米糖的做法步骤教程（米糖做法视频）

大家好，今天来为大家解答关于米糖的做法步骤教程这个问题的知识，还有对于米糖做法视频也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1米糖怎么制作？

主料：黑芝麻250g、白芝麻150g、花生150g。

辅料：水210ml、盐4g、细砂糖200g、麦芽糖220g。

黑芝麻花生脆糖的做法

1、准备好所有材料，黑白芝麻我提前洗净放在通风处晾干了，花生150度烤箱中层烤5分钟。

2、烤好的花生去红衣，稍微捣碎。

3、黑芝麻，白芝麻，花生碎混合在一起，放入锅中炒香（锅里不倒油）。

4、小锅里倒入细砂糖，水，麦芽糖。

5、中火煮开，转小火慢慢熬。

6、熬至160度左右。

7、成金黄色的糖浆关火。

8、立刻将炒好的黑白芝麻和花生倒入糖浆里。

9、趁热快速搅拌均匀。

10、把搅拌均匀好的食材倒入模具中（模具我提前抹了层薄薄的油），压扁压紧。

11、待温度稍凉，温热时把糖果倒出模具，切块，彻底凉透放入罐子保存。

2大米制作米糖的做法

大米制作米糖方法：大米300克，玉米片50克，白糖80克，麦芽糖20克，面粉一勺，大米淘洗干净放入电饭锅中蒸熟，蒸好的米饭用勺子压散，放凉之后放入冰箱保鲜区一个晚上，再放入一勺面粉抓匀，米粒松散的状态就行了，锅中倒入适量油烧至六成热，然后将松散的米粒倒进去，炸至飘起、颜色微黄后捞出，玉米片也倒入锅中炸至漂起后捞出，锅中倒入80克白糖和20克麦芽糖小半碗清水，中火熬制冒泡的时候，将大米和玉米片倒进去翻炒，当糖浆全部包裹住大米后，锅中没有糖液后，将其倒入容器里，乘热反复按压，然后放在通风的地方放凉，再切块状即可。

3米糖的做法

阴米糖的做法是：1、把糯米泡胀，用木甑子蒸熟成糯米饭，把糯米饭放在颇箕里揉散，放在太阳下晒干成阴米备用，需要是将用桐油制好的油沙子放在生铁锅里炒烫，然后放入少量的阴米均匀的翻炒，用柴火灶，火要旺且均匀，待阴米成蛆一样的东西立即铲在米筛里将沙子筛到锅里炒下一锅，这样作阴米糖的米花就做好了。2、将红糖放在铁锅里加水熬成糖浆（用大指头和食指头手去沾少量的糖浆起不断糖丝），糖浆就熬好了，把阴米花放在一张平整的木板上，我父亲是用门板，把熬好的糖浆与阴米花混合均匀，然后用糖板子将混合的阴米糖原料压成胚子，用菜刀切成长方体，然后像切扣肉那样切成一片片的，但是不能分开，再分成8片一封，再用纸包好，一封封阴米糖就成功了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。