大家好，今天本篇文章就来给大家分享生姜的腌制方法教程，以及生姜的腌制方法教程视频对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1腌制咸生姜,姜与盐的比例多少?

1、咸姜。将鲜姜洗净去皮，晾干后进行盐渍，姜盐配比为10∶3。用于腌制的缸要洗净擦干，将姜和盐分层倒入缸内，之后每天倒缸1次，30天后即可封缸保存。成品的特点是颜色鲜黄透明，质地脆嫩，味咸辣适中，清香爽口。

2、十斤生姜要1000克盐、1000克醋、500克糖。糖醋姜片是由莱芜生姜为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，辅料有盐、白醋等。该菜品主要通过把准备好的食材放入姜醋汁中密封腌制而成。生姜含有辛辣和芳香成分。

3、十斤生姜放240克盐腌制。在腌制生姜的时候不要去皮，因为生姜的大部分营养成分都集中在外皮上，而且带皮的生姜腌制出来以后，口感也更加丰富，外观晶莹剔透。生姜含有辛辣和芳香成分。

4、放入已经清洁过的容器中。 在生姜片上均匀撒上盐和糖的混合物，一般是一斤生姜二两盐二两糖。 将容器密封，放在阴凉处腌制一个月左右即可食用。以上就是腌制生姜的食材清单和制作步骤，希望对您有所帮助。

5、放30克盐，细砂糖300克，白醋600毫升。腌嫩姜的做法，准备材料：嫩姜：1500克、细砂糖：300克、盐：30克、白酒、适量、酱油、适量、辣椒：适量、花椒：适量、蒜：适量、醋：600毫升。

6、十斤老姜要两斤盐腌制，十斤嫩姜要两斤二两盐腌制。如果打算食用的时间短，多放点盐，以免腌不透；时间长，就少放点盐，以免太咸。时间很长，反而要多放点盐了，否则容易坏。

2如何腌制嫩姜?

嫩姜洗干净晾干水分。准备一个玻璃瓶洗净用开水烫过消毒晾干水分。把晾干水分的嫩姜切薄片，准备白醋和冰糖。切好的姜片放到干净的盘子里加点盐腌1小时杀出水分。白醋倒入干净的盆里加冰糖。

将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。

生姜的腌制方法举例如下：先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样会生花的）。烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如果吃辣的，可放点生辣椒在里面。

新鲜嫩姜 刮去部分老皮，剥去姜叶 清洗干净，切成薄片 切好的姜片 洒盐，拌匀 冰箱腌制一晚，滤出姜水 香醋和白糖混合均匀，尝下味道。太酸就再加些糖。依个人口味来。

平时腌制嫩姜时要准备两千克嫩姜，100克食用盐和200克白糖，另外还要准备适量纯净水，选择新鲜嫩姜时一定要多加注意，要选择那些水分比较多而且新鲜的嫩姜，如果不会挑选则可以选择那些带有绿叶的嫩姜。

3姜的腌制方法

1、嫩生姜洗净，用刀将边边角角修干净。 洗净的生姜切片加入盐，腌制到出水变软，沥净盐水。 加入适量的糖、白醋后装进适当的瓶子里，放入冰箱冷藏室，1-2天即可。 但需注意这样的腌制生姜尽量在一星期内吃完。

2、质量标准：色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。方法二 最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。

3、将嫩姜清洗干净，去掉表皮，切成薄片。准备一个干净的容器，将切好的姜片放入容器中。加入盐和醋，搅拌均匀后腌制2小时。

4、将生姜用刷子洗净，然后将其掰开。用小勺子把生姜外面的皮给刮去。再用水去洗一下。将生姜切成一片一片的，如果太厚了的话会影响口感和味道。

5、主料：嫩姜3斤 做法：将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。

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