大家好，关于油鱼和鳕鱼的区别很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于油鱼和鳕鱼的区别是什么的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1鳕鱼和油鱼怎样分辨

1、区分鳕鱼和油鱼的方法有：通过鱼肉和皮的颜色、通过鳞片、用手去摸、通过价格等区分。通过鱼肉和皮的颜色来区别 鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，色淡，肉质细腻。油鱼的皮为灰黑色，色深，有网格状，肉质较硬且粗糙。

2、科属区别：鳕鱼和油鱼并不是同类，所以类别是不同的。具体来看，鳕鱼指的是鳕形目中的鱼，但油鱼指的则是鲤形目鲤科泉水鱼属中的鱼。二者所属的目都是不同的，所以差异非常大。

3、肉色不同 鳕鱼的横切面大，鱼皮呈白色或灰白色，肉的颜色洁白且没有明显的粗红线，肉质细腻；油鱼的横切面小，鱼皮为灰黑色且有网络状，肉的颜色呈黄色且有一条淡黄或者淡红的线条，肉质较硬且粗糙。

4、看横切面，鳕鱼肉的颜色洁白，肉面上是不会有特别粗和明显的红线的，鱼鳞也非常密，是一片压一片的的；一般横切面大的是鳕鱼，而横切面小的则可能是油鱼，这主要是因为鳕鱼的体积比油鱼大。

5、手感口感的不同 解冻之后的鳕鱼摸上去会特别光滑，像有一层粘膜液一样的光滑手感，吃起来入口即化，有独特的清香和鲜味，而油鱼的触感较粗糙，没有鳕鱼的柔滑细腻，煮熟后肉质较粗糙，口感差。

6、横切面 油鱼的横切面比较小，并且油鱼正中间会有一条浅黄色或者浅红色的线框。鳕鱼的容积比油鱼的大，因此横切面也会比较大，而鳕鱼肉基本是白色，并且内部不会有颜色或者线框，用来煎鱼排的色泽会更好看。

2鳕鱼和油鱼的区别

1、科属区别：鳕鱼和油鱼并不是同类，所以类别是不同的。具体来看，鳕鱼指的是鳕形目中的鱼，但油鱼指的则是鲤形目鲤科泉水鱼属中的鱼。二者所属的目都是不同的，所以差异非常大。

2、油鱼和鳕鱼的区别：鱼鳞不同、体色不同、肉色不同、手感不同、口感不同。

3、油鱼和鳕鱼的区别是：颜色不同 鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，色淡，肉质细腻。油鱼的皮为灰黑色，色深，有网格状，肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。

4、鳕鱼鳞片较小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅。油鱼的鳞片中等大，腹部鳞较小，且陷藏于皮下。手感 鳕鱼解冻之后鱼皮很光滑，像一层黏液膜。

5、手感口感的不同 解冻之后的鳕鱼摸上去会特别光滑，像有一层粘膜液一样的光滑手感，吃起来入口即化，有独特的清香和鲜味，而油鱼的触感较粗糙，没有鳕鱼的柔滑细腻，煮熟后肉质较粗糙，口感差。

6、鳕鱼和油鱼的品种不同，其中鳕鱼是真骨鱼纲的冷水性鱼类，主要生活在海洋底层和深海中下层，广泛分布在世界的各大海域中，而油鱼是属于硬骨鱼纲鲤科泉水鱼属的动物，主要生活在各热带和温带海洋里。

3鳕鱼和油鱼是一种鱼吗,怎么区分

鳕鱼和油鱼怎么区分 科属区别：鳕鱼和油鱼并不是同类，所以类别是不同的。具体来看，鳕鱼指的是鳕形目中的鱼，但油鱼指的则是鲤形目鲤科泉水鱼属中的鱼。二者所属的目都是不同的，所以差异非常大。

鳕鱼延长侧扁，呈圆筒形，体背为深蓝灰色或绿灰色，腹部为灰色或淡色。

油鱼和鳕鱼的区别 看横切面 鳕鱼肉的颜色洁白，肉面上是不会有特别粗和明显的红线的，鱼鳞也非常密，是一片压一片的的；一般横切面大的是鳕鱼，而横切面小的则可能是油鱼，这主要是因为鳕鱼的体积比油鱼大。

