大家好，今天本篇文章就来给大家分享辣白菜的做法视频，以及辣白菜的做法视频大全对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1求辣白菜的腌制方法和配料视频？

用料

主料；白菜1500克、

辅料；辣椒面一勺、大蒜头二个、食盐80克。

辣白菜的做法

1、准备好腌菜的食材。

2、白菜从中间切开，这样比较好腌。

3、用水把白菜的每一片叶子都冲洗干净。

4、用手挨片都抹盐，尤其是白菜的根部一定要抹盐。

5、抹好的白菜放在盆中腌蔫了，尝一下，如果感觉盐多了。就用清水冲下。

6、大蒜要挤压或者料理机磨碎的粘一些，蒜液都出来最好，加一勺盐搅拌下。辣椒粉用开水烫一下泡一会。混合大蒜和辣椒粉备用。

7、这个过程开始腌白菜。一定戴手套操作，把混合好的辣椒和大蒜，抹在每一片菜叶子上。尤其是菜根多抹点。

8、腌好的白菜放做容器里边，放置做温度低的地方保存。

9、辣白菜成品图。

2辣白菜正宗做法

酸辣白菜的用料

白菜    干辣椒  

花椒    葱  

蒜    生抽  

耗油    盐  

白糖    白醋  

鸡精    淀粉  

酸辣白菜的做法

步骤1

白菜洗干净，切好备用

步骤2

干辣椒，花椒，蒜片，葱花，备用

步骤3

2勺生抽，1勺耗油，一点盐，一点糖，搅拌均匀备用（忘记拍照了）

步骤4

起锅烧油，爆香干辣椒，花椒，蒜片和葱花

步骤5

白菜超软以后，把之前的料汁倒进去炒几下

步骤6

最后淋一点白醋，加鸡精，水淀粉，再炒几下出锅

步骤7

开吃

3辣白菜的做法最正宗的做法

辣白菜的做法如下：

主料：大白菜1棵、洋葱半个、梨1个、大蒜40克、青萝卜半个。

辅料：辣椒粉20克、辣椒酱3大勺、姜5片、盐2大勺。

步骤：

1、准备食材。

2、大白菜剥去外面的帮子，先一切两半，再切成段。

3、加盐上下翻拌均匀腌制4小时出水，盐可以多一点。

4、用水冲洗一遍去掉多余的盐分。

5、用水尽量攥干水分，摊开凉30分钟。

6、青萝卜擦成或切成细丝。

7、梨、洋葱切成小块和蒜、姜一起放入搅拌器中搅碎。

8、辣椒面用开水烫一下搅匀，水不要多。

9、把白菜放入盆中，加萝卜丝、料糊、萝卜丝、辣椒糊、辣椒酱一起充分拌匀室温发酵24小时。

10、放入保鲜盒中，入冰箱低温发酵2-3天就可以食用了。

4如何制作朝鲜辣白菜

正宗韩式辣白菜

准备食材：大白菜3颗（根据自己所需加量）、粗盐适量、糯米粉80克、小葱1打把、白萝卜1根、辣椒粉260克、盐适量、鱼露250克、白糖70克、小洋葱2个、姜2块、蒜瓣10个、苹果1个、梨1个

制作过程：

首先把整颗白菜冲洗干净，沥干水分后，用刀对半切开，准备一个大盆，然后把白切开的白菜撒上粗盐，每一层菜叶上都要均匀的抹上粗盐，把抹好盐的白菜放入盆中，全部的白菜抹好盐后，撒上一些清水白菜上，让盐更好的融化，然后腌制3个小时。

开始熬制糯米糊，锅里倒入700毫升清水，倒入80克糯米粉，搅拌均匀，开小火慢熬，记住要不停的搅拌，熬制粘稠即可，大概7-8分钟，关火放冷备用。接着把小葱洗净切段，萝卜洗净切成丝，切好后全部放入盆中，加入少许盐和60克辣椒粉，用手抓匀后，腌制30分钟。

把生姜、大蒜洗净切片、苹果、梨和洋葱洗净切块，全部切好后，放入料理机中，接着倒入鱼露，然后用料理机将其打碎成浓稠的汁，把打好的汁倒入碗中，加入200克辣椒粉，搅拌均匀，然后换大一点的盆，再把之前冷好的糯米糊倒入其中，加入白糖，搅拌均匀制成辣酱。

把腌制好的白菜放入清水中洗去盐分，再挤干水分，接着把白菜的每一层叶片上抹上辣酱，所有的白菜均匀的涂抹好辣酱后，再把之前拌好的萝卜葱段放入辣白菜中，用手抓匀，然后把辣白菜整齐的放入事先准备好的大保鲜盒中，最后盖上盖子，放入冰箱中冷藏，记住，保鲜盒的密封性一定要好。

这样腌制发酵一周左右即可开盒食用，制作好的辣白菜用来做开胃小菜或者煮汤都非常美味，味道也十分正宗，做法是不是十分简单呢？

关于辣白菜的做法视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。