大家好，关于青刺尖做菜怎么吃很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于青刺尖有什么药用价值的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1特别适合夏季吃的凉拌丝瓜尖,是怎样的做法呢?

1、凉拌要先的摘好的丝瓜秧过水烫一下，然后用凉水冲凉，加适量的盐，味，少于蒜泥和花椒油即可丝瓜秧不仅能吃，还很好吃，经常吃，还有清肠胃，降血脂，降血压等功效，可以清炒，水煮，凉拌等等做法。是一道不错的家常青菜。

2、准备一根较嫩的丝瓜，适量红椒，再准备葱，姜，蒜，干辣椒备用丝瓜一定要选择嫩一点儿的，不然的话，凉拌会影响口感2将丝瓜去皮后切成薄片，丝瓜皮比较粗糙，最好还是削掉好，切片后的丝瓜做凉拌菜口感极好3。

3、做法 锅中水烧开放盐和几滴油烧开，放入洗净的丝瓜尖稍焯，颜色变得更加翠绿即可捞出控干水分。 视个人口味放盐、香油、小指椒拌匀即可。小贴士 丝瓜尖掐去老梗，洗净切段。

2青刺尖的功用主治

1、树、根、叶、花、果都有利用价值，青刺果油可食用，可做药使用。用青刺果嫩尖腌制咸菜，清凉健胃消食，对抑制口腔有疗效。青刺尖具有清热解毒、消炎止痛等的功效，民间用于治疗各种痔疮、便秘、风火牙痛等。

2、【功能主治】 根、叶：清热解毒，活血消肿。用于淋巴腺炎，腮腺炎，乳腺炎，风湿性关节炎，痔疮，跌打损伤，月经不调，贫血，牙龈出血。 果：健胃消食。用于消化不良。 【用法用量】0.4～1两。

3、青刺尖茶饮通过现在科技加工，保证了此茶饮的原汁原味，曾被广泛的消费者誉为是目前世界上唯一饮用可口、预防有效、治疗独特、使用方便、无任何毒副作用的一种茶中上品。可让每个消费者舒舒心心饮茶，不知不觉祛病。

4、【功用主治】攻毒，祛瘀。治痈疽疮毒，骨折。 ①《滇南本草》：攻一切疮毒痈疽，有脓出头，无脓立消；散结核，嚼细用酒服。 ②《云南中草药》：活血祛瘀，接骨消肿，补虚。

5、【功用主治】①《云南中草药》：根皮，清热解毒。治扁桃体炎，牙痛，大疮，痔疮。 ②《广西植物名录》：叶、花、果治毒蛇咬伤。 【用法与用量】内服：煎汤，0.5～1两。外用：捣敷。

6、青刺果油是一种良好的高级天然营养植物油，长期食用该油对治疗高血脂、降低胆固醇、防止心血管疾病均有重要的辅助作用，并能使人健康长寿。用青刺果油涂抹新生儿全身，能有效地促进婴儿胎毛脱落，使皮肤细腻润滑。

3青刺尖做酸菜怎么做

腌制：将白菜洗净后（或是只把外层去掉就可以了），然后从中间将白菜劈开成2瓣，好让水分渗透，也好摆放。

腌制发水腌菜，水晾干即可腌；腌老酸腌菜需晒出部分水分方可腌制。另外，新平老腌菜可保存一两年，仍是原质原味。

当然，蚂蚁蛋的吃法并不仅仅如此。据了解，蚂蚁蛋可和新平腌菜、辣椒面、薄荷、葱等制作凉拌菜肴，也可佐以青刺尖酸菜制作成风味独特的菜式。其中，青刺尖煮黄蚂蚁蛋不但是山珍，也是当地民族待客上品。

将要泡制的蔬菜（包菜、胡萝卜、红尖椒等）洗干净，切成大块（能装入泡菜坛口就行）。

4青刺尖怎么吃

采青刺嫩尖，洗净凉干水分，铺开太阳晒至轻微脱水。腌制配料，盐巴5%；白砂糖5%；茴香子0.5%；八角面0.5%；生辣椒面1%；少量高度白酒（50°以上的粮食酒）。泡菜坛洗净、控干水，少量高度白酒涮坛子，再控干酒。

活血祛瘀，接骨消肿，补虚。用法与用量：内服：煎汤，3～5钱。外用：捣敷。选方：①治骨折，枪伤：青刺尖叶适量，捣烂敷患处或配伍内服。(《云南中草药》)②治贫血：青刺尖叶五钱，炖猪肺吃。

腌制：将白菜洗净后（或是只把外层去掉就可以了），然后从中间将白菜劈开成2瓣，好让水分渗透，也好摆放。

做汤的话先把青刺尖洗干净，然后切成丝状，在锅中放适量的清水和少量的鸡精，加热煮开后把准备好的青刺尖倒入锅煮20分制成蛋花，然后再根据个人口味放适量的食用盐调味，麻油提味就能出锅食用。

树、根、叶、花、果都有利用价值，青刺果油可食用，可做药使用。用青刺果嫩尖腌制咸菜，清凉健胃消食，对抑制口腔有疗效。青刺尖具有清热解毒、消炎止痛等的功效，民间用于治疗各种痔疮、便秘、风火牙痛等。

当然，蚂蚁蛋的吃法并不仅仅如此。据了解，蚂蚁蛋可和新平腌菜、辣椒面、薄荷、葱等制作凉拌菜肴，也可佐以青刺尖酸菜制作成风味独特的菜式。其中，青刺尖煮黄蚂蚁蛋不但是山珍，也是当地民族待客上品。

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