，以及清炒苦瓜怎么做不苦对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1苦瓜怎么做才不苦又好吃

第一种：焖苦瓜。需准备食材：大蒜，生姜，冰糖（白糖），香菇，干辣椒，大料，苦瓜，酱油。做法：把苦瓜洗干净去籽，切成小块，干辣椒（切段），生姜，大蒜切成丁，香菇洗干净切小块。

苦瓜可以通过混炒、盐渍、水焯、水漂、冰镇等方法做，才会不苦又好吃。混炒 把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜先在加热的锅里煸炒，然后起锅。

用盐浸渍。把苦瓜对半切开，去掉里面的瓤，切成薄片后，撒点盐腌渍10分钟左右，杀出部分水分，冲洗干净后再炒，可以适当减轻苦味。高温去除。

方法3：冰箱冷藏 这个办法多用于夏天，用苦瓜烹饪凉拌菜。把苦瓜处理干净后放入冰箱冷却，或者用冰水浸泡，使苦瓜的温度降低到8摄氏度以下，当我们食用冷藏的苦瓜时，就不会尝到太大苦味了。

苦瓜想要不苦又好吃，可以焯水、冷藏或是醮食酱料吃。焯水 把新鲜苦瓜洗净，以后从中间切开，把它中间的瓜瓤挖掉，切成薄片，放在沸水中焯2～3分钟，取出以后过冷水降温，去凉拌或者炒食就能让苦瓜的苦味去掉很多。

让苦瓜不苦的方法 把苦瓜对半切开以后，先挖去苦瓜的瓤和籽，然后再把里面那层白色的膜也去掉，这几个地方都是苦味最重的，支除干净后就可以减去大半的苦味了。

2苦瓜不苦的技巧总结

1、炒苦瓜不苦的小秘诀有：泡水法、焯水法、腌制法。泡水法 炒苦瓜前先把苦瓜泡水，把切片的苦瓜，用清水浸泡30分钟左右。浸泡的时候，“苦瓜素”和“野黄瓜汁酶”就会大量地溶于水中。

2、除了用盐水浸泡，还有一种方法可以让苦瓜不苦，那就是先将苦瓜切好之后，用开水焯一下，然后用凉水冲洗干净，这样能够去除苦瓜的苦味。在烹饪的时候，可以使用一些辅料来增进苦瓜的味道，比如姜蒜、酱油等等。

3、泡盐水 在清洗过的苦瓜上切几个刀口，然后放入盐水中泡1小时左右，让苦瓜的苦味出来。泡完盐水后，再用流水冲干净即可。 用鸡蛋烧 把苦瓜洗净，切成小块。

4、方法3：冰箱冷藏 这个办法多用于夏天，用苦瓜烹饪凉拌菜。把苦瓜处理干净后放入冰箱冷却，或者用冰水浸泡，使苦瓜的温度降低到8摄氏度以下，当我们食用冷藏的苦瓜时，就不会尝到太大苦味了。

5、让苦瓜不苦的方法 把苦瓜对半切开以后，先挖去苦瓜的瓤和籽，然后再把里面那层白色的膜也去掉，这几个地方都是苦味最重的，支除干净后就可以减去大半的苦味了。

6、选择青皮苦瓜。苦瓜的苦味主要在于果肉中的黄酮类化合物，而这些化合物在苦瓜成熟的过程中会越积越多。所以选择青皮的未完全成熟的苦瓜，其苦味会相对较轻。采用除苦技巧。

3苦瓜怎么做才能不苦?

1、苦瓜的苦味主要是由苦瓜中的苦味成分引起的，但是有一些方法可以减少苦瓜的苦味，以下是几种常用的方法： 泡盐水：把苦瓜切成薄片或者细条，然后放入盐水中浸泡几分钟，再用水冲洗干净。

2、第一种：焖苦瓜。需准备食材：大蒜，生姜，冰糖（白糖），香菇，干辣椒，大料，苦瓜，酱油。做法：把苦瓜洗干净去籽，切成小块，干辣椒（切段），生姜，大蒜切成丁，香菇洗干净切小块。

3、用盐腌 苦瓜切成薄片，然后加入少许的盐腌制10分钟，倒出腌制出来的苦瓜汁水，然后用清水洗一遍，这样的苦瓜就不苦了。苦瓜切成薄片更容易让苦汁出来。

4、然而苦瓜的这种苦味有些人直呼受不了，那么如何减少苦味呢？用盐法。盐渍苦瓜：将切好的苦瓜撒上盐，静置腌渍一会后即可。盐水煮苦瓜：将苦瓜放入沸腾的盐水中，煮3分钟后，苦瓜会没有那么苦。

5、切苦瓜 首先切苦瓜的方式方法一定要注意，非常的重要。先把苦瓜清洗干净切成两半，然后用勺子将中间的白色的挖干净，一定要挖干净，不然的话会很苦，这里去除的越干净，最后的苦味就越小。

4苦瓜怎么做不苦?

