红鱼胶为什么不好（红鱼胶为什么不好煮）

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1红鱼胶是花胶中差的吗

1、红鱼胶在花胶中不算是最差的，红鱼胶属于中等偏下的鱼胶，其品质也是不错的，就营养价值上讲，红鱼胶略次于上等的花胶，但在普通家庭中使用是足够了。

2、鱼胶（别名鱼肚、花胶）是鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡）的干制品，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。

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2红鱼胶好还是白玉胶好

红鱼胶好。

1、营养价值高。红鱼胶是非常流行的一款性价比较高的鱼胶，营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质，可用于治疗很多病症。

2、美容滋补。红鱼胶的作用可以起到美容和滋补养生的功效。长时间的食用之后，还能够对美容上面达到延续养颜的功效。

3巴沙胶与红鱼胶的区别

巴沙胶属于人工合成胶

红鱼肚以色泽明 无黑色血印的为好 干货状态中间筋的部位微黄属于正常，水法后基本上也是晶莹剔透的

其次越大越厚，其质量越好；涨发后形体大 价格也高。而一些小鱼的肚薄则价低，鱼肚以形体平坦、完整，边缘齐整为佳，一些搭片虽形体不小，也很厚，但涨发易夹心、不透、质逊。

最后鱼肚越干越好，对光照看，应透明感，质地洁净，无血筋等物，色泽透亮为佳。受潮鱼肚灰暗无光泽，质次。有的鱼肚在干制时中心部分未能干透，呈四面透明，唯独中心呈玉白色，此种鱼肚被称为“花心鱼肚”质差。

4鳕鱼胶和红鱼胶哪个好

鳕鱼胶好。

1、鳕鱼胶的胶原蛋白超出红鱼胶百分之20、鳕鱼胶的营养价值更丰富、腥味淡、有补血养颜和缓解疲劳的功效。

2、红鱼胶胶原蛋白少、腥味重、不利于吸收。

5鱼胶放一段时间后为什么有红点

鱼胶，点状或者小范围片状变颜色，比如发白、发黑、发红，都不是太好。发白是放冷库太靠外在急冻的时候冻伤了，这种一般呈片状。发黑是有鱼血在胶肉内或者胶桶内，这种一般呈点状和带状或者小块片状。发红，整个鱼胶发红就是正常的，鱼胶都是放的越久颜色越深，但是点状发红就很罕见，做鱼胶批发这么多年，印象中就见过一次，如果红点很多，那么最好不要吃，因为这很可能是长霉，而且这种霉比较不好，不像一般的鱼胶长霉洗洗晒晒还可以继续存放还可以吃，长红点的鱼胶还是不吃的好。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

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