大家好，关于萝卜干很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于萝卜干炒什么菜好吃的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1萝卜干制作方法

先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用。

制作方法 选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种，削去叶、根和老皮，洗净后盐腌。将洗净的萝卜，纵切成长4～5厘米、宽3厘米的粗条，装 入缸内，缸底先铺一层盐，然后一层萝卜条一层盐，每层萝卜条厚约6厘米。

萝卜干的制作方法：首先将1斤萝卜切块，放入碗中，加入15克食盐，腌制1个半小时，装入纱布袋挤干水分，放入碗中。加入10克姜，10克辣椒面，10克花椒面，10克糖，10克白酒抓匀，装入坛中。

萝卜干制作方法 第一步 清洗萝卜，如果表面有些坑坑洼洼的，可以把表面削掉一些，但是萝卜皮千万不能削掉，萝卜皮是萝卜干的灵魂。把准备好的萝卜去掉头尾，先切成片，再切成段，不用切得太细，之后还会晾晒，切得太细晒干之后就会太干。

将萝卜仔细清理干净之后切成两段，放在菜板上备用。将清洗好的萝卜，切成若干片，切记不要切太厚也不要切太薄。把切好的萝卜片再次切成条状，大小均匀，如图中所示即可，放到盆中。

2萝卜干的腌制方法?

腌制方法如下：风干萝卜：把萝卜干切片，然后一边切一刀，另一边切两刀，切成W字型，中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷，风干萝卜干比较快，而且可以大批量晒。

首先将萝卜洗干净削头去尾，用刀切成长条。然后晒制成萝卜干。将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。

将萝卜干洗净后沥干水份；辣椒及蒜头切末，备用。起一锅，于锅中入少许沙拉油，将蒜、辣椒一起爆香，再加入作法1的萝卜干一起炒香。加入细砂糖、辣椒酱一起拌炒一下，再加入辣油一起拌炒均匀即完成。

制作方法 选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种，削去叶、根和老皮，洗净后盐腌。将洗净的萝卜，纵切成长4～5厘米、宽3厘米的粗条，装 入缸内，缸底先铺一层盐，然后一层萝卜条一层盐，每层萝卜条厚约6厘米。

3萝卜干的做法

先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用。

萝卜干的做法是清洗萝卜、切成条、晒半干、焯烫萝卜、加调味料、密封。食材：青萝卜，辣椒粉，五香粉，花椒粉，食盐，白糖，生抽，食用油。

制 作方法 将青萝卜洗净去掉须根，枞切成粗条，然后放入缸内，放一层青萝卜撒一层盐。隔一天后倒缸一次，并用手揉搓萝卜条，以排出 辛辣气味。3天后取出晾晒，并时加翻动，晒至三成干时收起，放入缸内。

俗话说家有万贯不如萝卜干拌饭，说明这玩意儿有多么受人欢迎了啊。 对于奶奶做的晒萝卜干，真的是百吃不腻啊。尤其配稀饭，超级的好吃。

4五香萝卜干的制作方法及配方

1、萝卜片平摊于向阳通风处，每天上下翻动1~2次，待萝卜片边有卷缩，手捏感觉软性即可收下。 步骤三 最后我们就可以调味了，用五香粉、八角茴香、甘草粉、糖精、精盐混合，每20公斤制作好的萝卜干加五香佐料1公斤。

2、做法步骤：萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条；晾晒个一两天，至水分基本收干；在晒好的萝卜干中添加适量盐，然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软。

3、五香萝卜干的制作方法及配方如下：用料：萝卜2500克、泡菜盐100克、五香粉适量、山花椒一把。咸菜专用的粗粒泡菜盐，萝卜洗净控水备用。萝卜切块，放入准备好的泡菜盐。

4、五香萝卜干的腌制方法如下：用料：盐适量、花椒适量、五香粉适量、熟黑芝麻适量、腌萝卜干适量、白糖适量、黑胡椒粉适量、香油适量。准备好材料。剪成小段。

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