大家好，关于榛蘑的食用方法与禁忌很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于榛蘑的家常做法大全集的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1榛蘑怎么吃?干榛蘑怎么吃?

炖汤：将泡发后的蘑菇和榛蘑加入清汤或骨汤中，配合一些蔬菜和肉类，炖成一锅营养丰富、口感浓郁的汤。 炒菜：将泡发后的蘑菇和榛蘑切成片，加入炒菜中，可以与豆腐、肉类、青菜等一起烹饪，制成一道美味的菜肴。

【榛蘑炒土豆片】材料： 土豆1个榛蘑适量150g 青红椒少许黑木耳少许葱姜料酒酱油耗油盐 做法步骤：土豆去皮洗净切片，洗去淀粉泡上水。干榛蘑适量放入碗中，用凉水泡发洗净。

干榛蘑要泡30到40分钟左右才能炖。烹饪之前，用冷水将榛菇表面清洗干净，可将香菇根部除去，盖朝下置于温水中浸泡一个小时至两个小时，待榛菇变软，菌盖的褶皱张开，再用手轻轻朝同方向旋转，使泥沙快速沉入盆底。

榛蘑炒土豆片 材料：榛蘑、五花肉、土豆、青椒、葱、姜、料酒、高汤、盐。做法：榛蘑一般都是干的，因此在烹饪之前，需要先用温水进行浸泡，然后再将五花肉、土豆、青椒切成片后备用。

准备食材 野生榛蘑干、黄油、大蒜、盐、黑胡椒、迷迭香。烹制步骤 将野生榛蘑干放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。加入黄油和大蒜炒香，然后将榛蘑干加到锅中，翻炒1-2分钟。

2榛蘑菇怎么吃,榛蘑菇的做法步骤图解

榛蘑的做法 【榛蘑肉丝】材料： 榛蘑150克肉丝100克尖椒1个小红椒2个葱姜蒜适量盐适量花椒粉适量鸡粉适量 做法步骤：榛蘑摘洗干净入烧开水的锅中焯水，再次清洗干净，沥干水分备用。

第一种做法是榛蘑炒牛肉。将榛蘑切成小块，牛肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽腌制。热锅加入油，放入葱姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色，再放入榛蘑翻炒，加少许水煮熟即可。第二种做法是榛蘑烤鸡腿。

做法：首先将榛蘑在温水中清洗干净后，泡开。再将五花肉清洗干净，切成块后备用。锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的姜片炒香。加入准备好的五花肉、生抽、白糖、料酒、胡椒粉和适量的清水，先大火煮开。

3干榛蘑怎么做好吃干榛蘑怎么做

炖汤：将泡发后的蘑菇和榛蘑加入清汤或骨汤中，配合一些蔬菜和肉类，炖成一锅营养丰富、口感浓郁的汤。 炒菜：将泡发后的蘑菇和榛蘑切成片，加入炒菜中，可以与豆腐、肉类、青菜等一起烹饪，制成一道美味的菜肴。

干榛蘑泡发后用厨房纸吸下水，撒上一点点盐，静置一会；小盆中放面粉、淀粉以2：1的比例混合，备用；打散一个鸡蛋备用。将打好的鸡蛋倒入粉盆中，和成面糊，粘筷子、但提起后不会滴落为宜。

将野生榛蘑干放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。加入黄油和大蒜炒香，然后将榛蘑干加到锅中，翻炒1-2分钟。加入适量的盐和黑胡椒，继续翻炒1-2分钟。

干榛蘑泡好洗净拧干。青椒切丝，准备葱花蒜蓉。蒜蓉大葱大火爆锅，加入烧肉或五花肉翻炒至变色，再加入少量开水。放入榛蘑，加点酱油，炒至色亮，此时锅中水应该不多了。

首先备齐所有的食材。榛蘑反复冲洗干净后，用清水浸泡半小时，浸泡榛蘑的水不要倒掉，留着煲汤用。把胡萝卜洗净切成滚刀块。大鸡腿洗净后用刀斩成块。大鸡腿洗净后用刀斩成块。

榛蘑做法一，榛蘑烧小鸡 材料 1：无骨去皮鸡腿肉或小母鸡550克，洗净沥水切小块。2：东北野生干榛蘑两小包50克，水泡发洗净沥水备用。

4东北榛蘑的营养功效

经常食用野生榛蘑，对预防视力减退、夜盲很有效果。同时，榛蘑还具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效，其多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。

榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

榛蘑的营养价值首先，榛蘑具有开胃的作用，榛蘑中含有大量的纤维素，人们合理食用这类食物能够起到润肠通便的作用。对于便秘的人们来讲合理食用榛蘑也是非常合适的。大家可以用榛蘑来煮汤饮用。

降低胆固醇：榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。榛蘑的选购 榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。

5干榛蘑怎么吃

炖汤：将泡发后的蘑菇和榛蘑加入清汤或骨汤中，配合一些蔬菜和肉类，炖成一锅营养丰富、口感浓郁的汤。 炒菜：将泡发后的蘑菇和榛蘑切成片，加入炒菜中，可以与豆腐、肉类、青菜等一起烹饪，制成一道美味的菜肴。

干榛蘑泡发后用厨房纸吸下水，撒上一点点盐，静置一会；小盆中放面粉、淀粉以2：1的比例混合，备用；打散一个鸡蛋备用。将打好的鸡蛋倒入粉盆中，和成面糊，粘筷子、但提起后不会滴落为宜。

做法：榛蘑一般都是干的，因此在烹饪之前，需要先用温水进行浸泡，然后再将五花肉、土豆、青椒切成片后备用。在锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的榛蘑、土豆片放入锅内翻炒均匀，再加入准备好的高汤。

食用建议 野生榛蘑干应该热量适中，可以搭配米饭或者面食食用。同时，它的味道非常鲜美，可以作为下酒菜或者配菜食用。小贴士 在清洗野生榛蘑干的时候，不要过度搓洗，以免破损，影响口感。

干榛蘑洗掉浮灰，浸泡到舒展开来。白条鸡去内脏切中块，焯水去血水。炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒炒香。放入焯水后的鸡块翻炒。

主料：排骨350g，干榛蘑50g，胡萝卜50g。调料：油、盐适量 做法：将榛蘑用清水泡过，清洗干净，胡萝卜去皮切大块。将排骨切大块备用。所有材料下锅加水烧开，文火煮一个小时，然后加盐调味就可以了。

6榛蘑的正确泡法

榛蘑的正确泡法：泡洗时，先用冷水将榛蘑表面冲洗干净。然后用温水发开菌褶。再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。

干野生榛蘑需要泡2-3小时，烹饪之前，用冷水将榛菇表面清洗干净，可将香菇根部除去，盖朝下置于温水中浸泡2-3小时，待榛菇变软，菌盖的褶皱张开，再用手轻轻朝同方向旋转，使泥沙快速沉入盆底。

干榛蘑泡的时间不能太久，因为这样很容易导致营养功效流失，大概泡制十分钟左右即可，不要用太烫的开水泡，最好是选择用冷水或者是温水泡制，为了保证营养，在洗的时候也不能太用力。

干榛蘑要泡2到3个小时。用冷水将榛蘑表面清洗干净，可将榛蘑根部除去，盖朝下置于温水中浸泡2到3个小时，待榛蘑变软，菌盖的褶皱张开，再用手轻轻朝同方向旋转，使泥沙快速沉入盆底。泡发榛蘑的温水最好是25℃为宜。

好了，关于榛蘑的食用方法与禁忌和榛蘑的家常做法大全集的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。