韭菜苔炒鸡蛋窍门（韭菜苔炒鸡蛋窍门图片）
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1本文目录：
2韭菜炒鸡蛋怎么做?
【韭菜扑鸡蛋】
第一步：处理韭菜
准备一把韭菜，摘掉上面的老叶，放入清水中，把上面的泥沙洗干净。然后把韭菜切成一厘米左右的小段。
第二步：打鸡蛋
准备一个小盆，打入5个母鸡蛋，加入1克食盐、1克胡椒粉，给鸡蛋提一下底味，再淋入一点白醋，白醋能使鸡蛋的口感更加软嫩，还能去除一部分腥味。
第三步：搅拌混合
把切好的韭菜倒入蛋液中搅拌均匀，使每一片韭菜都裹上鸡蛋液。
第四步：烹炒
起锅烧油，油温烧至6成热、大概180度，油面冒青烟时，倒入裹有韭菜的鸡蛋液。鸡蛋液遇热，会迅速的凝固，一面定型以后，翻过来煎另一面。不停的颠锅翻炒，大概2分钟时间， 鸡蛋全部熟透、韭菜断生以后，我们把它轻轻推散，就可以出锅装盘了。
小贴士：
1.提前加入食盐，这样味道更均匀，烹炒过程不用调味。
2.炒鸡蛋的温度要高一些，油冒青烟的时候倒入鸡蛋液，鸡蛋会迅速定型，又能保留韭菜的鲜嫩。
滑嫩的鸡蛋包裹着翠绿的韭菜，几分钟就能搞定，每一口都是春天的味道，喜欢的朋友赶紧试试吧。
3韭菜苔和什么一起炒好吃
韭菜苔和鸡蛋、肉丝一起炒好吃。
韭菜苔炒鸡蛋材料：韭菜苔300克，鸡蛋3个，红椒1根，食盐2茶匙。
做法：
1、将韭菜苔去花，去老梗，然后切成寸段备用，将红椒切成丝备用。
2、将鸡蛋打入碗中，加入1茶匙食盐，再打散成鸡蛋液，接着起锅加油烧热，将鸡蛋液放入锅中，煎至凝固时，铲成小块，然后盛出备用。
3、锅内再下油烧热，将韭菜苔跟红椒丝一起放入锅中，大火翻炒至断生，然后加入鸡蛋，加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀即可。
韭菜苔炒肉丝材料：韭菜苔150克，里脊肉100克，油适量，盐1茶匙，红椒半个，郫县豆瓣酱1勺，生抽3克，料酒5克，玉米淀粉1茶匙。
做法：
1、里脊肉切丝，放入少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀。
2、韭菜苔洗净，摘去菜花和老的地方，切成寸段，红椒切丝，起油锅，油热后放入肉丝炒至变白。
3、放入郫县豆瓣酱，炒出红油和香味，放入生抽炒匀，再放入韭菜苔、红椒丝和少许盐，翻炒熟透即可。
4韭菜苔炒鸡蛋怎么做好吃，韭菜苔炒鸡蛋的家常做法
韭苔是韭菜开花时的幼茎，韭苔含大量维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血、润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症的功效。
韭苔炒鸡蛋的做法步骤
1、鸡蛋磕入碗中，加少许水搅匀。
2、韭苔洗净后切成小段备用。
3、热锅冷油倒入蛋液滑炒熟。
4、放入韭苔翻炒翻炒。
5
放入少量的料酒翻炒翻炒。
6
调入适量盐和少许的胡椒粉翻炒均匀即可。
5韭菜苔炒鸡蛋怎么做好吃
1.准备材料
2.将韭菜苔洗净，根部老的地方撕掉皮，用刀切成小段备用；
3.鸡蛋打入碗中加入盐并搅拌均匀；
4.锅内油烧热；
5.淋入搅拌好的鸡蛋液；
6.中火，用筷子来回的搅拌，鸡蛋变色后盛出备用；
7.另支一锅，加入少许油，油热后放入大蒜和辣椒煸香；
8.倒入切好的韭菜苔大火快炒；
9.倒入炒好的鸡蛋，加入盐、酱油；
10.大火快炒至韭菜苔断生即可出锅。
6韭台鸡蛋怎么做
主料：韭苔两小把、鸡蛋两至五个
配料：油、盐、花椒粉、酱油
韭苔炒蛋做法：
1.韭苔洗净，切成4厘米的段。
2.热锅，倒入油，鸡蛋打散，倒入锅中炒熟，盛出备用。鸡蛋要打到体积明显变大才蓬得起来，火候轻点，一会儿还要回锅炒。
3.锅里再加入一些油，加一点花椒粉（给鸡蛋增香去异味，一点点就可以，多了容易上火）。倒入韭苔快速翻炒。
4.差不多熟了，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加少许酱油、适量盐炒匀出锅。
7韭苔末炒鸡蛋的做法，韭苔末炒鸡蛋怎么做好吃
主料韭苔1把鸡蛋3个辅料油适量盐适量
步骤
韭苔末炒鸡蛋的做法步骤11.准备食材：韭苔、鸡蛋。
韭苔末炒鸡蛋的做法步骤22.将韭苔摘净、洗净，控干水分。
韭苔末炒鸡蛋的做法步骤33.将鸡蛋打在碗里。
韭苔末炒鸡蛋的做法步骤44.锅内放入适量的油烧热，将鸡蛋液搅拌均匀，倒入锅内。
韭苔末炒鸡蛋的做法步骤55.待鸡蛋凝固后，用筷子滑散，盛出。
韭苔末炒鸡蛋的做法步骤66.锅内倒入适量的油，放入切好的韭苔末翻炒。
韭苔末炒鸡蛋的做法步骤77.放入炒好的鸡蛋块。
韭苔末炒鸡蛋的做法步骤88.放入适量的盐。
韭苔末炒鸡蛋的做法步骤99.翻炒均匀，即可出锅。
韭苔末炒鸡蛋的做法步骤1010.盛盘。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
2023-01-03 11:20:08
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