大家好，今天本篇文章就来给大家分享珍珠菜的功效与作用，以及潮汕珍珠菜的功效与作用对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1珍珠菜的药用和食用方法

珍珠菜是一种凉性食材，属于野菜的一种，也是一种可以入药治疗疾病的中药材哦。可以有很好的药理的作用，对于清热解毒有好处。而且也可以有去火的效果呢。你知道珍珠菜的药用功效和价值吗，下面就来具体的介绍它的方法吧。

珍珠菜性味辛、涩、平。

①《江西草药》:性平，味辛微涩。

②《陕西中草药》:酸涩，凉。

珍珠菜，别名红丝毛、过路红、阉鸡尾、活血莲、红根草、红梗草、赤脚草、狼尾巴花、狼尾珍珠菜鸭脚菜、白花蒿(安徽亳州市，广东地区)。

珍珠菜的营养：珍珠菜的茎叶中含丰富的矿物质，尤以钾的含量最高，并含有类黄酮化合物等。民间认为珍珠菜是对妇女有益的蔬菜，可作为产妇的补身菜谱。珍珠菜可以有补充钾元素的作用，对于补充矿物质有好处，还可以有去火滋阴的作用哦。

珍珠菜营养丰富，极具开发价值，全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。可食部分含高钾低钠，各矿物质元素丰富，且是少病虫为害的佳菜良药。是潮州菜式中的必需品之一，用之作鸡蛋花汤、拌凉拌菜等。采其嫩茎叶素炒(或炒蛋)或做汤。珍珠菜可以有补充矿物质的功效哦，对于调理体质有好处，还可以有去火的效果呢。

珍珠菜瘦肉猪干汤

食材：猪干100g、瘦肉400g、珍珠菜适量、盐适量

制作方法

1、瘦肉、猪干分别洗净，切薄片。

2、珍珠菜刚拔起来很多泥沙，拣好完泡水20分钟。

3、珍珠菜洗净，切小段。

4、锅中烧开水。

5、倒入瘦肉煮开。

6、再倒入猪肝煮开

7、倒入珍珠菜煮开。

8、下适量盐，搅拌。

9、尝味即可。

珍珠菜的药用以及它的食用方法，上面介绍了相关的内容了。珍珠菜的好处有很多，可以有补充矿物质的作用，对于去火气是有好处的，而且也可以清热解毒调理体质。可以有很多的食用方法，大家可以根据自己的需求选择适合自己的养生吃法。

2真珠菜有什么功效

有祛湿，凉血解毒，祛淤明目等功效。

珍珠菜属植物主要含黄酮类和三萜皂苷类化合物，多种植物中含有较多的挥发油成分，此外还含有长链烷烃、有机酸、甾醇、醌类、生物碱类等化合物。

在云南、广东、广西、上海、台湾、北京等省市有少量栽培 ，作为野生蔬菜，具有抗虫，抗病的能力。

扩展资料：

人工栽培技术：

选地与整地：

选地 ：黄花珍珠菜适应性强 ，对土壤要求不严 ，但以肥沃疏松的沙性壤土最适合其良好生长 。

种苗繁殖和定植：

播种育苗 。 繁殖方法有种子繁殖和扦插繁殖两种 。 种子繁殖又分为撒播和条播 。播种一般在每年 4 月中下旬进行 。

参考资料来源：百度百科-真珠花菜

3珍珠菜的作用？

全草:辛、微苦，平。清热化湿，，消肿止痛。用于盗汗，感冒发热，风湿关节痛，湿疹，口腔破溃，疮疖，脚癣，疝气。

折叠功能主治

活血调经，利水消肿。治妇女月经不调，白带，小儿疳积，水肿，痢疾，跌打损伤，喉痛，乳痈。风湿痹痛等症。外用可治疗痈疖、蛇咬伤等症。

4珍珠菜能常吃吗 珍珠菜有何功效

1、珍珠菜可以常吃。珍珠菜是春季采集食用的一种野菜，可以炒着吃或者是凉拌都是可以的。可以有增强人体免疫力的作用，还可以有调经的效果，是不错的养生保健的食材。

2、珍珠菜春季采食嫩叶，其嫩叶可食，可食部分含高钾低钠，各矿物质元素丰富。珍珠菜嫩苗叶焯熟后换水浸泡半天，去除涩味，然后凉拌、炒食或做汤，如清炒珍珠菜、珍珠菜炒鸡蛋等。用之做鸡蛋花汤、拌凉拌菜等。采其嫩茎叶素炒(或炒蛋)或做汤，清香鲜美，少量常吃，具有活血调经、润肺、利水消肿之功效。适应于妇女月经不调、白带多和小儿疳积、水肿、痢疾等病症，常人食用有助于增强人体免疫功能。珍珠菜可以凉拌或者是炒着吃都可以，适合女性食用，具有调经的作用，还可以起到润肺的作用，是不错的缓解痢疾的食材类型。

关于珍珠菜的功效与作用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。