小油菜的营养价值与食用方法（小油菜的营养价值与食用方法有哪些）

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1小油菜的营养价值，功效与作用有哪些

　油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有脾益。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。

营养成分含量：

营养元素 含量（每100克） 营养元素 含量（每100克）

热量 23大卡 胡萝卜素 623微克

钾 210毫克 钙 108毫克

维生素A 103微克 钠 55.9毫克

磷 39毫克 维生素C 36毫克

镁 22毫克 碳水化合物 3.78克

蛋白质 1.8克 铁 1.2毫克

纤维素 1.1克 维生素E 0.89毫克

硒 0.79微克 烟酸 0.72毫克

脂肪 0.5克 锌 0.35毫克

锰 0.23毫克 核黄素 0.15毫克

油菜扒金针菇

铜 0.06毫克 硫胺素

食用功效

1.油菜质地脆嫩，略有苦味，含有多种营养素，富含维生素C。其种子含油量达35~50%，可榨油，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛的用途。

2.油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便功效，强身健体。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。

油菜简介：

油菜又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培（品种）类型为：白菜型油菜（ Brassica rapa (campestris) L.）， 芥菜型油菜（ Brassica juncea L.） ， 甘蓝型油菜（ Brassica napus L.）。

2小油菜怎么做才好吃

小油菜的做法有很多种，我们先认识一下什么是小油菜吧。小油菜也就是我们常说的油白菜，小油菜是我们平时非常常见的一种蔬菜，小油菜营养价值非常高，小油菜里面含有丰富的维生素和氨基酸，常吃小油菜可以给我们带来很多好处和养生保健的作用。

小油菜有很高的食用价值和药用功效，小油菜含有非常多的膳食纤维这有利于我们减肥，小油菜能够降低我们的血脂和血压，小油菜可以解毒和消肿，常吃小油菜还能美容的功效。

蒜蓉小油菜

做法

1.我选用的是小油菜心，洗净。

2.蒜拍碎，我不愿意拍得太碎。

3.锅内倒入花生油，待油热后放入葱花，出香味儿后放入小油菜翻炒。

4.等油菜塌秧后，放入盐、味精、蒜蓉，继续翻炒至熟后出锅。

小诀窍

1.油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2.油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。

3.宽肠通便油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

4.强身健体

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。

上文我们介绍了什么是小油菜，小油菜其实就是我们常见的油白菜，我们可以用小油菜做出很多菜肴来，小油菜的营养价值非常高，适合我们日常食用，小油菜能降低血压和血脂并提高我们的抵抗力，上文介绍了小油菜的几种做法，相信对大家是有帮助的。

3小小的油菜，原来有这么大的营养

多年来，我们家一直把油菜作为日常生活中的常用蔬菜，且全家人人爱吃，哪怕是煮面条，也非要放一些油菜芯在里面。只知道油菜口感非常好，也有很多营养，但具体含有哪方面的营养成分，谁都说不清楚。经过翻阅有关油菜的资料和一些报道，才比较详细的得知油菜所含的营养成分，原来这么多。

油菜是不少营养学家普遍推荐的一种绿叶蔬菜，现代医学研究表明，油菜中含有的大量胡萝卜素和维生素c，有助于增强身体免疫力。油菜所含的矿物质能够促进骨骼发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。油菜所含的胡萝卜素，盐酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。常吃油菜能降低血清胆固醇，减少动脉硬化的形成。还能促进皮肤细胞代谢，减少色素沉着，有美容的作用。

据许多医生介绍说，油菜中含有丰富的钙，铁，钾和大量的胡萝卜素和维生素c，除了有助于维持身体免疫功能外，油菜中所含有的钙质在绿叶蔬菜中是最高的，每100克油菜含钙140毫克左右，一个成年人一天吃500克油菜，钙，铁，维生素A。维生素c基本上就可以满足一天的需求量，所以未必非要吃钙片来补充钙，吃油菜就有很好的效果。

油菜是一种低脂肪的蔬菜，热量非常低，其含有的膳食纤维却很丰富，能与肠道里的胆酸盐，还有食物中的胆固醇，甘油三酯结合，协助它们从粪便中排出去。所以有减少脂类的吸收，有降血脂的作用。由于油菜的热量很低，每100克油菜的热量，大约只占中国营养学会推荐的普遍成年人保持每天所需总量的1%，所以油菜水煮后热量非常少，因此，油菜也是减肥的好食材。

