怎么熬山楂酱（怎么熬山楂酱好吃窍门）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于怎么熬山楂酱和怎么熬山楂酱好吃窍门不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享怎么熬山楂酱相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1山楂酱的正确制作步骤

山楂是水果里面的一种，它不仅有很高的食用价值，药用价值也是很高的，可以达到活血化痰，消食化滞作用，山楂的吃法各种各样，可以直接食用，也可以做成山楂酱，制作山楂酱的方法非常简单，大家可以好好了解一下。

想要制作山楂酱大家就需要准备适量山楂，一些柠檬汁，适量冰糖，麦芽糖，果糖，蜂蜜，糖桂花和水，可以先用开水把山楂泡起来，等水凉了从中间横向切开，酱紫比较容易去核，用料理机将山楂打成泥，每次打就需要加半碗水。

把山楂打成泥以后就可以倒进锅里面，不要使用铁锅，会出现化学反应，这样会对身体造成不利影响，然后依次加入柠檬汁，冰糖，果糖，蜂蜜，麦芽糖，桂花糖，每一次融化以后再加其他的东西。中小火煮，不断搅拌至浓稠，大概就是你划一下1~2秒后痕迹才消失，或者是取1~2滴果酱滴入冷水中，若果酱不散开且下沉就可以装罐了，太过浓稠的话就不是酱了，就成糕了。

等到果酱快制作好的时候就可以把瓶子用干净的开水烫一下，然后再擦拭干净，不要有水分，不然果酱很容易变坏。果酱一熬好就立即装入罐中(玻璃罐，保鲜盒等密封性较好的容器)，最后再立即盖上盖子，倒置10~15分钟，让果酱的余温杀死可能附留在盖子上的微生物，冷却后入冰箱冷藏保存，因为不含添加剂所以请尽快吃完。

上面给大家介绍的就是制作山楂酱的正确步骤，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，如果你喜欢吃山楂酱就可以按照以上的步骤来制作，方法非常简单，山楂酱可以涂抹在面包上吃，味道非常不错，可以让胃口变得越来越好。

2山楂酱的做法

用料：山楂500g、冰糖500g、鱼胶3片。

步骤：

1、新鲜采摘的山楂。

2、清理山楂。

3、放入冰糖。

4、压力锅煮。

5、压力锅煮后改倒入锅中捣碎、小火熬制、加入鱼胶（可不加）。

6、熬制浓稠后。

7、成型后。

以上内容参考  百度百科-山楂酱

3如何制作山楂酱？

你好！

山楂中含有丰富的维生素C，有养颜美容的功效。

山楂中含有的胡萝卜素，可以有效的抵抗自由基的生成，可以起到预防衰老、防癌症的作用，可以提高人体的免疫功能。

但是山楂的酸度是比较高的，许多人不喜欢这种刺激。为了减少山楂的酸度，我把山楂做成了山楂酱。

山楂酱具有非常明显的开胃消食的功效，特别对消肉食积滞作用更好。

【山楂酱】

用料：山楂 500克冰糖 150克水 400克

做法步骤：

1、山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽。

2、放入锅里加冰糖，加水大火煮开后转小火，要定时搅拌一下避免粘锅底，一直熬至很粘稠，水被收干即可。

3、离火后过筛，这样山楂酱会更细腻。

小贴士：

1、小火熬的目的就是慢慢把水份吸进去，不用盖锅盖，每隔10分钟搅拌几下就可以；

2、要想甜加点盐，可以适量加一点盐。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。