大家好，今天来给大家分享观音菜的做法技巧的相关知识，通过是也会对观音菜百度百科相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1观音菜炒猪肝怎么做好吃又简单,做法图解

1、首先，烹制猪肝的第一步是要将其清洗干净，并用剪刀将猪肝薄膜部分剪掉，然后将猪肝切成薄片备用。

2、新鲜猪肝冲洗干净。割掉筋膜。切片。红椒切丝。大葱切丝（可以换成洋葱），蒜拍散，一半切末，一半待用。（忘记拍图片）姜切片。猪肝放大葱丝，蒜末，生粉，盐，生抽，鸡粉，食用油。抓匀。

3、炒猪肝好吃又嫩的方法如下：反复浸泡漂洗：买回来的猪肝要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。

4、制作方法 青椒洗净，去蒂、籽，切成细丝；猪肝洗净后，切成片，用热水焯一下，沥干后再用料酒、盐腌去腥味；姜洗净，切丝。锅内倒油烧热后，下入姜丝和猪肝片略炒，盛出。

2观音菜要怎样做成泡菜

（1）常用泡菜原料：萝卜，豇豆，盖菜，子姜（紫红的的嫩姜）、辣椒等。 注意：胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃，过一晚上就拿出来，不然会引起坛子里生花（泡菜汤里出现泡沫，表面出现灰皮）。

观音菜洗净，入沸水锅焯透，捞出挤干水切段，放盘内；将所有调料按照个人喜好调入，拌匀，撒上葱花即可。

接着用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，边淋边搅，烧沸后，起锅装入汤盆内，淋入 观音菜香油，即成。

3请问:观音菜炒前是否要焯水?

1、首先就是要将观音菜的去除杂质，然后洗干净，一定是要用滚水焯一下，沥干水后切成段，豆腐干也是可以切成长片状。油锅烧热，下葱花煸香，加入豆腐干、精盐炒入味，投入观音菜继续炒至入味，点入味精，出锅即成。

2、制法： 将血皮菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出挤干水切段。豆腐于切长片。 油锅烧热，下葱花煸香，加入豆腐干、精盐炒入味，投入血皮菜继续炒至入 观音菜 味，点入味精，出锅即成。

3、嫩稍和幼叶可与菇类素炒、与肉类荤炒或糖醋渍，亦可焯后凉拌，或做拼盘、火锅配料，也可放入姜沫、蒜茸等调料清炒，还可做馅、做汤。叶片润滑，茎部爽口，风味别具一格。

4观音菜蛋花汤——提高体质抗病毒

1、净锅上火，入化猪油烧热，下入葱花炝香后，掺入鲜汤，烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精，下入观音菜末，接着用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，边淋边搅，烧沸后，起锅装入汤盆内，淋入香油，即成。

2、孕妇食用观音菜，可提高机体免疫功能，增强抗病能力。观音菜可活血，让女人气色红润，还可以清火，缓解女性气血亏等症。

3、观音菜有提高抗寄生虫和抗病毒的能力，并对恶性生长细胞有中度抗效。观音菜可以抗病毒，对于抑制癌症的生长有好处。食用方法多样。

4、观音菜的适用人群 老人、小孩、体质虚弱者。观音菜的营养元素丰富。此外，观音菜还有提高抗寄生虫和抗病毒的能力，并对恶性生长细胞有中度抗效。老人、小孩、体质虚弱者食用观音菜，便可增强抗病能力、保健身体。女性。

5血菜怎么炒好吃血菜做法

准备好所需食材，将血菜折好，并用清水洗净，放入漏盘中沥干水分备用。锅洗净，水分烧干，放入适量的食用油烧热后，翻入血菜翻炒至熟，然后放入盐，味精翻炒均匀捞出即可。补血。

做法 1把补血菜的叶子摘下来，老的或者有虫眼的叶子弃去不要，再把它清洗干净然后切碎；再准备蒜切末，葱切小段。2碗中打入两个鸡蛋，放入一点葱花用筷子搅散。

血皮菜洗净摘好后沥水备用。大蒜切碎备用。坐锅烧油爆香大蒜出香味。血皮菜放下去大火翻炒1分钟。焉了之后加点盐调味。倒点生抽翻炒1分钟即可。装盘。

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