大家好，今天来为大家解答关于鱼腥草子这个问题的知识，还有对于鱼腥草子子可以也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1鱼腥草的主要功能是什么？

鱼腥草

[成分]

全草含挥发油约0.05%，油中有效成分为癸酰乙醛(decanoylacetaldehyde)及月桂醛(clauraldehyde)二者均有特异臭气；并含有甲基壬酮、癸醛、癸酸、a-蒎烯、d-柠檬烯、莰烯、乙酸龙脑酯、苏樟醇、石竹烯。全草含阿福豆甙(afzerin)、金丝桃甙(hyperin)、槲皮素、芦丁、绿原酸，并含蕺莱碱(cordarine)等。叶含懈皮甙(quercitrin)、氯化钾及硫酸钾、花果穗含异懈皮甙(isoquercitrin)。本品种的鱼腥气味是由于含癸烯乙醛所致。

[功效与药理]

具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋等功效。

1．抗菌、抗病毒作用 鱼腥草有明显的抗菌、抗病毒作用。《本草疏经)记载，本品是"治痰热雍肺、肺痈吐脓血之要药"。体外试验证明，鱼腥草煎剂对金黄色葡萄球菌、溶血链球菌、肺炎双球菌、卡他球菌、白喉杆菌、结核杆菌、大肠杆菌和痢疾杆菌均有抑制作用；并对钩端螺旋体也有较强的抑制作用。鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌的抑制作用强，加热后作用减弱。鱼腥草与甲氧苄胺嘧啶(tmp)伍用，有协同抗菌作用。其抗菌成分主要是癸酰乙醛，性质不稳定，其亚硫酸氢钠加成物性质稳定并保持了原有的抗菌活性，现已能人工合成。合成的癸酰乙醛的亚硫酸氢钠加成物称为鱼腥草素，合成的十二酰乙醛亚硫酸氢钠加成物称为新鱼腥草素。鱼腥草素对金黄色葡萄球菌及其耐青霉素株、肺炎球菌、甲型链球菌和流感杆菌体外抑制作用最强；对卡他球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌和结核杆菌等也有一定的抑制作用。此外，其对多种皮肤致病性真菌有效。鱼腥草鲜品抗菌作用优于干品。

人胚肾细胞培养试验证明，鱼腥草煎剂对流感病毒亚洲甲型京科68-1株有抑制作用，并能延缓孤儿病毒(echo11)的细胞病变作用，对流感病毒感染小鼠有预防和保护作用。鱼腥草醇提物滴鼻或腹腔注射，对甲型流感病毒fml感染的小鼠均有明显的保护作用。合成鱼腥草素的衍生物亦有较强的抗病毒作用。此外鱼腥草还有抗乙型肝炎抗原和抑制乙肝病毒的作用。

2．抗炎作用 鱼腥草煎剂能明显抑制大鼠甲醛性足肿胀，使浆液分泌减少，并能促进 组织再生和愈合。其抗炎机理与影响花生四烯酸的代谢有关。

3．利尿作用 鱼腥草因含槲皮甙和钾盐等而具有利尿作用。

4．促进免疫功能 鱼腥草能明显促进白细胞和巨噬细胞的吞噬功能；提高血清备解素水平。合成鱼腥草素也有提高慢性气管炎患者白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力和提高血清备解素的水平。鱼腥草提高机体免疫力的作用，对感染性疾病的治疗有着重要意义。

5．其他作用

(1)平喘、止咳作用 鱼腥草油有明显的平喘、镇咳作用。鱼腥草油能明显拮抗慢反应物质(srs-a)对豚鼠离体回肠和肺条的收缩作用，静脉注射100mg／kg能拮抗srs-a增加豚鼠肺溢流的作用；并能明显抑制致敏豚鼠离体回肠的过敏性收缩，以及拮抗组胺、乙酰胆碱(ach)对豚鼠离体回肠的收缩；对豚鼠过敏性哮喘还有明显的保护作用。鱼腥草煎剂给小鼠灌服对氨水刺激所引起的咳嗽反应有抑制作用。

(2)抗肿瘤作用 新鱼腥草素给小鼠腹腔注射对艾氏腹水癌的生长有明显的抑制作用，且见癌细胞内camp水平增高，推测其抗癌作用与camp水平升高有关。此外，鱼腥草尚有镇静、镇痛、止血等作用。

