大家好，今天来为大家解答关于麻辣龙虾的做法这个问题的知识，还有对于麻辣龙虾尾的做法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1麻辣龙虾怎么做

麻辣小龙虾的做法：

主料；小龙虾2斤、蒜一把、姜片5片。

辅料；大葱2段、玉米油200克、清水600克左右、麻辣小龙虾调料一包200克。

1、小龙虾买回之后，要剪去须和脚，然后去虾线，剪去1/3虾头，刷洗干净。

2、蒜去皮，姜切片。大葱切2段。然后干净无水不粘锅里倒入玉米油，下姜片和蒜粒（不需要拍扁或者切碎），开大火开始热油、然后将配料翻炒爆香。

3、等配料香味出来，倒入沥干水分的龙虾开始翻炒。

4、需要炒到虾壳基本变成红色。

5、然后放入麻辣调料200克，翻炒均匀。

6、加入清水没过龙虾。翻炒均匀后转小火炖煮25分钟左右。

7、基本炖煮入味，龙虾也熟了，然后转大火收个汁即可，装盘、撒个葱花即可！

2麻辣小龙虾做法

麻辣小龙虾的做法如下:

1、主料：小龙虾21只。

2、辅料：青蒜适量、蒜头适量、小葱头适量、姜适量、香葱适量、花椒适量、八角适

3、配料：甜酱适量、白糖适量、生抽适量。

步骤:

4、小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。

5、青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用

6、花椒一小把，干辣椒切段备用。

7、甜酱1勺。

8、锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。

9、再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。

10、干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。

11、至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。

12、依次放入，少许白糖炒匀。

13、再放入1勺半的盐一起翻炒。

14、放入一碗水约和龙虾齐平。

15、大火烧开。

16、转小火烧约三分之一汤汁。

17、再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。

18、最后大火收汁，盛起装盘即可。

小龙虾含有蛋白质，以及氨基酸，能够补充人体所需的营养成分，并且还含有钾、镁等物质，而且还含有虾青素，具有抗氧化的作用。

小龙虾营养价值主要是补充蛋白质，补充维生素及微量元素，特别是用于身体消瘦，营养不良的患者吃的。

虾与其它水产品一样,含有人体必需的矿物质,其中钙、钠、钾、镁、磷等含量较高,含量相对较高,铁、硫、铜等也较为重要。虾仁的矿物质含量约为1.6%,其中钙、磷、钠、铁的含量，均高于一般家畜肉类。

从蛋白质组分上看,龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于多数淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成比肉类更好,含有八种必需氨基酸,其中有八种氨基酸对人体是必需的。

3麻辣小龙虾做法和窍门 麻辣小龙虾的制作方法

1、材料：小龙虾1000g

2、辅料：植物油适量、鸡精适量、小葱适量、姜片适量、料酒适量。

3、配料：辣椒粉适量、花椒适量、八角适量、草果一个、桂皮适量、小茴香适量、白芷适量、香叶、适量陈皮、适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、醋适量。

4、新鲜小龙虾。

5、先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净。

6、再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉。

7、再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，沙线便轻易取出。

8、准备好洗净的龙虾和调味料。

9、小葱和姜片。

10、锅中上油，油烧热后下入砂糖。

11、倒入小龙虾，中火翻炒。

12、把小龙虾炒到变红出水时，放入葱和姜片翻炒片刻。

13、倒入步骤5里的调味料和辣椒粉翻炒。

14、炒出香味后加入料酒、生抽、老抽。

15、醋和鸡精翻炒均匀。

16、加入半锅清水。

17、加盐。

18、翻炒均匀后盖盖，中火烧15到20分钟。

19、把料汁收至半干即可。

20、出锅装盘。

4麻辣龙虾的做法最正宗的做法

麻辣龙虾的做法

用料

小龙虾 1000g

大蒜 两头

大葱 两颗

干辣椒 一把

花椒八角 一把

姜 25g

青辣椒 10根

料酒 10g

老抽 5g

盐 4g

火锅底料 20g

啤酒一瓶 根据自己的虾多少决定

做法

处理小龙虾，自己吃的话当然要去头，头上的壳一扣就掉了，然后冲洗干净。

然后用牙刷刷一刷，把小龙虾身上的污垢沙土刷干净。

抽虾线。小龙虾的虾线很好抽，直接拉尾巴正中间那一点，就一起抽出来了。

全部处理完冲洗一下。

开始准备配料：大料一把（花椒八角，如果怕吃到可以先小火炸出香味再弄出来丢掉。不要吝啬放的少，要不味道出不来）

干辣椒一把

葱姜蒜占了一个盘子

青辣椒一把

重油，放了有100g差不多，放八角花椒，油热加葱姜蒜，炒几下加火锅底料，炒出香味来（口味没那么重的话可不加）

小龙虾入锅，翻炒之后油料酒生抽，爆炒至小龙虾变色入味，加一罐啤酒。（啤酒没过虾，没有啤酒加水也行，但是啤酒煮的小龙虾才叫小龙虾）

倒入啤酒之后大火烧开，煮二十分钟，差不多汤快没了收汁就可以出锅了。

记得放盐哦，量多少自己掌握，我这个放小半勺就行了

煮大概30分钟

可以出锅了，香味扑鼻

最后出锅摆个盘，把葱姜蒜什么的压在下面，最上面也可以放一点香菜点缀

关于麻辣龙虾的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。