大家好，关于炒山药的功效与作用很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于炒山药的功效与作用禁忌的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1焦山药和炒山药的区别

使用方法不同：生山药没有经过任何加工处理，而炒山药是用干山药片用麸炒至微黄略带焦。用途不同：生山药一般都是拿来食用，炒山药都是拿来药用。效果不同：生山药补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。

生山药和炒山药区别生山药是没有经过加工处理的，而炒山药是炒熟后的生山药，生山药可以直接来食用，而炒山药都是作为药用，在营养成分上没有太大的区别。

生山药和炒山药的区别，生山药一般拿来食用，炒山药拿来药用。生山药可以补肺养胃、生津益肺、补肾涩精，用于治疗脾胃食少、肺虚喘咳、肾虚遗精、虚热解渴等症状，有较好的效果。炒山药可以益脾和胃、益肾固精。

2西芹炒山药——健脾养胃降血压解毒

主要食材西芹、山药、胡萝卜、盐、香油 西芹炒山药的做法 山药、胡萝卜均去皮洗净，切条状，焯水；虾洗净；芹菜洗净切段。锅下油烧热，放入虾滑炒片刻，再放入山药、芹菜、胡萝卜一起炒。3加盐、鸡精调味，炒匀即可。

主要食材西芹、山药、虾仁、胡萝卜、盐、香油 山药西芹小炒的做法 首先我们需要将山药去皮，山药去皮的时候记住戴手套，以免山药中的某些物质沾到手上会发痒。山药去皮之后清洗干净切成条状。

将西芹段、百合分别放入沸水中焯一下，捞出过凉。炒锅倒油烧热，爆香葱花、姜丝、下入西芹、百合、盐、高汤，快速翻炒，出锅前淋入水淀粉，撒上白胡椒粉、味精炒匀即可。

西芹可以降血压，但是主要是作为高血压病的食疗，不能单靠西芹来降压，根据血压情况选择合适的降压药物才是科学的合理的，而且还要经常监测血压，根据血压情况及时调整降压药物种类或者用量。

把山药刮皮洗干净，用刀切成小片，木耳提前放到碗里泡发，西芹摘掉叶子洗净切成小段，各放在盘子里备用。 泡发好的木耳去掉根部洗干净，锅里面倒入清水开始烧，等水烧开了加一点点盐把木耳放进去焯一下水。

山药、党参益气养脾胃，茯苓利水渗湿，白扁豆健脾化湿，陈皮理气健脾，砂仁、白术都有强脾胃的作用。推荐：山药党参茶 具体做法：取山药、党参、茯苓各9克，白扁豆12克，陈皮、砂仁、白术（炒）各6克，煮水当茶饮用。

3生山药和炒山药的区别

使用方法不同：生山药没有经过任何加工处理，而炒山药是用干山药片用麸炒至微黄略带焦。用途不同：生山药一般都是拿来食用，炒山药都是拿来药用。效果不同：生山药补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。

口感 生山药的口感比较清爽，带有一丝生涩的味道，吃起来比较爽脆，可以生吃或加工成凉菜。而炒山药的口感则稍微软些，炒制后的山药更加香甜，外皮有一层炒制后的脆皮，咬起来鲜嫩可口。

生山药和炒山药的区别，生山药一般拿来食用，炒山药拿来药用。生山药可以补肺养胃、生津益肺、补肾涩精，用于治疗脾胃食少、肺虚喘咳、肾虚遗精、虚热解渴等症状，有较好的效果。炒山药可以益脾和胃、益肾固精。

生山药是没有经过加工处理的，而炒山药是炒熟后的生山药，生山药可以直接来食用，而炒山药都是作为药用，在营养成分上没有太大的区别。生山药的颜色为白色，炒山药的颜色为黄色，炒山药的药用价值强于生山药。

药效：生山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，主要用于治疗脾虚证、肺虚证、肾虚证等。而麸炒山药在补脾健胃方面更具优势，特别适合用于治疗脾虚食少、泄泻便溏、白带过多等。

4中药炒山药的功效与作用

1、效果：焦山药主要用于治疗脾虚食少、肺虚喘咳、肾虚遗精、虚热解渴等症状。而炒山药则偏重于益脾和胃、益肾固精，常被用于脾气虚弱、食欲不振、久泄不止、肾虚遗精、尿频等症状的治疗。

2、健脾益胃。山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用。在入药的时候，山药经常用于防治脾胃虚弱、腹泻和其他症状。益肺止咳。

3、生山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

4、山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。（5）延年益寿 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

5、淮山（山药） 【性味】：平、甘、无毒。 【归经】：入肺、脾、肾、胃。 【功效】：健脾、厚肠胃、补肺、益肾。 【主治】：脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。

6、山药做药时，可以生用，也可以炒用。炒用的就是炒山药。炒山药是将山药用中药的炮制方法之一炒制而成，《本草求真》中说：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”炒用后能加强山药补脾益肺的作用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。