大家好，今天来给大家分享热干面的芝麻酱怎么调制的相关知识，通过是也会对热干面的芝麻酱的秘方相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1热干面的芝麻酱怎么调

1、用料：芝麻酱3勺、生抽1勺、老抽1勺、香油1勺、辣椒油2勺、盐约4克、糖约6克、水8-10勺、花椒面适量、胡椒粉适量、十三香适量、酸豆角、萝卜条、葱、香菜。混合所有调料，并用勺子慢慢的搅拌均匀。

2、热干面的芝麻酱配方：方法一 要想酱料好吃，芝麻酱一定要用芝麻香油调。用芝麻香油把芝麻酱和老抽，生抽，盐拌匀，调至芝麻酱慢慢调成糊状。喜欢吃辣的，也可以另外加辣椒油。关于配菜，也可以按自己的口味添加。

3、热干面的芝麻酱怎么调 做法一： 准备好正宗的芝麻酱和芝麻香油。然后取适量的芝麻酱，放入点点香油，搅拌一会，然后放入老抽、生抽、盐，继续搅拌，至芝麻酱变成糊状。

2热干面芝麻酱的做法

先放芝麻酱，南德。再放芝麻油生抽耗油。最后放辣椒油白芝麻。加入3-4勺开水搅拌均匀即可。

制作步骤：水烧开煮面，调小火保持水开状态，可以中途加一次凉水，煮至面条里没有硬芯，约6-8分钟。煮好的面条过一次凉水，用适量橄榄油拌匀，风扇吹凉备用。吹风扇的时候要边吹边挑面，以防粘连。

用料：热干面(碱水面)半包、芝麻酱1勺半、生抽 1勺半、老抽 半勺、陈醋 1勺、香油(麻油) 1勺、蚝油 半勺、糖 1/3勺、葱、蒜、红辣椒3个、香菜3根、熟花生碎一勺、白芝麻半勺。

花椒，大料，葱姜蒜爆锅后的油加入芝麻酱搅拌均匀后放入老抽，生抽，盐继续搅拌至芝麻酱变黏糊状。主要食材，热干面200克、虾米30克、芥菜头50克、葱花适量，调味料，芝麻酱2勺、香油25克、生抽2勺、醋1勺、辣椒酱2勺。

3热干面的芝麻酱怎么做的?

1、首先先把芝麻和香油准备好，芝麻和香油的比例大概是10：1。然后把白芝麻用水淘洗干净（芝麻必须要淘洗，这样能洗出沙子）。这时候把洗好的芝麻放在篦子上，放阳台晾干。

2、和面：面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前先化水存放一天，面条直径控制在5~6毫米之间。掸面：掸面要用大锅、大火，每次下面2公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，防止面条成团。

3、热干面的芝麻酱配方：方法一 要想酱料好吃，芝麻酱一定要用芝麻香油调。用芝麻香油把芝麻酱和老抽，生抽，盐拌匀，调至芝麻酱慢慢调成糊状。喜欢吃辣的，也可以另外加辣椒油。关于配菜，也可以按自己的口味添加。

4、热干面的芝麻酱调发：一 将芝麻酱、花生酱少许、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、盐、花椒油、辣椒油、麻油和牛骨高汤混合至适当的浓度。二 腌萝卜切丁。三 煮碱面，放酱，放腌萝卜，放葱花，不赘述。拌匀即可。

5、准备好正宗的芝麻酱和芝麻香油。然后取适量的芝麻酱，放入点点香油，搅拌一会，然后放入老抽、生抽、盐，继续搅拌，至芝麻酱变成糊状。如果是喜欢辣味的，还可以加入一些辣椒油。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。