大家好，今天来给大家分享番茄沙司炒蛋做法的相关知识，通过是也会对番茄沙司可以直接炒鸡蛋吗相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1番茄沙司炒蛋的做法，番茄沙司炒蛋怎么做好吃

番茄沙司鸡蛋

主料

鸡蛋2个    洋葱圈4个    番茄酱3勺    西红柿1个    油菜1小棵  

番茄沙司鸡蛋的做法步骤

1. 切好洋葱圈。鸡蛋用筷子打好放点盐。洋葱圈放入平底锅起火。

2. 等锅热起来后每个洋葱圈里滴2滴橄榄油、倒入鸡蛋。

3. 煎好后出锅摆盘。热锅直接放西红柿抄到散后放入番茄沙司，糖，微量白醋炒至成糊出锅浇到鸡蛋上。

小贴士

油菜先抄一下。用平底锅放橄榄油煎下。摆盘

2番茄炒蛋怎么做蛋不会碎又可口呢？

那么要想把番茄炒蛋做好，应该要掌握哪些小技巧呢？

第一，鸡蛋要想又滑又嫩，炒的时候不会粘锅，那么就要在鸡蛋里加一点花生油。花生油的量不需要太多，两颗鸡蛋加1小勺就够了。

第二，热锅凉油，锅烧热到有一点冒烟的时候加入鸡蛋，这样鸡蛋就会迅速凝固。就算用普通的铁锅炒也不会粘锅子。

第三，要想番茄味道更浓郁，加点番茄沙司就可以起到画龙点睛的作用，增加番茄的风味。

第四，糖是必不可少的调味料。虽然之前网络上出现了一个争议，就是番茄炒蛋究竟要不要加糖？其实糖在这里面起到一个提鲜的作用，而且可以中和番茄的酸味，这样做出来的番茄酸甜度就比较合适。

掌握了以上几点，你做的番茄炒鸡蛋就会更加好吃了，下面就让CC给大家分享这道家常菜吧。

【番茄炒鸡蛋】

所需材料：番茄 两个、鸡蛋 两个、大蒜 一瓣、番茄沙司 一勺、食用油 适量

做法：

1、鸡蛋放在碗里打散，然后在鸡蛋里面放一勺花生油搅拌均匀。

2、番茄清洗干净，切成小块备用。3、锅烧热后加入少许花生油，把鸡蛋倒入锅中。看到鸡蛋凝固就可以关火，用锅铲把他们打散。然后把鸡蛋倒在碗里备用。（CC用的普通铁锅，鸡蛋一点都不会黏在锅上哦） 4、锅里倒少许的油，把大蒜放进去煸炒出香味。然后加入番茄继续用中小火翻炒。

5、慢慢地煮番茄，等番茄煮到变软时，加入番茄沙司炒匀。 6、把鸡蛋倒进锅里一起翻炒均匀，加一点糖调味即可出锅。 酸甜可口又下饭的番茄炒蛋就做好了，孩子看见一顿能吃两碗饭，喷香喷香的。

小贴士：

番茄沙司有一定的咸味，所以我没有另外加盐，友友们如果觉得不够咸可以自行加盐哦。

3番茄炒鸡蛋的步骤有哪些

番茄炒蛋几个要领。不服来辩！

1.蛋打的时候要加水淀粉加盐，给蛋增加口感，俗称加骨力。

2.番茄去皮。番茄建议选以色列种荷兰种。越红代表茄红素高。

3.用菜籽油炒鸡蛋，鸡蛋更黄，成菜更好看。

4.勾芡不用水淀粉，用番茄沙司，家里有的话可以丢番茄酱更好吃。

5.煎番茄火要大，油要稍多，时间要长点。茄红素是脂溶性的。

6.起锅前再加葱花。取清香。炝锅丢葱花是不了解物性。

7.有些人番茄炒蛋喜欢放青椒，放也好吃，不放也好吃。

8.一个番茄配一个蛋。看自己口味调整。

9.先炒番茄，取出后再炒蛋。可以最大限度的保证大朵的蛋。

10.炒制过程中别忘了加水。还有白糖。

11.番茄炒蛋的关键点，打蛋。打蛋不是简单把蛋清蛋黄混合，是为了让空气进入蛋液，形成大朵蛋和柔嫩的口感。

我的做法：

1、西红柿和鸡蛋的比例，我通常采用2：1或3：2，不可能每次都称一称重量的，一般一个中等大小的西红柿，配2个鸡蛋；

2、鸡蛋的处理：打散要到位，打到鸡蛋液表面出现一层小泡泡；如果不想省油，那炒鸡蛋的油与鸡蛋的体积应该差不多，炒出来才香才好吃；如果不想吃那么多油，有一个好办法，就是在鸡蛋液中加入少许水和料酒，水能让鸡蛋滑嫩，料酒可以加快鸡蛋凝固的速度并增香，加入水和料酒后，炒鸡蛋只需要一半甚至更少的油量；

