大家好，今天来为大家解答关于皮蛋烧排骨粥这个问题的知识，还有对于皮蛋排骨汤也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1排骨皮蛋粥怎么做如何做好吃

皮蛋排骨粥的做法 第一步：将排骨切块，再用盐，混合料酒，玉米淀粉和油一起对排骨进行腌制。第二步：将皮蛋剥去外壳后切成块。第三步：用水混合大米按照一比三的比例调匀后浸泡上至少半个小时。

原料：大米100克，鲜排骨100克，皮蛋1个，胡萝卜25克，小葱1棵，精盐、味精、胡椒粉各少许。

做法：⒈白粥加些许盐调味备用。⒉皮蛋切成6瓣。⒊油条切成小段备用。⒋鸡胸肉切碎，配以嫩姜末和虾米，用热锅爆香。⒌炒好的鸡胸肉碎放置于白粥上方，粥面撒上少许葱花，即可食用。

第一步皮蛋拥有液态状的软心，拌凉菜吃起来很香；但做排骨粥，蛋心凝结些比较合适切，如果时间充足能将皮蛋放进凉水中，等烧开后再煮5min，捞出来后表皮非常好剥掉，蛋心也凝结很多。

主料 大米西兰花 皮蛋 辅料 盐 西兰花皮蛋粥的做法步骤 大米洗净泡发半小时；上锅大火煮开后调小火，煮至大米开花。皮蛋切丁，西兰花切小瓣。 皮蛋和西兰花同时放入锅中，加少许盐，继续熬煮5~10分钟至粥成。

2皮蛋瘦肉粥,怎样制作咸香顺滑暖胃又舒心呢?

第一步皮蛋拥有液态状的软心，拌凉菜吃起来很香；但做排骨粥，蛋心凝结些比较合适切，如果时间充足能将皮蛋放进凉水中，等烧开后再煮5min，捞出来后表皮非常好剥掉，蛋心也凝结很多。

将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

小贴士：煮粥前先浸泡一下大米，这样可以缩短煮粥的时间。如果赶时间，也可以用高压锅煮粥，煮好后再来加上皮蛋瘦肉来制作。但相比之下，熬的粥更香。如果喜欢吃白肉的，腌制时可以不用放生抽。

3谁可以告诉我皮蛋粥的做法和大概要煮多久才行

这个过程大概需要两个小时左右，其间要适当的往锅里加水，因为粥会越来越稠。熬到最 后，米粒基本都已经熬烂，看不见完整的米粒时，粥底基本就算好了。此时粥底如果很稠，可以适量加些开水再熬一下，让它变稀些。

煮至肉丁变色、米粥变得粘稠时，加入切好的皮蛋丁，调入盐2g和白胡椒粉0.5g用勺子搅拌均匀，再熬2分钟就可以关火了。肉丝鲜嫩的皮蛋瘦肉粥就熬好了。

一般而言，水和大米的比例为1：2左右，但也可以根据个人口味进行调整。火候也要掌握得当，先用大火将水煮沸，然后转用小火慢慢熬煮，这样煮出来的粥更加绵软滑嫩。

继续煮10分钟。然后把腌制好的里脊肉丝搅拌均匀后，倒入粥中。调入食盐，鸡精后，并用勺子不断搅动。倒入香油搅拌，撒上香葱碎即可盛出食用。质地黏稠、口感顺滑、味道独特的皮蛋瘦肉粥就做好了。

加盐，料酒，淀粉，抓匀。锅中放入冷水，使用大火煮开，放入肉丁煮熟。把准备好的皮蛋去除蛋皮。皮蛋，葱和姜用菜刀切好。放入锅中，煮5分钟。煮好后盛出，这样就已经可以食用了。

步骤：干虾仁清洗一下，加入温水泡十几分钟。将泡过的干虾仁切碎备用。皮蛋去壳切成小丁备用。舀一勺米淘洗干净，这个米非常干净，淘洗一遍就可以了。

4皮蛋粥咋做了,那个脆皮咋做了

将大米洗净沥干，加入香油，搅匀后放置一旁，浸泡15~30分钟。香葱洗净切碎，姜去皮切成细丝。皮蛋剥皮，洗净后，切成小块。

先把皮蛋清洗一下，再去壳。白米清洗，放入电饭锅煮半小时。等白米煮成粥的样子了，再放入皮蛋，搅拌一分钟，再放入盐、白糖，最后放葱即可。

大米适量洗净后倒掉淘米水，加一勺食用油静止一段时间。尽量选瘦肉部分，切成小块或小条，加一勺盐，少许香油，静止腌15分钟左右。皮蛋一个，去皮后切成小丁备用。

大米洗净。锅里倒入适量的水，放入大米大火煮。生姜切丝，葱切碎。皮蛋剥壳，用勺子压碎。加入食盐和生姜。加入食用油腌制片刻。大火煮沸后，转中小火煮。煮至黏稠。放入皮蛋继续煮5分钟。

5骨头煮粥的家常做法

1、猪骨粥 需要：猪大骨，米，葱，姜，料酒，盐，鸡精 猪大骨洗干净，加料酒和姜去腥。 起锅烧油，猪大骨煎一下，捞出备用。 洗米，将猪大骨放入，直接煮。

2、把买回来的筒骨清洗干净。筒骨放老姜，料酒焯水后放入电饭煲中，加足水煮开后转焖煮1个半小时。煲汤时准备配料，芋艿去皮后洗净切成小的滚刀块。上海青择去老叶，洗净后切碎，放油锅炒下后盛出。

3、准备猪骨，米饭，花生和盐。洗花生，浸泡在清水里两个小时左右。泡过的花生又圆又丰满，非常漂亮。洗好猪骨头。肉的砧板上经常会有一些污垢，在切骨时会附着。必须马上清洗。

6皮蛋烧排骨怎么做呀??

1、将排骨斩成4厘米见方的小段，皮蛋每个切成四小块。

2、做法步骤：第1步、鸡蛋煮熟后过凉水，方便剥壳。第2步、剥壳后的鸡蛋放在一起备用。第3步、排骨洗净后，放入冷水中浸泡，脱出血水。第4步、锅里烧水，水开后准备放排骨。

3、原料：大米100克，鲜排骨100克，皮蛋1个，胡萝卜25克，小葱1棵，精盐、味精、胡椒粉各少许。

4、排骨的吃法也是有很多种的，排骨也是可以用来红烧的，红烧排骨也是非常的好吃，首先我们准备一下，然后起锅烧水，将排骨焯一遍水，然后再进行去红烧，红烧排骨的时候，我们也是可以放一些自己喜欢的调料 。

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