苦瓜的苦味主要是由苦瓜中的苦味成分引起的，但是有一些方法可以减少苦瓜的苦味，以下是几种常用的方法： 泡盐水：把苦瓜切成薄片或者细条，然后放入盐水中浸泡几分钟，再用水冲洗干净。

第一种：焖苦瓜。需准备食材：大蒜，生姜，冰糖（白糖），香菇，干辣椒，大料，苦瓜，酱油。做法：把苦瓜洗干净去籽，切成小块，干辣椒（切段），生姜，大蒜切成丁，香菇洗干净切小块。

苦瓜好吃又不苦的做法有凉拌苦瓜、苦瓜炒蛋、清炒苦瓜、爽口苦瓜等。凉拌苦瓜 【材料】苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克，精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

苦瓜怎么做不苦？用盐腌 苦瓜切成薄片，然后加入少许的盐腌制10分钟，倒出腌制出来的苦瓜汁水，然后用清水洗一遍，这样的苦瓜就不苦了。苦瓜切成薄片更容易让苦汁出来。

用盐法。盐渍苦瓜：将切好的苦瓜撒上盐，静置腌渍一会后即可。盐水煮苦瓜：将苦瓜放入沸腾的盐水中，煮3分钟后，苦瓜会没有那么苦。盐水泡苦瓜：将苦瓜切薄片，放入食盐的清水中，浸泡15分钟。

5苦瓜怎么做好吃不苦

1、苦瓜怎么做不苦又好吃 用盐腌制 我们可以把苦瓜切成需要的形状，然后洒上细盐拌匀腌渍一段时间，腌到苦瓜变软出水为宜，并把腌出的水倒掉不用。细盐腌渍不但可以减轻苦味，还能让苦瓜保持其本色的清香味。

2、苦瓜可以通过混炒、盐渍、水焯、水漂、冰镇等方法做，才会不苦又好吃。混炒 把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜先在加热的锅里煸炒，然后起锅。

3、苦瓜不苦的方法有凉水漂、开水烫、冰镇、用盐浸渍、去除白瓤。凉水漂 将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。

4、苦瓜想要不苦又好吃，可以焯水、冷藏或是醮食酱料吃。焯水 把新鲜苦瓜洗净，以后从中间切开，把它中间的瓜瓤挖掉，切成薄片，放在沸水中焯2～3分钟，取出以后过冷水降温，去凉拌或者炒食就能让苦瓜的苦味去掉很多。

5、让苦瓜不苦的方法 把苦瓜对半切开以后，先挖去苦瓜的瓤和籽，然后再把里面那层白色的膜也去掉，这几个地方都是苦味最重的，支除干净后就可以减去大半的苦味了。

6、把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。 把调料汁淋在苦瓜上。 锅中烧热食用油。 1把热油浇在蒜茸上，即可食用。 凉拌苦瓜不苦的制作技巧 苦瓜瓤一定要去干净。 尽量切薄点。

6苦瓜怎么弄没苦味呢?

盐腌法：先将苦瓜切成块或片，放入容器中，加入足够多的盐，搅拌均匀后静置10-15分钟，洗净后即可去除苦味。 生姜法：将苦瓜切成块或片，将姜切成丝，然后用姜丝揉搓苦瓜表面，再用清水洗净即可去除苦味。

苦瓜的苦味主要是由苦瓜中的苦味成分引起的，但是有一些方法可以减少苦瓜的苦味，以下是几种常用的方法： 泡盐水：把苦瓜切成薄片或者细条，然后放入盐水中浸泡几分钟，再用水冲洗干净。

盐水浸泡：将切好的苦瓜放入盐水中浸泡15-20分钟。盐水可以中和苦瓜中的苦味成分，从而降低苦味。浸泡后，用清水冲洗干净，以去除多余的盐分。

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