油菜的烹饪做法非常多，其中的香菇油菜是我家常做的一道菜，口感脆嫩爽滑，香菇油菜包，清香适口，全家人都喜欢，油菜鸡蛋炒虾仁，鲜香不腻，百吃不厌，凉拌油菜，风味独特，别具一格，还有蒜蓉蚝油菜心，清炒小油菜等等，都是我家经常吃的做法，看到这些，有谁还不喜爱油菜呢？

4小油菜怎么吃好啊不会吃啊

小油菜怎么吃？

油菜的功效：降低血脂、宽肠通便、解毒消肿

油菜的营养：作为绿叶蔬菜的代表食材，油菜营养价值之高超乎想象。不但维生素C含量超过普通水果，还提供了较多的β-胡萝卜素、维生素B2、钾、钙、镁、膳食纤维等。

食用方法：

炒着吃和和肉一起炖都很好吃，还可以：

1：火锅，吃火锅，小油菜肯定不能少。将采集回来的新鲜嫩油菜洗干净，直接下锅煮一两分钟就可以吃啦，味道清爽，是不可多得的绿色蔬菜。

2：凉拌。做法简单，将小油菜洗干净，然后整棵放开水里煮熟捞出沥干水分，待冷却以后切小段加入花椒油、辣椒粉、食盐等常见佐料腌制半个小时就可以食用，味道相当好。

5油菜的营养价值

5 其他矿物质元素

磷：磷作为仅次于钙的维持骨骼和牙齿的材料。人在成年时，他的骨骼和牙齿已经发育完成，但是磷却在不断的更新，如果婴儿缺少了磷和钙，容易发生软骨病或者佝偻病

钠：油菜中每100克中钠的含量为56毫克。钠作为一种重要的无机元素，主要存在于新人体的细胞外液中，占总体的一半左右。主要参与水的代谢，维持体内水的平衡和调节体内渗透压。

6 油菜的食用方法 油菜炒虾肉

原料：虾肉、油菜适量、姜、葱、酱油、料酒、淀粉。

制作方法：

1，虾肉切成薄片，洗净油菜叶，酱油、料酒和淀粉拌好，姜和葱切好。

2，热锅，虾片煸几下就盛出。

3，热锅，加盐，煸炒油菜，半成熟是加入炒好的虾片、姜和葱，大火款速均匀翻炒。

4，出锅

小贴士：做油菜要大火快炒，保持新鲜口感，其他食材搭配也是这个原则。

6小油菜的功效与作用

小油菜的功效与作用

小油菜的功效与作用，这种食物老少咸宜，在中药学上它有着补气益血的功效，广东经常拿它来煲汤，这种食材对于养生有很大的助力，养生就看小油菜的功效与作用。希望下文能够对你有所帮助。

小油菜的功效与作用1

1、油菜质地脆嫩，略有苦味，含有多种营养素，富含维生素C。其种子含油量达35~50%，可榨油，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛的用途。

2、油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便功效，强身健体。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。

油菜简介：

油菜又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L、十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培（品种）类型为：白菜型油菜（ Brassica rapa (campestris) L、）， 芥菜型油菜（ Brassica juncea L、） ， 甘蓝型油菜（ Brassica napus L、）。

小油菜的功效与作用2

油菜的营养价值

油菜中含有丰富的膳食纤维、钙、铁、维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，对我们的身体来说，能够补充到充足的营养物质，对我们的身体健康是非常有利的。

油菜的功效与作用

1、降低血脂

油菜中含有某些的营养物质，对于活血化瘀有一定的功效，而且在一定的程度上还能治疗一定的疾病，对我们的身体来说是非常的好的。

2、帮助肝脏排毒

油菜对我们的肝脏也有很多的好处，能够在一定的程度上起到对肝脏排毒的效果，使我们的身体变得越来越健康。

3、防癌抗癌

在油菜中含有非常丰富的植物激素，而这种激素能够有效的吸附进入我们体内的`致癌物质，对我们的健康是非常好的。

4、宽肠通便

油菜中含有的营养成分，能够起到通肠的效果，从而解决便秘的现象，对我们的身体来说是比较健康的。

5、强骨抗压

对我们的骨骼来说是非常健康的。

6、散血消肿

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用，孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

关于小油菜的营养价值与食用方法和小油菜的营养价值与食用方法有哪些的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。