大家好，今天本篇文章就来给大家分享莜麦的功效与作用，以及荞麦的功效与作用与主治对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1莜面的营养价值和营养功效 莜面的营养价值是什么

1、莜麦中含有非常丰富的营养物质，比如说钙、磷、铁等矿物质以及核黄素等多种我们身体生长发育所必需的营养元素，可以帮助我们治疗和预防糖尿病，冠心病以及高血压等多种疾病，而且莜麦中还含有一种非常特殊的物质叫做亚油酸，这种物质对于我们身体的新陈代谢具有非常好的功效和作用。

2、我国相关研究分析发现，莜麦中蛋白质的含量以及脂肪的含量和淀粉以及铁、钙、磷等元素的含量均非常的高，而且莜麦中还含有非常有效的降低我们体内胆固醇的一些营养物质，经常吃莜面，可以对于一些威胁中老年人的疾病包括一些相关的心脑血管疾病，都能够起到一些非常好的预防的作用，而且经常吃油麦对于糖尿病患者也具有非常好的减肥降糖的功效和作用。

3、莜麦粥还具有通大便的功效和作用，很多老年人大便比较干，也这也非常容易导致脑血管等相关的疾病，莜面卖就能够帮助老年人排便。另外莜面还可以帮助改善我们的血液循环，缓解因为工作生活带来了一些压力，而且其中由于含有比较丰富的钙、铁、锌等矿物质，所以能够非常有效的帮助我们预防骨质疏松等症状，而且还能够促进我们伤口的愈合，防治贫血，是一种补钙的佳品，莜麦中也含有非常丰富的亚油酸，亚油酸对我们的身体就有非常多的功效和作用，对于无论是糖尿病，便秘，浮肿还是脂肪肝等相关的症状，都具有一定的辅助治疗的效果，而且莜面也能够帮助老年人增强体力，延年益寿，可以说益处非常多，价值也非常的高。

2莜麦有哪些功效？

莜麦又名油麦、青稞麦，主要产于我国西北地区，与西藏高寒地区的青稞有别。

莜麦性味甘、微咸、平凉，有补气健脾、壮筋益力、除湿利水、止泄泻等功效。莜麦碳水化合物、脂肪等含量都超过小麦粉，人体必需的8种氨基酸含量也很丰富，比例适当，便于人体吸收。同时，莜麦含纤维素很高，可以利便，延缓糖分的吸收，能减少直肠癌、胆石症等的发病率，对糖尿病也有辅助疗效。

莜面可制成莜面卷、莜面窝窝、莜面条等风味独特的食品。莜麦性凉，难于消化，不宜多食，尤其脾胃虚寒者不宜食用。

3莜麦面的功效与作用是什么？

莜麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用 ；

它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品 ；

季节吃法

喜吃莜面不仅是当地人几百年的饮食习惯，而且吃得很讲究，一年四季吃法不同，各有风味。

进入初春，广大农村的新鲜蔬菜不多，而家庭腌制的酸白菜、酸圆菜相对比较充裕，将腌酸菜浸泡后，切碎同猪肉或猪油、粉条、山药、豆腐等烩出一锅烩酸菜，把蒸熟的莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面锅烙给铬放进烩酸菜碗内，再放一些油炸辣椒调拌着吃，一两碗进肚，身上头上都出汗。

进入夏季，新鲜蔬菜多了，蒸出莜面窝窝、鱼鱼或给格，用醋、酱油加水加盐，调和成“冷盐汤”，汤内加放蒸山药荐荐、烧茄子、黄瓜、水萝卜丝、韭菜和香菜段，再加一些大蒜块或末，冷汤调莜面，几碗下肚，格外爽口！

以上内容参考百度百科-莜面

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