豌豆和扁豆的区别（豌豆和扁豆的区别图片）

大家好，今天来为大家解答关于豌豆和扁豆的区别这个问题的知识，还有对于豌豆和扁豆的区别图片也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1豌豆是荷兰豆吗？它们分别有什么功效？

    很多人对豌豆和荷兰豆傻傻分不清，会认为它们俩是同一物质，然而它们却是两个不一样的蔬菜，有着巨大的差别，现在就让我们一起看看吧！ 

一、荷兰豆和豌豆的区别

1、不同品种

     我们通常会看到很多荷兰豆，很多人也喜欢吃。荷兰豆最早生长在泰国和缅甸边境地区，后来从荷兰豆的原产地传到中国，因此被称为荷兰豆。而在荷兰，荷兰豆被称为中国豆，这可能是双方的谦虚幽默。

     我们通常谈论的荷兰豆实际上只是一个俗称。荷兰豆本身是一个相对较大的物种，我们通常吃的嫩豌豆属于甜豌豆。另一种是扁豆。这些豆子很小，不饱满。还有另一种荷兰豆，主要用于食用豆芽，而豆芽在餐馆里主要作为蔬菜食用。从植物学的角度来看，荷兰豆也属于豌豆属，因此它可以被视为豌豆的一个种。它是从普通豌豆进化而来的，但它不是我们通常吃的那种豌豆，更不用说嫩荚豌豆了。

     豌豆原产于地中海和中亚，它是世界上最重要的栽培作物之一，豌豆的种子、嫩荚和嫩苗都可以食用。

2、外观不同

     不管豌豆长多长时间，我们能观察到豌豆荚还是很柔软、光滑、细腻，里面的豆子也不大。其豆荚扁平、长且相对宽。虽然豌豆荚在成熟前看起来与荷兰豆相似，但豌豆的表皮含有大量纤维素。如果你用手把它从一端撕下来，就会有一根茎，这些茎必须在吃嫩豆荚之前去掉，否则很难咀嚼和吞咽。

二、荷兰豆和豌豆的功效

  荷兰豆含有必需的氨基酸、膳食纤维、维生素A等营养素，还含有独特的植物凝集素，可以增强身体的代谢功能。

  豌豆富含植物蛋白，能提高人体免疫力。此外，豌豆在性质上是甜的和扁平的，并且具有镇静气、促进排尿和排毒疮的作用。

2扁豆是什么样?

扁豆是什么样的？

不一样， 扁豆 为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物。别名蛾眉豆、眉豆、沿篱豆、鹊豆。食用嫩荚或成熟豆粒。每100克嫩豆荚含水分89克～90克、蛋白质2.8克～3克、碳水化合物5克～6克，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皁素。烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。成熟豆粒煮食或做豆沙馅。种皮为白色的，种子、种皮和花可入药，有消暑除溼、健脾解毒等功效。

扁豆是直根系，茎蔓生，分长、短蔓两类，前者蔓长3米～4米，栽培普遍；后者蔓长0.3米～0.6米，分枝多，很少栽培。三出复叶，柄长，小叶卵圆形，叶面无毛。总状花序，长10厘米～30厘米，腋生，花紫或白色。荚果扁，背腹线发达，鲜嫩时肉质肥厚，色紫红或淡绿；老熟时革质，黄褐色。种子扁椭圆形，黑色、褐色或白色。种脐白色，大而明显。千粒重300克～600克，发芽年限2年～4年。

扁豆是短日照植物，喜温暖，较耐热，植株能耐35℃左右的高温，遇霜枯死。根系发达，对土壤的适应性广，较耐旱和耐溼，适应性强，可利用宅旁、篱边或山坡空地零星种植，放任生长。扁豆于终霜 *** 播或育苗穴植，发芽适温22℃～23℃，每穴留苗2株～3株。春、夏温度20℃～30℃期间，枝叶旺盛生长。秋季日照缩短时花芽分化；温差增大，有利荚果生长。豆荚充分膨大、背腹腔未十分纤维化前采摘，一直收获到霜降。早熟栽培，可于终霜前育苗，终霜后按穴40厘米×40厘米定植。种株应选结荚早而多的健壮植株，留茎蔓中部荚果做种，待豆荚充分成熟时采收。植株生长期间易受蚜虫危害。

