大家好，关于做慕斯蛋糕没有吉利丁片可以用什么代替很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于慕斯蛋糕不放吉利丁片的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1吉利丁片能用其他代替么?

1、吉利丁片可以用鱼胶粉、琼脂和市售的冰粉粉都可以替换。吉利丁片是用来做果冻、慕斯一类甜品起凝固做用的一种材料。吉利丁又称明胶或鱼胶，主要成分为蛋白质。明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。

2、可以。有明胶粉，鱼胶粉，琼脂（洋菜），还有慕司粉（模士粉），果冻粉，布丁粉等都是起凝固作用的明胶粉。其中以吉利丁片为最好，是动物的软骨的提取物制成的。鱼胶粉主要是鱼骨提炼而成的。

3、如果没有吉利丁片，可以用鱼胶粉、琼脂都可以代替。吉利丁又称明胶或鱼胶，通常分为片状或粉状，被广泛的应用于食品制作，起到稳定结构，胶化，稠化和改变质地的作用。

4、吉利丁片可以用琼脂代替，但是效果不是很好。

5、吉利丁可以用QQ糖替换。QQ糖Q弹的口感都来源于其中添加的食用明胶，而吉利丁片就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。

2想做慕斯但是没有吉利丁粉可以用面粉代替吗?

1、可以肯定的回答你，是绝对不可以的！如果用面粉代替吉利粉去做慕斯蛋糕的话，那出来的成品绝对会失败，更何况那也不再是慕斯蛋糕了。

2、一般蛋糕用低筋面粉，但是很难买，你可以用玉米淀粉+普通面粉（不是饺子粉）按照1：4的比例混合 焙烘常识(zt) 高筋面粉：蛋白质含量15%以上，一般适用于制作面包。

3、做慕斯蛋糕没有吉利丁片，可以用鱼胶粉、琼脂和市售的冰粉都可以替换。吉利丁片是用来做果冻、慕斯一类甜品起凝固做用的一种材料。吉利丁又称明胶或鱼胶，主要成分为蛋白质。

3吉利丁可以用什么东西代替

qq糖。QQ糖以明胶为基本原料，而吉利丁片就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接将QQ糖放入蒸锅中蒸融化，或者QQ糖加上一些饮用水放微波炉叮一下，两种方法得到的高浓度液体，和吉利丁片效果相同。

处理好的鱼泡泡加水蒸上就行了，煮出来的汤汁就是吉利丁的天然代替物。但自制的鱼胶凝固的时间会稍长，可以放冰箱缩短时间。

吉利丁可以用QQ糖替换。QQ糖Q弹的口感都来源于其中添加的食用明胶，而吉利丁片就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。

可以。有明胶粉，鱼胶粉，琼脂（洋菜），还有慕司粉（模士粉），果冻粉，布丁粉等都是起凝固作用的明胶粉。其中以吉利丁片为最好，是动物的软骨的提取物制成的。鱼胶粉主要是鱼骨提炼而成的。

吉利丁片可以用琼脂代替，但是效果不是很好。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。