大家好，相信到目前为止很多朋友对于腊八豆的食用方法大全和腊八豆的做法大全家常不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享腊八豆的食用方法大全相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1腊八豆应该怎么做才好吃

第一次发酵要有粘膜即完成；盐炒一下能放很久；不吃辣椒的可以少放辣椒或不放辣椒；拌均的时候干，可以加腊八水拌均，更易发酵。

鸡蛋煮熟后去壳、切片备用。切好的鸡蛋裹上淀粉炸至金黄色捞出。鲜辣椒切轱辘、葱姜切片备用。锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。下入腊八豆、鲜辣椒炒香后烹料酒。

肾功能衰竭和患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘等症状患者就应该禁食腊八豆，以免影响身体健康。湖南腊八豆的制作方法原料：黄豆、盐、花椒、生姜。

剁辣椒本身含有足够的盐，所以拌霉好的豆子时，放的盐要少一点。

黄豆提前泡得完全涨发。黄豆在电饭锅里煮熟。黄豆凉凉之后，放在一个密封的盒里或是灌里进行头一次发酵。十几天之后，上面成这样的，有点黏涎。姜剁碎。黏涎的黄豆放入一个干净的大碗里。

2腊八豆的食用方法

做腊八豆蒸腊肉这道菜，需要把腊肉还有腊八豆这两个主要的材料准备好，然后再准备一些鸡精，干的红辣椒粉，姜末，蒜末，盐，老抽，花生油作为调料。

用料 干黄豆 500g 安琪腐乳曲 4g 盐 60g 辣椒粉 50g 八角粉 0.5g 高度白酒 25g 调和油 适量 自制腊八豆（豆瓣酱）的做法 干黄豆洗净，免泡，放入电压力锅中，自选保压35～40分钟。

洗净，切细末；辣椒碎；盐用锅炒出微黄；用一个大容器把发酵好的黄豆、生姜末、辣椒碎、盐拌均；罐子洗净沥干水，把拌均好的黄豆装入坛子中；罐口用保鲜膜密闭严实，盖紧盖子；豆子进行二次发酵，10-20天后开坛食用。

湖南正宗腊八豆的做法如下：黄豆提前一晚泡发，之后上蒸锅蒸熟。

腊八豆 の 魔法味道的做法 将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下高压锅（煮水要盖过黄豆一寸），先用大火冒气后煮5分钟，再用小火煮10分钟，关火让气阀泄气。

3腊肉的吃法大全蒸腊肉

取腊肉一块，用淘米水洗干净。腊肉切成小块，放到锅里煮开后再煮十来分钟，凉凉后，用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室，要吃的时候随时拿出来解冻即可。解冻好的腊肉，切成一厘米厚左右的大块。腊肉要吃大块才过瘾。

将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，为了味道的进入。

【蒸腊肉】第一步、准备一盆淘米水，加一勺盐搅匀，将腊肉切成小块，放入淘米水中浸泡30分钟。技巧①：腊肉是用盐腌制的，水分大量流失，所以干腊肉的口感非常硬，还齁咸。

蒸20分钟即可。蒸腊肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：梅菜 150克、腊肉 200克、食盐 1/2茶匙、生抽 1茶匙、蚝油 1/2茶匙、剁椒 1汤匙、蒜 1/2头。第一步把腊肉和梅菜都洗干净。

腊肉、腊鸭洗净，上笼大火蒸50分钟，切成0.2厘米厚的片。腊鱼去鳞，砍成5厘米见方的块，温水泡30分钟，沥干水分。锅中放油烧至七成热，将腊鱼小火炸至皮酥，倒入漏勺沥油，同肉、鸭一起放入蒸碗。

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