苦瓜凤梨汤如何做好吃（苦瓜和凤梨一起吃吗）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享苦瓜凤梨汤如何做好吃，以及苦瓜和凤梨一起吃吗对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1凤梨苦瓜鸡汤应该怎么做

食材

鸡腿肉 300克

姜 3片

苦瓜 1条

凤梨 1颗

调味料

米酒 1大匙

水 1000 CC

盐巴 适量

白胡椒 适量

1.先将苦瓜洗净后将头尾去除，再将苦瓜对半切，使用汤匙将苦瓜中的内囊及籽刮除干净

2.锅中加入少许油，将鸡腿肉皮面朝下放入锅中，煎至鸡皮呈现微焦的状态

3.加入切好的苦瓜拌炒

4.加入凤梨拌炒，再加入米酒1大匙、适量的白胡椒盐及盐巴(此时不用下得太多，最后煮完再调整味道即可)

5.直接加入开水盖过食材，并加锅盖以中小火煨煮30至40分钟。

凤梨苦瓜鸡汤

【主料】：酱凤梨、苦瓜1条、鸡腿1支、鸡高汤。

做法：

1.鸡腿切小块，放入滚水中汆烫约1分钟，捞出后用冷水洗净，之后再捞出沥干水份备用。

2.苦瓜洗净后切去头尾，从中间剖成两半，用汤匙将籽及膜去除洁净(吃起来比拟不会有苦味)，先横切大块再直切小块(看个人爱好)。

3.汤锅中先放入5/2的清水，再倒入酱凤梨，等水滚后约3~5分钟再放入苦瓜与汆烫好的鸡肉。

4.水滚后盖上锅盖煮约10分钟后，倒入鸡高汤再上盖续煮约5分钟，调味后即熄火闷一会再食用。(锅盖在上一次煮梅干控肉时，手滑不当心给突破了。)

这汤头滋味刚好，因而未加盐巴调味。

很多人煮凤梨苦瓜鸡汤都会放些小鱼干让汤头甘一点，可是我在做酱时分我又放了几片甘草，所以这汤我就不想放小鱼干；但这汤没因而而逊掉，反而是越喝越好喝，滋味可好得很呢！

由于上次做酱凤梨还有剩3/2的豆粕，到明年初豆粕就过时了，所以又再去市场买了几颗凤梨，把剩下的给做完，多放几个月让它更入味，就算不煮汤拿来蒸鱼也不错阿！

2苦瓜凤梨鸡汤的做法，苦瓜凤梨鸡汤怎么做好吃

主料

童子鸡半只    枸杞适量  

荫酱凤梨4-5块    苦瓜一条  

苦瓜凤梨鸡汤的做法步骤

1. 苦瓜剖开挖去瓤和籽，切块撒盐出水备用（此步骤是去掉一些苦味，若不怕苦，可以省略）鸡斩件在滚水中汆烫洗净。鸡块加出过水并且冲净盐的苦瓜，再加少许枸杞，加水煮汤

2. 汤中加入4-5大块凤梨。这是在台湾买的罐头，用凤梨加白豆豉、米酒、盐和糖腌渍而成……加了凤梨之后汤里千万不用再放盐，凤梨会越煮越出咸味

3. 整锅烧开以后转小火炖约40分钟，只要鸡肉酥软就好了……尝味，若觉得苦瓜仍旧太苦，也可略下一点冰糖（随各人口味决定）

小贴士

如果苦瓜用盐抓过出水，下锅前一定要冷水冲净；放凤梨可以逐步添加，不然会太咸。千万不要在汤里另外加盐；童子鸡也可用鸡腿代替，尽量撇去多余油脂，汤越清越好

3凤梨苦瓜汤怎么做

用料

苦瓜 半个

新鲜凤梨 半个

排骨 适量

酒 适量

盐 适量

凤梨苦瓜汤的做法

将排骨汆烫去掉血水后，加入1大匙及适量清水，中火煮约20分钟。

将苦瓜洗干净后，去籽切成块，并把凤梨去皮去心，切块被用。

把苦瓜和凤梨放入煮好的排骨汤中，再用小火炖煮约30分钟。

最后加入适量盐调味即可饮用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。