油鱼和鳕鱼的区别：鱼鳞不同、体色不同、肉色不同、手感不同、口感不同。

鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，而油鱼会更粗糙。口感，鳕鱼是深海鱼，入口即化，肉质非常细腻，还有独特的清香和鲜味；油鱼用油煎熟后有肉香味，但是吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗糙，口感比较差。

横切面 油鱼的横切面比较小，并且油鱼正中间会有一条浅黄色或者浅红色的线框。鳕鱼的容积比油鱼的大，因此横切面也会比较大，而鳕鱼肉基本是白色，并且内部不会有颜色或者线框，用来煎鱼排的色泽会更好看。

4鳕鱼和油鱼怎么区分

区分鳕鱼和油鱼的方法有：通过鱼肉和皮的颜色、通过鳞片、用手去摸、通过价格等区分。通过鱼肉和皮的颜色来区别 鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，色淡，肉质细腻。油鱼的皮为灰黑色，色深，有网格状，肉质较硬且粗糙。

油鱼和鳕鱼的区别：鱼鳞不同、体色不同、肉色不同、手感不同、口感不同。

鳕鱼鳞片较小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅。油鱼的鳞片中等大，腹部鳞较小，且陷藏于皮下。手感 鳕鱼解冻之后鱼皮很光滑，像一层黏液膜。

看横切面，鳕鱼肉的颜色洁白，肉面上是不会有特别粗和明显的红线的，鱼鳞也非常密，是一片压一片的的；一般横切面大的是鳕鱼，而横切面小的则可能是油鱼，这主要是因为鳕鱼的体积比油鱼大。

其实将它们区分是比较容易的，可以从很多方面进行。鳕鱼和油鱼怎么区分 科属区别：鳕鱼和油鱼并不是同类，所以类别是不同的。具体来看，鳕鱼指的是鳕形目中的鱼，但油鱼指的则是鲤形目鲤科泉水鱼属中的鱼。

鳕鱼和油鱼的区别外形鳕鱼的鳞片小，鱼体呈圆筒形，体背呈深蓝灰色或绿灰色。体长大约120厘米，有很锋利的鳞片。而油鱼的前部比较扁，头的背部是弧形，上部多事黑色或者青黑色。一般来讲，鳕鱼比油鱼大一些。

5油鱼和鳕鱼的区别图片

1、区别一：味道不同 鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻；油鱼味甘，性平。区别二：形态不同 鳕鱼体长形，稍侧扁；尾柄显著。头较大。吻稍突出。眼较小，侧上位。眼间隔宽平，微凸。口大，稍低。唇厚。

2、科属区别：鳕鱼是鳕形目的，油鱼则是鲤形目鲤科泉水鱼属中的。体型区别：鳕鱼体型大，体长可以达到80厘米，油鱼体型很小。颜色区别：鳕鱼背部是深灰色或绿灰色的，腹部为白色。而油鱼背部是黑色或黑青色的，腹部则为灰白色。

3、科属区别：鳕鱼和油鱼并不是同类，所以类别是不同的。具体来看，鳕鱼指的是鳕形目中的鱼，但油鱼指的则是鲤形目鲤科泉水鱼属中的鱼。二者所属的目都是不同的，所以差异非常大。

4、品种：鳕鱼是真骨鱼纲鳕形目的冷水性鱼类，而油鱼是硬骨鱼纲鲤形目的鱼类。鳞片：鳕鱼鳞片较小，呈现银白色，而油鱼鳞片为灰褐色。横切面：鳕鱼的横切面为雪白色，而油鱼的横切面偏黄。

6油鱼和鳕鱼的区别

科属区别：鳕鱼和油鱼并不是同类，所以类别是不同的。具体来看，鳕鱼指的是鳕形目中的鱼，但油鱼指的则是鲤形目鲤科泉水鱼属中的鱼。二者所属的目都是不同的，所以差异非常大。

体型区别：鳕鱼和油鱼的体型有比较大的差异。油鱼的体型比较小，成年之后比较大的个体也只有20厘米左右而已，比较小的个体只有5-10厘米。不过鳕鱼的体型则是比较大的，成年后体型较大的鳕鱼体长可以达到80厘米左右。

油鱼和鳕鱼的区别：鱼鳞不同、体色不同、肉色不同、手感不同、口感不同。

手感 鳕鱼解冻之后鱼皮很光滑，像一层黏液膜。油鱼相对粗糙，银鳕鱼在销售时不刮鳞，但油鱼刮鳞了售卖。肉色 鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，颜色较淡，肉质细腻。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。