大家好，今天来为大家解答关于弓鱼怎么做好吃这个问题的知识，还有对于弓鱼怎么做好吃视频也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1大理洱海弓鱼图片,特点,吃法

1、野生大理裂腹鱼 大理裂腹鱼又名大理弓鱼，体型不大，能长至2到4两，肉肥脂多，刺少苦胆小，但该鱼已处于濒危状态，故被列为国家二级保护动物，目前仅在云南洱海、直流和澜沧江水系中偶有发现。

2、弓鱼是福建省建瓯市处理塘鱼的独特的汉族传统工艺，鲜鱼经过“弓鱼”处理，冬天可以保活4～5天，夏天可以保活1～2天，还能除去鱼肉的污泥味，已被列入非物质文化遗产名录。

3、烤茶烤茶是大理地区白彝汉等民族饮茶的一种方法烤茶有清心明目利尿的作用，还可消除生茶的寒性15 大理弓鱼国家二级保护动物大理弓鱼，又名大理裂腹鱼，是大理洱海特产测量9尾标本，全长225。

2豆豉火弓鱼的做菜怎么做

将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。姜，葱，红辣椒匀切细丝。支好锅，放适量的水烧开。将盘子底部放上姜丝再放下鱼。撒上豆豉，再铺少许姜丝。

在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）；之后将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

豆豉怎么做的从它朴实的外观难以想像，制作豆豉的过程其实很复杂，主要分成两个阶段：第一阶段要先制作豆麴。

选择新鲜的油麦类蔬菜，洗净后沥干水分，切成合适的长度备用。豆豉鲥鱼，开罐后，取适量鱼肉，豆豉和鱼肉，打碎。蒜瓣切块，放锅里用油炒，和豆豉一起炒。倒入切好的鲥鱼肉，继续翻炒。

阳江豆豉冲干净用刀背拍扁。大蒜剁碎。腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟。加入厚湿淀粉。水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右。

广东人口味比较清淡，如果喜欢更浓香一点的，可以把豆豉和蒜碎先炒香再拌，自己家做菜没什么不可以变通的。如果蒸锅锅盖会滴水，最好在排骨上面包一层锡纸，避免进入过多水汽。

3大理洱海弓鱼的图片,特点,吃法?

1、全身银白闪亮，背部泛青光。大理裂腹鱼在静水中觅食，食物以浮游动物为主。产卵时要求流水环境。分布于云南大理洱海中，中国特有种。质细嫩，味道鲜美，有重要经济价值。

2、弓鱼是福建省建瓯市处理塘鱼的独特的汉族传统工艺，鲜鱼经过“弓鱼”处理，冬天可以保活4～5天，夏天可以保活1～2天，还能除去鱼肉的污泥味，已被列入非物质文化遗产名录。

3、镇雄县美食有箱子街臭豆腐、风干鸡、洱海弓鱼、百花齐放、镇雄汤圆、鸡腰子煮海带等。箱子街臭豆腐：特色小吃，因在镇雄箱子街接卖臭豆腐而出名，吃法也与众不同，是镇雄人民喜爱的小吃之一。

4多种常吃的家常鱼做法

1、草鱼洗干净，剪去鱼鳝，剁成小块，加两勺盐，一勺料酒，腌制一晚腌好后把鱼冲洗两遍，放到太阳下晒两天，晒到鱼表面没有水份。切点姜丝和蒜沫，准备一碗酒糟一碟干辣椒，洗点豆豉备用。

2、锅加油烧热，等油烧热微微冒烟时，下入鲫鱼煎制，将一面煎制金黄，再翻面，煎制另一面，将鲫鱼两面煎制金黄，盛出待用，鱼入了锅就少动它，外皮定型了再翻面，还没煎制定型就翻动，鱼容易碎或者破皮。

3、糖醋鱼块 做法：将鱼切成块，清洗干净，葱姜切丝。将盐、料酒、白胡椒粉、姜葱丝和淀粉放入鱼块中，搅拌，腌制半小时。另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖，放入两汤匙醋拌匀。

5镇雄县美食

第一段镇雄烤鱼是一道美食，深受食客的喜爱。烤鱼的制作方法独特，不同于传统的清蒸或者油炸，而是通过炭火烤制，用特制的酱汁腌制后再烤制出来，口感独特。

镇雄县美食有箱子街臭豆腐、风干鸡、洱海弓鱼、百花齐放、镇雄汤圆、鸡腰子煮海带等。箱子街臭豆腐：特色小吃，因在镇雄箱子街接卖臭豆腐而出名，吃法也与众不同，是镇雄人民喜爱的小吃之一。

美食：镇雄有着独特的民族饮食文化和地方美食，如蒸米粉、过桥米线、豆花等。民俗文化：镇雄是彝族聚居区域之一，保留了丰富多彩的少数民族传统节日和习俗。

镇雄三角汤圆是云南省昭通市镇雄县的特色美食。这种汤圆以形状独特、皮薄馅儿大、香甜可口等特点著称。盐津猪儿粑 盐津猪儿粑是云南省昭通市盐津县的特色美食。

云南昭通，原来只在电视上听到过的地名。这次有幸出差到云南昭通镇雄县，与四川，贵州交接，素有“鸡鸣三省”之称，是赤水河发源地。

楚雄姚安风干鸡：云南很多地方有民间制作风干鸡的传统历史，其中以滇西北的姚安县风干鸡和滇东北的镇雄县风干鸡最为出名。全羊汤锅。

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