6．体内过程 合成鱼腥草素给药后在气管和肺中分布最多，这有利于呼吸道感染的治疗，其次在胆囊和肝脏中。本品可在体内各种组织中迅速转化，排出体外。综上所述，鱼腥草的抗菌、抗病毒、抗炎、利尿、提高免疫力以及抗肿瘤、镇静、镇痛等作用是其治疗感染性疾病的药理学依据。

2鱼腥草什么味道 新鲜的鱼腥草是什么样子的

1 鱼腥草什么味道

腥味。

新鲜的鱼腥草的味道就如同它的名字一样，带有一种特殊的鱼腥味道，细细的闻了之后还会带有一丝丝的臭味。而新鲜的鱼腥草尝起来也是具有鱼腥气味的，带有一点涩味，并且其还具有一定的清香味道，所以鱼腥草的味道是很特殊的。

但是经过炮制后的鱼腥草味道则不是一样的，其虽然也会带有鱼腥草本身的腥味，但是其也会带有苦味，而且苦味的占比会重一些。

2 新鲜的鱼腥草是什么样子的

鱼腥草的茎呈现出扁圆柱形，长约0.2-0.3厘米，叶片微卷皱缩，展平后长3-5cm，叶尖至叶根，暗黄绿至暗棕色，叶子的表面有数条棱纹，根部有数条须根，根部较脆，并且容易折断。其顶部生长着穗状的花朵，一般是黄棕色，搓碎了散发淡淡的鱼腥气味。

鱼腥草一般是生长在沟边、溪水边等潮湿的地方，常见分布于中国长江流域以南的地区，并且其本身是带有很浓烈的鱼腥气味，所以鱼腥草是一种很容易分辨出来的植物。

3 哪些人不能吃鱼腥草 体质虚寒者

体质虚寒或者脾胃虚寒的人群都是需要慎食鱼腥草的，尤其不能长期或者天天饮用，因为鱼腥草其性是微寒的，对于该类人群来说再食用这种寒性食物容易加重体内的寒气，从而可能会使得体质更加虚弱。

肝脏功能差者

鱼腥草虽然是一种药膳同源的食物，但是其还是具有一定的药性的，所以对于肝脏功能差或者肝脏疾病患者来说，需要谨慎食用，以免引起身体的不适。

特殊期的女性

对于处于孕期和经期的女性来说，也不适宜食用鱼腥草，这两类人群都处于需要注意饮食的期间，孕期应该注意这种药材类的食物，而经期则需要防寒保暖，不要饮用这类寒性食物。

4 鱼腥草怎么做好吃

食材：鱼腥草300g、油、盐、辣椒粉、芝麻油、辣椒油、酸水均适量。

做法：

1.将鱼腥草清洗干净，切成适合自己需求的大小后，放入大碗中。

2.在鱼腥草中放入适量的芝麻油、盐和酸水，放入冰箱浸泡一晚上。

3.将泡好的鱼腥草拿出来，放入适量的辣椒粉、盐。

4.然后将辣椒油烧热后，淋在鱼腥草上面，搅拌均匀。

5.搅拌均匀后静置一段时间即可食用。

3鱼腥草怎么做最好吃？

鱼腥草怎么做最好吃？我的回答是：鱼腥草制作凉拌菜最好吃，无论是蒜汁，还是辣椒汁作凉拌菜都比较好吃。

鱼腥草这个食材还是我在成都上学的时候吃到的，鱼腥草可以吃根也可以吃叶子。我是东北人老家那边没有鱼腥草，第一次吃的时候差点把吃进去的饭都吐出来。真是说不出来是什么味道，难吃至极。后来一点一点的吃习惯了以后，才发现鱼腥草真的很好吃。后来再药膳理论课上，老师说四川人很少长痘痘，就是因为经常食用鱼腥草。鱼腥草味辛，性微寒。具有清热解毒，排脓等食疗作用。经常食用可有效的减少长痘痘的情况。我上学的时候鱼腥草也是学校食堂的常见凉菜。就是吃的人不多，可见鱼腥草还是有很多人很难接受。