3、葱花和蒜末最能提香去腥，大大提升菜品的口味儿，必不可少；

4、西红柿要不要去皮？想要好看，就去皮；想要营养好，就保留皮；

5、要不要加糖？看西红柿的品质，如果西红柿本身口味儿好，可以不用加糖；如果西红柿口感欠佳，不妨加点儿糖。不过，有一样更好的东西可以代替糖，它不仅能提升口感，还能大大提高营养价值，那就是“番茄酱”；

6、还有一点很重要：关火后再放盐。放盐太早西红柿会出水太多，关火后放盐，再炒匀，上桌时汤汁刚刚好。掌握好几点窍门，味道很是不错。

4蕃茄炒蛋的美味做法？

1

葱切花，姜切丝，蒜切碎。



2

西红柿背上划“十”字，放入开水中烫几下，用手撕去表皮，改刀切成块状。



3

起锅烧油，鸡蛋加入些许料酒打散，边倒入油锅边用筷子在锅中搅拌。



4

鸡蛋盛出备用。



5

锅中留油，葱姜蒜倒入，煸炒出香后，加入番茄沙司翻炒。



6

将西红柿倒入，转大火，翻炒出汤汁。



7

加入盐、白糖、炒好的鸡蛋，一起快速翻炒。



8

最后出锅装盘，撒上葱花即可。

5番茄沙司怎么吃？

番茄沙司的吃法

番茄沙司可以在做番茄炒蛋时，在菜快炒熟时加入菜中，作为调料，和番茄炒蛋相得益彰。

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在炒茄子的时候也可以加入番茄沙司，可以使菜的色泽更加鲜艳。

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在做意大利面时加入番茄沙司是绝配，面熟后，直接倒在面上，简单而且好吃。

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6西红柿炒鸡蛋做法

导语:相信大部分的女生都是非常的'喜欢吃西红柿炒鸡蛋的，可是它的做法是什么呢，下面我来告诉大家吧。

西红柿炒鸡蛋做法

做法一

材料：

西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖

做法：

1、西红柿洗净切成块，密封冷藏，等第二天早上再用。

2、鸡蛋打散，滴入几滴料酒、少许水和少许盐搅匀。

3、然后上锅炒至基本凝固就可以盛出待用了。

4、锅中倒油，放入葱花爆香，然后倒入西红柿翻炒至熟软。我喜欢炒的比较软一些，让西红柿出汤儿。

5、倒入鸡蛋翻炒几下，调入适量白糖和盐即可。

做法二

材料：

小番茄6个，鸡蛋4个，葱，盐，糖，香油

做法:

1.烧滚水，将番茄放入滚水碗中略置，立刻将番茄取出放入冷水碗，利用热胀冷缩，迅速剥落番茄皮，番茄切块备用，打散鸡蛋，切葱花，

2.热锅下油，加葱花爆香，下蛋液，略微凝固翻炒盛出备用，

3.锅内下番茄，用铲子压碎番茄拌炒出汤，加入鸡蛋反复翻炒，加盐：糖=1:2，拌匀，点上香油即成。

做法三

材料:

中型西红柿2个 鸡蛋2个 料酒1茶匙(5ml)清水1汤匙(15ml) 青葱2根 白糖2茶匙(10克)番茄沙司2汤匙(30ml)盐1茶匙(3克)

做法:

1)将鸡蛋打散，调入料酒和清水，继续搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散。盛出备用。

2)用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，撕去西红柿皮，将西红柿切块。青葱洗净切碎。

3)锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入青葱碎，随后倒入西红柿块，煸炒2分钟，待西红柿出汤后，调入白糖和番茄沙司，最后放入炒好的鸡蛋搅匀，出锅前放入盐即可。

关于番茄沙司炒蛋做法和番茄沙司可以直接炒鸡蛋吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。