大家好，相信到目前为止很多朋友对于怎么腌酸菜好吃和雪里蕻怎么腌酸菜好吃不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享怎么腌酸菜好吃相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1怎样腌酸菜才好吃

腌酸菜好吃的方法：选菜。每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子。热水煮烫。

酸菜好吃的腌制方法如下材料1白菜1棵大约2kg，盐50g 2小辣椒 12颗 3腌渍水材料盐15g，糖15g，凉开水500ml 4香料八角各46朵，花椒121汤匙 步骤1把白菜破开两边，再将每边分切开成4长条。

腌制酸菜要在冬天进行选用冬天的大白菜，捡着长得不饱满的挑出来，太饱满的不容易腌透2将大白菜外面的大厚脏叶子去掉，每颗白菜大概去掉两三层叶子，将摘干净的白菜放在一边备用3准备一口大缸，检查一下缸是。

腌制酸菜要在冬天进行的，选用冬天的大白菜，捡着长得不饱满的挑出来，太饱满的不容易腌透。将白菜外面的大厚脏叶子去掉，每颗白菜大概去掉两三层叶子，将摘干净的白菜放在一边备用。

2酸菜怎么腌好吃

白菜处理好之后，锅中加入足量的水，把白菜放到开水中烫一烫，烫的时间不用太长，这样腌出来的酸菜好吃还不发苦，烫好的白菜过一下凉水，然后捞出来沥干水分。

腌制酸菜快速又好吃的方法如下：用料：白菜两颗、盐适量、水适量。步骤：大白菜洗干净，切丝。烫过装瓶，瓶子不能有油。撒盐（每次5克左右）。菜加一半时，加一次盐。

家常酸菜的腌制方法第一步选菜 选择八九分熟的白菜为宜第二步晒菜 白菜外表晒到不脆，开始打蔫就可以了第三步酸菜缸和压缸石的清洗和消毒 腌制酸菜千万不能用塑料容器，最好是瓷缸，压缸石最好选用花。

在玻璃罐中倒入矿泉水，水淹过芥菜即可，盖上盖子，腌制一周后即可食用。

3怎样腌酸菜?

酸菜的腌制方法如下：材料：白菜或小白菜8棵左右、矿泉水适量。首先选择干燥的白色叶子，然后冲洗掉。然后放在外面晒太阳，晒到潮湿、柔软程度。

酸菜的腌制方法：材料：白菜 做法：腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。

买一些新鲜的大白菜，不能直接腌制，应该先放在太阳地里晾晒2天，把白菜表面的水分晒干，这样酸菜更容易入味，而且更爽脆，还不容易坏。大白菜晾干后，把外层的叶子扒掉，里面就非常干净了，无需清洗。

4怎样腌酸菜好吃

1、白菜处理好之后，锅中加入足量的水，把白菜放到开水中烫一烫，烫的时间不用太长，这样腌出来的酸菜好吃还不发苦，烫好的白菜过一下凉水，然后捞出来沥干水分。

2、进行暴晒 想要让腌制出来的酸菜和口感偏酸，而且又脆又嫩的话，那么建议大家一定要把处理过的菜放到太阳底下暴晒。

3、步骤：大白菜洗干净，切丝。烫过装瓶，瓶子不能有油。撒盐（每次5克左右）。菜加一半时，加一次盐。菜快到瓶口时晃动晃动瓶子，继续加满菜。加满水，瓶口用保鲜膜密封好，再加上瓶盖。

4、做法也很简单。把子姜洗干净，风干，然后把它拍扁，同样放适量的盐、酒和剁碎的红辣椒，同样是用泡酸菜的缸腌一个星期，入味就可以用来作早餐的调味料。

5酸菜如何腌制好吃

白菜处理好之后，锅中加入足量的水，把白菜放到开水中烫一烫，烫的时间不用太长，这样腌出来的酸菜好吃还不发苦，烫好的白菜过一下凉水，然后捞出来沥干水分。

腌制酸菜的做法步骤把准备好的芥菜用刀从中间切成两半，在锅中放清水烧开，把准备好的芥菜入沸水焯一下，如果不焯也可以把它放到阳光下晒到变软，焯好以后的芥菜要去掉水分。

、缸(池)腌： 这种腌制方法，比较简便，是宁波市鄞州区传统的腌制方法。供腌制的容器主要是水泥池和陶缸。

腌制酸菜要在冬天进行的，选用冬天的大白菜，捡着长得不饱满的挑出来，太饱满的不容易腌透。将白菜外面的大厚脏叶子去掉，每颗白菜大概去掉两三层叶子，将摘干净的白菜放在一边备用。

白菜买回来，要先放在外面阴凉通风的地方凉晒几天，菜的水分就会小些2腌酸菜最好选中小棵心实的菜，把菜的外叶蔫叶掰掉，切掉菜根后每棵都洗干净，就可装缸了3装缸东北话音壮缸，先把缸确定在。

好了，关于怎么腌酸菜好吃和雪里蕻怎么腌酸菜好吃的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。