大家好，今天来给大家分享切孔雀开屏鱼注意事项的相关知识，通过是也会对孔雀开屏切鱼的刀法图解相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1鲈鱼孔雀开屏怎么切

1、孔雀开屏鱼是不能剖开鱼腹的，而是把鱼去鳞洗净以后，然后从切口处将内脏掏出来，再用流水将鱼腹内部冲洗干净。切孔雀开屏鱼的时候尽量切成1cm厚的薄片，而且要注意不能把腹部切断，这样才能做出漂亮的孔雀开屏鱼造型。

2、食材：鲈鱼1条 葱 姜 小米椒1，先把鲈鱼清理干净，头尾分开，从鱼背处下刀，切成1厘米左右宽的鱼片，中间脊背切断，鱼肚不能切断哟！2，切好的鱼放入料酒，胡椒粉抹匀腌制10分钟。

3、孔雀开屏鲈鱼 活鱼刮鳞，去鳃，去内脏清洗干净。切掉鱼头鱼尾，鱼身部位从背部向腹部切，不要切断。姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀腌制半小时。

4、根据下厨房网查询显示，孔雀开屏鱼背部切法，将鳊鱼切下头和尾，从背部下刀切成片，要保持肚子部分不要切断，把切好的鱼顺一个方向摆在盘中，鱼头摆在中间，即可切好。

5、比较完美的孔雀开屏鱼是不能剖开鱼腹的，而是把鱼去鳞洗净以后，按下图所示的方法切掉鱼头，然后从切口处将内脏掏出来，再用流水将鱼腹内部冲洗干净。

2孔雀开屏鱼的几种切法

根据下厨房网查询显示，孔雀开屏鱼背部切法，将鳊鱼切下头和尾，从背部下刀切成片，要保持肚子部分不要切断，把切好的鱼顺一个方向摆在盘中，鱼头摆在中间，即可切好。

准备一条鲈鱼去内脏，去鳞，清洗干净备用。将鲈鱼切下头和尾，从背部下刀切成片，沿着背脊下刀，切成均匀的小段，但要保持肚子部分不要切断。

切法一 切鱼的时候，先将鱼平放，用小刀在鱼身上画好要切的点，注意要尽量均匀。 换成大刀，按照画好的点往下用力切，注意鱼肚皮不能切断。

3武昌鱼孔雀开屏切法

1、步骤：香葱切丝。姜切碎入碗。加入葱丝加冷水浸泡20分钟。武昌鱼去鳞，去内脏，清洗干净，斩断鱼头和鱼尾。用一双筷子夹住鱼内脏旋转向外拉就可以取出内脏，然后洗净。

2、根据下厨房网查询显示，孔雀开屏鱼背部切法，将鳊鱼切下头和尾，从背部下刀切成片，要保持肚子部分不要切断，把切好的鱼顺一个方向摆在盘中，鱼头摆在中间，即可切好。

3、孔雀开屏鱼的切法 1将鱼去鳃，去鳞，洗净。2把鱼头部分与鱼尾剁下，取出鱼肚，洗净。3从鱼背处下刀，中间脊背切断，鱼肚不切断，鱼尾切片。

4、倒入料酒20ml。撒白胡椒粉。用手涂抹均匀，腌制20分钟，然后洗净沥干水分。将生姜切片、大葱切丝。香葱切葱花，红椒切小丁。青菜椒切小丁。

5、那么鱼肉要怎么做成孔雀开屏的样子的呢，就请继续往下看吧，喜欢自己动手做菜的朋友也可以一起来试试。

4清蒸鱼孔雀开屏的切法

孔雀开屏鱼是不能剖开鱼腹的，而是把鱼去鳞洗净以后，然后从切口处将内脏掏出来，再用流水将鱼腹内部冲洗干净。切孔雀开屏鱼的时候尽量切成1cm厚的薄片，而且要注意不能把腹部切断，这样才能做出漂亮的孔雀开屏鱼造型。

方法 1 鳊鱼去鳃，去鳞，洗净.2 把鱼头部分与鱼尾剁下，取出鱼肚，洗净.3 从鱼背处下刀，中间脊背切断，鱼肚不切断，鱼尾切片。

选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下 剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断 盐1勺，料酒2勺 摸遍鱼身腌制15分钟。

做法1 切鱼的时候，先将鱼平放，用小刀在鱼身上画好要切的点，注意要尽量均匀。 换成大刀，按照画好的点往下用力切，注意鱼肚皮不能切断。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。