大家好，今天本篇文章就来给大家分享清炒苦瓜的材料和做法步骤，以及清炒苦瓜的做法窍门对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1清炒苦瓜的做法

大家都知道苦瓜是有很好的降火功能的，但是在夏天的时候人们的饮食但是偏清淡的，那么它的`清炒做法是怎么样做的呢，下面我来教大家做吧。

清炒苦瓜的做法1

材料：苦瓜3根，小葱2根

调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙

做法：

1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

Tips：

1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。

2、苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。

3、炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。

4、清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

清炒苦瓜的做法2

做法：

1、准备好原料：两颗苦瓜和肉：

2、把苦瓜中间切开去掉种子，切成寸断：

3、用盐腌制，即除掉苦味，再切成丝

4、把猪肉洗干净，切成丝：

5、取锅烧热，入油适量，等油热，下肉丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻：

6、加水适量，闷烧10分钟：

7、加盐、味精调味，根据个人喜好也可加少许糖，即可装盘。

2清炒苦瓜最简单的做法

如下：

食材：苦瓜一根、鸡蛋2个、盐适量、油少许。

1、苦瓜洗净，对半切开，去除瓜瓤，切小片。锅中倒水，放入少许油，盐烧开，放入苦瓜焯水断生，捞起后立马过凉水，再捞起控干水分备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐，少许清水打匀。加入少许清水可以使蛋液更嫩。

3、锅中倒油滑下锅，烧到五成热时转小火，倒入鸡蛋液。

4、等鸡蛋液稍微凝固时放入苦瓜翻炒至熟即可。

3苦瓜清炒怎么炒好吃

首先将苦瓜清洗干净，用盐搓洗腌制去苦味，然后用直刀切开，用勺子挖出种子和内膜，切丝备用。热锅加油，炒蒜，大火炒苦瓜，加糖翻炒，最后将苦瓜软化，加盐，把握口感。苦瓜多炒点油，大火翻炒，加点糖中和苦味。

苦瓜怎么炒

准备材料:大蒜、盐、糖和苦瓜

1.首先准备苦瓜，洗净表皮。垂直切开后，用勺子刮去种子和内膜，然后用盐搓去苦味。

2.苦瓜用清水洗净，切成条沥干水分，然后准备一个火锅，放入油，翻炒大蒜，然后将苦瓜倒入锅中。

3.苦瓜翻炒几下，加糖翻炒，变色后再加盐，控味，炒香后即可食用。

建议:苦瓜不用炒太久。如果炸太久，会变得又软又脆，味道更好

4清炒苦瓜做法

导语：苦瓜的清淡的`做法是什么呢，我下面教你清炒它的做法吧。

清炒苦瓜做法

食材：

主料：苦瓜1条，盐少许蒜1瓣

做法：

1.准备好苦瓜一条

2.切开后用盐搓一搓。这样不会那么苦。

3.用清水冲掉盐

4.下油放蒜头。炒香

5.放入苦瓜炒

6.炒到差不多就放盐。按自己咸淡来放

7.放盐后炒一下就可以了

8.炒好就可上碟了

5清炒苦瓜的家常做法

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的.，都可以称之为美食。下面跟着我来看看清炒苦瓜的家常做法吧！希望对你有所帮助。

食材：

主料：苦瓜350克

辅料：油适量盐1茶匙、生抽1茶匙、红萝卜20克

做法：

1、清洗干净食材

2、切长片处理

3、锅内坐水，放盐，糖，食用油

4、放入苦瓜

5、红萝卜也放入焯烫

6、变色后捞出过凉

7、烧热锅，放油

8、把苦瓜和红萝卜放入翻炒

9、加入盐调味

10、临出锅前用少量的生粉水勾个芡

11、快速翻炒均匀即可出锅

关于清炒苦瓜的材料和做法步骤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。