大家好，今天来为大家解答关于牛眼螺的正确吃法和做法这个问题的知识，还有对于牛眼螺怎么煮多久可以吃也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1这个螺学名叫什么？怎么吃？怎么那么多粘液？

学名叫水泡蛾螺 。稍微烫一下取出螺肉凉拌，带壳酱爆，或是清水加少许食盐煮一下吃。

2牛眼螺的做法 怎么做牛眼螺

1、食材：牛眼螺500g、葱1根、干辣椒1个、香叶少许、八角少许、桂皮少许、姜5片、老抽适量、白糖适量、青蒜4根。

2、首先用牙签挑出螺肉放到盆子里，然后要多次清洗并且用盐抓洗，洗去上面的黏液，洗干净后备用。

3、豆油倒入锅内并且烧热，放干辣椒、葱、姜爆香。

4、放入准备好的牛眼螺，放入少许老抽、白糖以及香料进行翻炒均匀。

5、加入3碗水（漫过牛眼螺即可），放入少许料酒。

6、大火烧开，转中火烧40分钟。

7、此时，可以把青蒜洗净切小段备用。

8、到时间后用筷子挑出香叶、桂皮、八角。

9、放入青蒜、盐，翻炒均匀出锅装盘就可以了。

3牛眼螺肉怎么取出来

　一、

把海螺洗干净放沸水里煮2-3分钟。然后锅里放少量的油（据说海鲜类油不能多），煸香葱姜、蒜、辣椒，下海螺肉大火快炒，可以放少量的鸡精和酱油、盐（不喜欢吃咸也可以不放盐），最后勾芡出锅。另外，不能放胡椒。

二、

盐爆海螺

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主料：海螺肉

辅料：香菜

调料：葱、姜、盐、鸡精、食用油

制作方法

1、 将海螺肉洗净切成用沸水焯一下；

2、 坐锅点火倒油，待油热后放入葱、姜煽出香味，倒入盐、鸡精、海螺肉翻炒，最后加入香菜即可。

特点：咸鲜美味。

三、

油爆海螺

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主料 净海螺肉250克。

配料 菜心25克，笋25克，葱姜蒜共5种。

调料 白油600（约耗40克），清汤40克，料酒10克，味精1克，精盐1.5克，醋5克，水淀粉20克。

烹饪工艺：

1.将海螺肉用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水冲洗干净，片成薄片。把油菜心劈开切成寸断，笋切成片，葱切成小段，姜切小指甲片，蒜切片。

2.将清汤、料酒、味精、精盐、水淀粉在小碗内对成汁。

3.炒勺内放入油，用旺火烧至八成热时，将海螺肉放入一促，快速捞出。勺内留油少许，用葱姜蒜炝锅，加入配料和海螺肉，倒入对好的汁，快速颠翻出勺即成。

风味特点：

脆嫩鲜美，清淡鲜香。

四、

鸡丝海螺汤

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材料：海螺肉150克，鸡肉100克，罐头竹笋15克，水发木耳15克，水发蘑菇15克，油菜心15克，料酒10克，酱油10克，味精1.5克，鸡汤400毫升，胡椒面3克，精盐10克，大葱15克，辣椒油1克

作法：

1、将海螺肉由缺口处割开取肉，用刀拍一下，切成厚3厘米的片；罐头竹笋切成小片；蘑菇水发后，洗净，也切成小片；油菜心洗净，切片；水发木耳去蒂根，洗净泥沙，撕成小片

2、大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，均切成碎末

3、再将海螺肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下，捞出，控水，盛入汤盆内，撒上胡椒面

4、把鸡汤倒入锅中，加上料酒、酱油、味精、盐、葱末、生姜末、大蒜末、汤烧开时，调好口味，撇支浮沫，冲入汤盆中，淋上辣椒油，即可

4牛眼螺在海里怎么捡的?

牛眼螺在海里捡的方法是：

1、在大海退潮后在海滩上就能够直接找到牛眼螺，用手捡起即可。

2、使用特殊的漏斗，在牛眼螺多的区域筛土也是可以找到的。以上就是牛眼螺在海里捡的方法。牛眼螺(亦称太阳螺)产地临高新盈镇、调楼镇沿海一带。

好了，牛眼螺的正确吃法和做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛眼螺怎么煮多久可以吃、牛眼螺的正确吃法和做法的信息别忘了在本站进行查找哦。