四季豆为豆科植物，又名菜豆、刀豆。 每100g菜豆含热能112.97kJ(27Kcal)，食物纤维0.8g，蛋白质1.5g，糖类4.7g，脂肪0.2g，还含有一些矿物质和维生素等。菜豆含热能较低，每100g菜豆含热能比豌豆低221.75kJ(53Kcal)，菜豆或炒食，也可煮熟后晒干食用

扁豆究竟是什么

扁豆就是扁激,不是荷兰豆,也不是豇(读jiang)豆

荷兰豆和豌豆是一个东西,豇豆和咱们说的线豆角一样,细细长长的

扁豆和豌豆的长度差不多,但是种子扁豆比豌豆要圆一点,大一点

树上扁豆一样的是什么？

皂荚（学名：Gleditsia sinensis Lam.），又名皂荚树、皁角等，属蔷薇目，豆科落叶乔木或小乔木，叶为一回羽状复叶，长10~18（26）cm；小叶柄长1~2（5）mm，被短柔毛。花杂性，黄白色，种子多颗，长圆形或椭圆形，长11~13mm，宽8~9mm，花期3~5月；果期5~12月。

皂荚果是医药食品、保健品、化妆品及洗涤用品的天然原料。此外，皂荚种子可消积化食开胃，并含有瓜尔豆胶；皂荚刺（皁针）内含黄酮甙、酚类，氨基酸，有很高的经济价值。

扁豆是什么样子，有没有人能发个图片给开。

扁豆，Lablab purpureus （Linn.） Sweet，通用名藊豆，别名火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜，双子叶植物纲。种类也很多，如：白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆（形似猪耳朵）。为豆科扁豆属多年生、缠绕藤本植物。是一种豆类植物。

世界各热带、亚热带地区均有栽培，扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有利于暑溼邪气的祛除，健脾止泻之效， 同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用。

扁豆和豆角有啥区别？

扁豆：形状是扁的长度大约2寸，宽度大约半寸。又叫刀豆。

豆角：可分青豆角和白豆角，长度大约最长可1尺多至2尺，豆身为圆条状。

扁豆是什么意思啊

扁豆就是扁豆,不是荷兰豆,也不是豇(读jiang)豆

荷兰豆和豌豆是一个东西,豇豆和咱们说的线豆角一样,细细长长的

扁豆和豌豆的长度差不多,但是种子扁豆比豌豆要圆一点,大一点

这是什么扁豆

果荚嫩的时候应该也是可以吃的，只是你们那里只吃豆，所以要等它长老了再吃，我们这里就叫白扁豆红扁豆，因为一种豆荚是白的，一种是紫红色的，叶子也是一种白绿色一种紫红色，所以就用颜色来区分

扁豆变成什么样才算熟

剥开一个看看里面颜色是不是一致，如果都一致的的话就是熟的了。

刀扁豆图片长什么样

望采纳。

扁豆和豆角是什么样子？

最简单的方法去菜市厂考察研究

3蚕豆和豌豆的区别是什么？

蚕豆和豌豆的区别：形态不同、分布范围不同、营养价值不同。

1、形态不同

蚕豆：表皮绿色被绒毛，内有白色海绵状，横隔膜，成熟后表皮变为黑色。种子2~4，长方圆形，近长方形，中间内凹，种皮革质，青绿色，灰绿色至棕褐色，稀紫色或黑色；种脐线形，黑色，位于种子一端。

蚕豆：

豌豆：

豌豆：子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。荚果肿胀，长椭圆形，长2.5~10厘米，宽0.7~14厘米，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮；种子2~10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为黄色。

2、分布范围不同

蚕豆：中国各地均有栽培，以长江以南为主。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非。宁波、张家口、青海和甘肃所产蚕豆是我国四大名贵蚕豆品种。

豌豆：中国主要分布在中部，东北部等地区。主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。

3、营养价值不同

蚕豆淀粉含量高达48%，且以直链淀粉为主，脂肪含量较低，仅占0.8%，其中饱和脂肪酸占11.4%，不饱和脂肪酸占88.6%。蚕豆的矿物质种类齐全，其中含硫0.23%、磷1.2%、铁0.5%、镁0.14%、钙0.19%，同时也是维生素、尼克酸的重要营养来源。

豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%；豌豆籽营养丰富，含蛋白质23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等。

参考资料来源：百度百科-蚕豆

参考资料来源：百度百科-豌豆

4大豆豌豆有什么区别

两类豆，功效差别大

根据营养成分不同，一般来说，干货的黄红绿豆和新鲜的豌豆豇豆都是我们通常所说的豆。市场上见到的豆，可分为大豆和其他豆类。大豆主要包括黄豆、青豆、黑豆，其他豆类主要有如豌豆、扁豆、绿豆、豇豆、蚕豆等。

大豆的蛋白质含量都比较高。其中，黄豆的蛋白质含量最高，占到总营养成分的35%―45%，总蛋白质含量高于肉类。B族维生素也很丰富，如维生素B1、维生素B2的含量是面粉的2倍以上。此外，大豆中还含有丰富的矿物质和脂肪，钙的含量高于普通谷类食品，铁、锰、锌、铜、硒等微量元素的含量也较高。每天吃点大豆，可以预防骨质疏松，提高人体免疫力。其中所含的豆固醇与不饱和脂肪酸具有消脂作用，加上热量很低，可以减轻体重，预防心脑血管疾病。除此之外，豆制品中含有丰富的维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂，对延缓女性衰老，改善更年期症状有着明显作用。

加肉炖，营养更互补

与大豆不同的是，红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、豇豆、芸豆、扁豆等其他豆类淀粉含量较高，被称为淀粉类干豆。这些豆类的淀粉含量最高达到55％―60％，所以常常被并入到粮食类中。淀粉类干豆的B族维生素和矿物质含量也比较高，与大豆相当。其中，绿豆是防暑佳品，对缓解嘴唇干燥、嘴部生疮等特别有效，还可以保护眼睛，使双眼更加明亮美丽。荷兰豆味道甘醇可口，含有大量维生素A、C，氨基酸含量是众豆之最，对养颜美容最具功效。

虽然豆类食品营养丰富，但是吃豆也很讲究。不同人群，不同季节以及不同的烹饪方法，都会影响营养物质的吸收。春天可以多吃一些青豆，青豆具有很好的养肝功效；夏天可以多吃绿豆，防暑降温；秋天可以多吃一些白扁豆、荷兰豆，助消化；冬天可以多吃一些黑豆，补肾效果明显。老年人不妨用红豆煮粥，既容易消化，又可以养血健脾。而将白扁豆与薏仁或山药煮成粥，孩子吃了可以助消化，对肠胃非常好。另外，将豆类与肉炖在一起，蛋白质可以充分互补，不仅营养更好，还有去油解腻的功效。值得一提的是，在这个季节里，您可以将豆子包裹在干净的湿毛巾里，每天浇点水，待到发芽，豆的营养价值会更高。

豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也不是所有人都适合。胃炎病人尽量不要食用黄豆、蚕豆等豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。严重消化性溃疡病人也不要多吃，豆中大量的的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。

5扁豆是不是荷兰豆 两者有什么区别呢

1、不是的。扁豆和荷兰豆都是生活中常见的豆类食材，而且它们的使用部位都是植物的鲜嫩豆荚，外观形状也十分相似，有时人们会把它们误认为同一种蔬菜在。其实扁豆和荷兰豆之间是有很多不同的之处的，细心了解时会发现它们之间区别十分明显。

2、扁豆和荷兰豆分别属于不同的植物种类，这一点就是他们之间最大的区别，虽然扁豆和荷兰豆都是被子植物门，双子叶植物纲蔷薇目的常见植物，但是扁豆属于豆科扁豆属是多年生缠绕藤本植物。而荷兰豆则属于蚕豆中的豌豆属，它是一年生缠绕草本植物。

3、扁豆和荷兰豆在产地上也有一定区别，扁豆在生活中还叫藤豆，它起源于亚洲西南部和地中海地区，现在在我国主要出产在山西和河北以及河南湖北等地。荷兰豆的起源到现在无从考证，而且这种植物在世界各地都有大范围栽种，它在中国主要出产在四川，江苏以及青海等地。

关于豌豆和扁豆的区别的内容到此结束，希望对大家有所帮助。