有机香菇的做法步骤教程（有机香菇图片）

大家好，关于有机香菇的做法步骤教程很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于有机香菇图片的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1香菇的做法大全家常菜

香菇鸡汤

原材料：鸡大腿、平菇、竹笋。

作法：

1、平菇用小水泡个20分钟，随后去蒂，对半切。

2、这一竹笋是老总强烈推荐帮我的，叫信阳毛尖笋吧，还可以用其他竹笋替代的。无须太拘于，今日主人公是平菇和鸡脯肉。竹笋泡一下，随后切条。

3、鸡大腿肉，洗干净，切片，略微大些块不在乎。

4、锅中水烧开，氽烫3到4分钟去鲜血，随后捞起来。

5、锅里加凉水，倒进氽好的黑椒鸡块，放点生姜片，天赋加点纯粮酒。

6、等锅原水开落倒进切完的平菇，放些盐。

7、锅原水再度烧开的情况下添加切段好的竹笋。

8、大火烧开，文火渐渐地煨个30到40分钟，鸡脯肉烂的情况下就可以起锅了，如果不咸得话自身再天赋加点盐，这一自身用汤勺尝一尝汤就可以了。天赋加点葱末就可以起锅了。

2如何做香菇

做香菇的好吃方法

香菇炒肉

食材准备：香菇、猪瘦肉、生姜、大蒜、葱白、青红椒、食盐适量、植物油适量、蚝油适量、胡椒粉、白糖、鸡粉、老抽

做法步骤：

1、首先我们准备一下食材，香菇几朵，先摘去根部，放在盆中加入清水，清洗干净。斜刀切成两刀，把香菇切成四份。

2、准备猪瘦肉一小块，用手按住，切成薄片，放在小盆中。生姜切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，葱白一段，切成葱花。红椒和青椒各半片，都斜刀切成片，青椒红椒一起用来配色，比较好看。

3、接下来我们把香菇焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克、植物油5克，加入食盐和植物油，不仅能给香菇入一下底味，焯水出来的香菇，还会更加鲜亮。

4、水烧开以后，倒入香菇，香菇断生以后捞出，用凉水快速冲洗后控干水分。要是买的鲜香菇不建议焯水，焯水会破坏香菇的氨基酸。如果我们无法判断，香菇是否含有防腐保鲜剂，焯水后吃起来会比较安全。把香菇焯水也便于后期的烹饪中。

5、开始烹饪，锅内烧少许油，油热以后，倒入葱姜蒜快速翻炒出香味，倒入蚝油3克，然后倒入肉片，翻炒至肉片发白。加入一勺清水，水烧开以后，放入胡椒粉1克、食盐1克、白糖1克、鸡粉1克，放入几滴老抽。

6、翻炒化开调料以后，倒入香菇快速翻炒几下，使汤汁裹匀香菇，倒入青红椒片，翻炒至青红椒片断生，就可以起锅装盘了。

3香菇的做法。

红烧酱汁香菇

食材:

香菇20朵、蒜末、葱花

做法:

1：调酱汁:两勺生抽半勺老抽一勺蚝油适量盐、白糖、鸡精半勺淀粉小半碗清水拌匀备用

2：香菇洗净，白面划十字，下沸水焯水捞出沥干

3：锅中油热，放入香菇两面煎至微焦，放入蒜末炒香，再倒入酱汁煮至浓稠撒上葱花即可！

香菇酿蛋

食材清单

香菇10个、鹌鹑蛋10个、胡萝卜半节、生抽2勺、盐一丢丢、红薯淀粉1勺

做法：

1：香菇洗净，剪去香菇杆，锅中水烧开焯1分钟捞出放盘中。

2：打入鹌鹑蛋，冷水下锅蒸10分钟.

3：胡萝卜切成末，添加盐一丢丢，2勺生抽、1勺淀粉，少量清水调成酱汁。

4：酱汁倒入锅中翻炒片刻，淋在蒸好的香菇上。

4香菇的简单家常做法

[蘑菇炒豆腐]

原料:豆腐、香菇、青椒、胡萝卜。

辅料:大葱、姜片、大蒜。

调味品:食用盐、香油、木薯淀粉、白胡椒、白糖。

练习:

1.先将豆腐切成2cm见方的块，香菇去根后切片，胡萝卜切成菱形块，青椒去蒂去籽后切片，大葱切条，姜蒜切段。

2.锅中加入冷水，烧开，加入2克食用盐，先将豆腐倒入水中，沥干水一分钟捞出。

3.然后将蘑菇放入锅中，沥干2分钟，捞出。

4.另一次热锅后加入适量食用油，放入葱、蒜炒香。

5.然后加入豆腐和香菇，再倒入适当的冷水，再加入2克食用盐、1克白胡椒粉、1克白糖，翻炒均匀，然后转小火慢炖2分钟，煮至香味四溢。

6.然后将胡萝卜和青椒翻炒30秒左右。

7.最后倒入适量茴香粉，使汁液变得粘稠。

8.出锅前在菜里倒入适量的香油，这样可以使菜又香又亮。

5有机鲜香菇怎么做才最有营养？

菇，肉质肥厚细嫩、味道鲜美、香气独特，不仅营养丰富，而且是一种药食同源的食物，深受人们的喜爱。

香菇，是鲜得好还是干得好？

为了方便储藏和运输，通常还会把新鲜香菇经过烤制等处理，制作成干香菇。

那么，新鲜的和干的香菇，哪种更好？

从营养成分上来说：

在同等质量的条件下，新鲜香菇和干香菇，各种营养素的含量相差不大。

从风味上来说：

这两种香菇各有优势：

新鲜香菇，口感鲜嫩，适合炒、涮，干香菇，更为鲜香，适合炖、煮。

干香菇之所以会更鲜，是因为香菇含有的鸟苷酸盐（香菇鲜味的主要来源），在不断干燥的过程中会越变越多。

总结来说，新鲜香菇和干香菇没有谁优谁劣的区别，想要炒、涮，新鲜香菇会更合适；想要炖、煮，那么干香菇的优势就会明显些。

最后，附赠一个快速泡发干香菇的方法：

材料：一个带盖子的碗，适量温水，面粉、白糖各一勺。

做法：①香菇放进碗里，加温水没过香菇；②加入面粉、白糖各一勺；③盖上盖子，快速上下摇晃2~3分钟即可。

香菇对于素食者也是最营养的食材之一， 它脂肪含量很低，优质蛋白含量很高，吃着完全没压力还特别鲜美。

几颗青菜，加几片香菇，最后再撒一把盐，自然就是最好的味道。搭配着青菜的香菇鲜香有嚼劲，口感堪比肉食，在营养方面也丝毫不逊色。

十堰房县地处鄂西北深山腹地，位于秦岭和大巴山过渡地带，绵延不断的山林中，孕育着无数美味的食材。这里也刚好处在被专家誉为耳菇生产的“黄金线”上，是全国闻名的“耳菇之乡”。

房县的香菇种类众多，其中“房县小花菇”的美名如雷贯耳，2014年在《舌尖上的中国》中的亮相，奠定了它的“江湖地位”。

房县小花菇不同于一般超市的袋料香菇，它只在椴木上生长，所以又有椴木小花菇之称。

椴木生长，也意味着付出超常的辛劳和耐心的等待。

房县区域内44%以上是山区。高海拔与低温环境，让花菇的生长速度变得极慢，但肉质更肥厚，强烈的昼夜温差导致伞盖龟裂开花，8个多月才能采收。这千锤百炼生长出的花菇，才算上品。

房县小花菇外形圆整、肉厚、爆花色白、龟裂纹深、柄短、口感爽滑细嫩、香味浓郁，含有丰富的蛋白质、维生素、多种氨基酸、微量元素等有益物质。

小花菇有上千年的历史，在隋唐时期，曾被唐中宗李显钦点为被“皇室贡品”，享誉京都。如今，它成为中国地理标志产品，以“色泽好、外观美、清香滑腻、质地纯正、营养丰富”闻名于世，远销海内外。深受食客喜爱。

房县香菇是大自然催生出的一种珍贵的食材，但新鲜的花菇保存不易，每年春季（1-3月）、冬季(11-12月),房县人民将花菇采收回来，先借助阳光和风，让肥美的鲜花菇慢慢散失水分。再用炭火烘烤，提取出它的香味。没想到这样的风干方式，意外的激发了小花菇的香味。

直接闻干菇，就有一股沉郁的浓香，泡发后，连沾了水的手指都带有淡淡的香气。用来做汤、清炒、烧菜，都无比鲜嫩弹牙，浓香下饭。有种在吃鲍鱼的感觉。

故而，房县花菇也有“天然味精”、“菌中之星”等美誉。

6香菇的做法

主料：油菜600克、香菇30克。

辅料：盐5克、鸡精5克、蚝油10克、老抽3克、生抽5克、白糖3克、花生油适量、淀粉适量。

步骤：

1、油菜600克洗净切好待用，香菇泡好切片待用。锅内加水1000克，烧开后放盐5克、鸡精5克、油3克，放入油菜焯水，烧至5成熟。

2、另起锅烧热放花生油烧到6成热把焯过水的油菜放锅里炒、炒熟装盘待用。

3、锅烧热加油烧6成热，放香菇炒，放蚝油10克，生抽5克，老抽3克，盐3克、白糖3克，鸡精5克，用淀粉勾芡装盘即可。

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