大家好，相信到目前为止很多朋友对于茴香的功效与作用和茴香菜的功效与作用不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享茴香的功效与作用相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1茴香的功效与作用

其实说实话，茴香在我们的日常生活中真的是随处可见，比如说在我们平时吃的食物里面就有用茴香作为调料而制作成的，而且还有就是用茴香作为陷料包成的包子和饺子，诸如此类很多很多。那么既然茴香在我们的日常生活里有这么多的存在，那么一定是因为茴香对我们人体有很大的用处，否则它也不会这么受我们欢迎。那么，茴香对我们到底有哪些功效与作用呢?

1.健胃消食

茴香的颜色呈现出来绿色，也就是说茴香是可以作为一种绿色的蔬菜来食用的，而且茴香每一株比较细，吃起来毛茸茸的，比较柔软，所以对于肠胃的消化也是有帮助的，他可以缓解胃部粘膜的舒适程度，帮助胃部消化，而且可以缓解胃部的不舒服。所以可以养胃可以健胃。

2.维生素丰富

茴香里面有很多的维生素，他和一般的蔬菜一样，不过他还有比那些蔬菜好一点的地方，那就是她的味道很清香，吃起来对人有一种吸引力。所以对于大部分来说，这种蔬菜更便于大家接受，而且它的维生素也不少，维生素和纤维素都很多，这些物质对于人体都是非常好的，所以多吃茴香也有好处。

3.增加白细胞

茴香还有一种功效也是非常有用的，但是却往往会被人忽略，那么就是茴香可以增强人体的骨髓细胞的分解程度，这样子就增加了细胞的分化程度，增加了细胞的功能，而且让那些缺少白细胞的人能够增强体内白细胞的数量。增加体内白细胞的数量，可以增强身体的免疫力，可以强身健体，，对于缓解身体的健康，缓解疲劳，都是有非常有用的价值的。

扩展阅读： 茴香 茴香的营养价值

2茴香是什么？有什么作用？

茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬。果实作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。

茴香的营养价值

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茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

茴香的作用：

大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。

它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用。

新鲜茴香除了可作为园艺植物观赏外，种子与叶皆可泡澡，以消除疲劳、治疗手脚寒冷。茴香其叶、种子、嫩茎皆可作为蔬菜食用，或用于撨熬煮高汤。也因其有除臭功能，而常与鱼类或带腥味的肉类一起烹调，以消除其腥臭;印度人也常在饭后咀嚼种子祛除口臭。

罗马人也利用其助消化的特性，加在饭后甜品中，或做成调味料。种子提炼的茴香油多作为香味料，去除鱼腥味或药用，以治疗腹胀、饮食过量等。

3茴香作用与功效 茴香作用与功效简单介绍

1、祛寒止痛

体内有寒气食物人就容易大便溏稀、腹胀、腰背冷痛，女性身体寒凉的话还会引起子宫虚寒、四肢发冷。食用茴香能够很好地帮助人体祛除体内的寒气，同时赶走由于寒凉之气入侵导致的疼痛之感。

2、理气和胃

有些胃寒的人经常会感到食欲不振，有时候还会感到恶心干呕，这些都可以通过食用一些茴香来帮助调理胃部。有些胃肠胀气并且疼痛的人，可以通过用茴香搭配干姜、木香等食用，可以缓解疼痛。

3、抗菌消炎

肠胃中有细菌侵入时会导致发炎以及溃疡症状，茴香进入到肠胃中可以很好地消灭这些有害细菌，帮助维护肠胃环境的健康，使炎症和溃疡尽快恢复。

4、肠胃食疗

茴香还能够被当做日常食疗的食品之一，经常食用茴香香料或者食用茴香菜能够帮助治疗脾胃虚寒、肠胃绞痛以及女性的痛经。并且将茴香用作卤味的调料时，能够很好地使食物提鲜。

5、去腥去口臭

茴香用在肉类食品的加工时，可以帮助去除肉类的腥味；有些有口臭困扰的人也可以咀嚼茴香香料，这样能够去除口臭。

4小茴香的功效与作用有哪些？

1、防治骨质疏松。2012年发表在《国际分子医学杂志》上的一项研究成果表明：食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。

2、缓解胃胀气。茴香可以作为一种驱风剂，排出胃肠道中的气体，从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。

3、减轻经期痛。茴香有助于人体肌肉得到放松，它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用，从而减轻女性的痛经症状。2012年发表在《印度医学杂志》上的一项研究成果表明：月经开始时，每天服用4次，每次服用含有30毫克茴香提取物的胶囊，连续服用3天，能减轻经痛。

4、减少肥胖症。食用茴香有助于抑制食欲，因为茴香是膳食纤维的一种良好来源，它能让人产生饱腹感。2006年发表在《动物生理学和动物营养学杂志》上的一项研究成果显示：它能提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食；溶解沉积在血液中的脂肪；作为一种天然的利尿剂减少水潴留，从而避免了体重增加。

5、抗衰老。茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。

6、预防癌症。茴香所含有的具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑，这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌作用。

参考资料来源：人民网-茴香有6大作用 茴香怎么吃？

5茴香的功效与作用有哪些？

茴香不仅能用来烹饪，它还具有药用价值，富含维生素C、钾、膳食纤维和其他营养物质，还可以用来治疗多种疾病。

功效

1、防止老化

茴香是一种天然的皮肤护理辅助性食物，它的种子、茎柄、球茎和叶子都富含营养物质，是维生素B的优质来源。这些维生素有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。

2、预防癌症

茴香所含有的具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑，这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌效应。

3、减少肥胖症

茴香是膳食纤维的一种良好来源，它能让人产生饱腹感。

4、防止骨质疏松症

茴香的球茎所含有的几种营养物质（包括铁、磷、钙、镁、锰、锌和维生素K）有助于建立和维持强壮的骨骼。因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护作用。

扩展资料

多年生草本，有强烈香气，茎直立，圆柱形，高0.5～1.5米，上部分枝，灰绿色，表面有细纵纹。茎生叶互生，叶柄长3.5～4.5厘米，由下而上渐短，近基部呈鞘状，宽大抱茎，边缘有膜质波状狭翅；叶片3～4回羽状分裂，最终裂片线形至丝形。

双悬果，卵状长圆形，长5～8毫米，宽约2毫米，外表黄绿色，顶端残留黄褐色柱基，分果椭圆形，有5条隆起的纵梭，每个棱槽内有一个油管，合生面有2个油管。

在我国各地普遍栽培，主产山西、甘肃、辽宁、内蒙古，此外，吉林、黑龙江、河北、陕西、四川、贵州、广西等地亦产。

茴香为伞形科植物茴香的果实，9～10月果实成熟时，割取全株，晒干后，打下果实，去净杂质，晒干。

参考资料来源：人民网--食用茴香助抑制食欲 揭秘茴香的六种健康功效

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。