鱼腥草的根我还一次没有吃过，不知道根和叶子的味道有什么区别。都是用红油汁或者辣椒汁凉拌的鱼腥草叶子。鱼腥草还有一个别名叫做折耳根。鱼腥草自从离开成都之后还真没怎么吃过了。鱼腥草做的热菜真的没有吃过，不知道有没有吃过的朋友可以留言分享一下。鱼腥草的叶子非常嫩，制作凉拌菜时要拌完尽快食用，否则会有很多汁水渗出来，使拌好的菜品味道变淡，凉拌的时候如果要放盐，可以选择放完其他调味品后再放盐，这样可以减慢菜汁的流出速度。下面就和大家分享一下蒜汁和红油汁，辣椒汁做的凉拌鱼腥草吧。

===凉拌鱼腥草===

【准备食材】：鱼腥草。蒜汁：大蒜，生抽，醋，香油。红油汁：干辣椒，白芝麻，色拉油。辣椒汁：线椒，朝天椒，生抽，醋和香油。

【制作方法】：1.蒜汁拌鱼腥草，鱼腥草洗净沥干水分，大蒜去皮洗净，放在蒜臼子中捣成蒜泥，或者用刀先把蒜瓣拍碎，在剁成蒜蓉。加入适量的生抽，醋，香油调成蒜汁，把鱼腥草和蒜汁放在一起拌匀即可。

2.红油汁拌鱼腥草，干辣椒剁碎放在碗中，再放上适量的白芝麻。锅中加入适量的色拉油，把油烧热后倒入装有辣椒和芝麻的碗中，边倒边搅拌放凉后和鱼腥草一起拌匀即可。

3.辣椒汁拌鱼腥草，线椒和朝天椒洗净，剁成碎末，加入生抽，醋，香油拌匀后倒在鱼腥草上拌匀即可。

【总结】：以上分享了三种凉拌鱼腥草的做法，每一种都有不同的味道，大家可以根据自己的喜好制作。

4鱼腥草究竟是难吃还是好吃？

鱼腥草对于喜欢他的人来说，那是特别好吃的。对于不喜欢他的那个味道的人来说，无论你做的怎样好吃，他也受不了那个味道，也会觉得特别难吃的。鱼腥草在我们这里有一个土名，它又叫折耳根。又叫截儿根。鱼腥草长的茂盛，颜色翠绿，有一股浓浓的腥味，但它营养丰富，含有蛋白质，脂肪，维生素C，钙，磷，铁等营养元素，可以用来做菜吃，也可以熬水或者用水冲泡当茶饮用，值得一提的是，鱼腥草还具有极高的药用价值。鱼腥草可以生吃也可以熟食，除了泡水喝以外，也可以用来凉拌佐餐，增进食欲，可以改善消化功能，对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定的疗效。此外，鱼腥草可用来炒食，煮汤，煮粥，炖肉等。鱼腥草炖肉，可使肉汤鲜美可口，治咳嗽；鱼腥草煮面，有清火作用；鱼腥草煮粥，治热毒；鱼腥草晾干，可以当作茶叶饮用，既能解渴，又有药效。另外，鱼腥草中含有的鱼腥草素对人体内的癌细胞有明显抑制和消除作用。鱼腥草的营养价值和药用价值虽然高，吃法多样，但是在吃的时候要注意，它是寒性食物，比较辛寒，不宜多吃，尤其是脾胃比较虚寒，或者风寒感冒人群最好少吃。

小时候，我特别喜欢用鱼腥草做凉拌菜。但我哥哥就很讨厌鱼腥草这个味道。只要看到妈妈把鱼腥草的根拿回家，我洗了就喜欢生吃。邻居看见了就会调笑我说。这姑娘好养。但我哥哥每次都躲得远远的。吃饭的时候他更是看到这个凉拌菜就跑得更远。那个时候我总是捉弄哥哥。吃饭的时候就会把鱼腥草藏面条底下。走到他面前突然就放到他碗里面去。常常气的哥哥大喊大叫的。有时候还会生气的连饭碗都丢下不吃的。回想起来那真的是童年的记忆，甜蜜的回忆。现在每次回家的时候也要妈妈再做一盘鱼腥草。

将鱼腥草洗干净，去除杂质。切小段儿。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

2将锅内油烧热。放入葱花煸香。然后再放入鱼腥草扁几下。

3，然后倒入鸡蛋一起煸炒制成块。加入适量的盐。炒至鸡蛋焦黄而入味，放入味精，推匀即可。

好了，鱼腥草子的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鱼腥草子子可以、鱼腥草子的信息别忘了在本站进行查找哦。